Kyltebærsyltetøy med gulrøtter: en trinnvis oppskrift, oppbevaringsbetingelser

Kyltebær med gulrøtter - en uvanlig kombinasjon av produkter, vil det være mulig å lage syltetøy av dem? Hvis vertinnen tviler på om hun skal lage en delikatesse, hvis butikkhyllene er strødd med den, er svaret ja. Retten viser seg duftende, velsmakende og det er tillit til at den ikke inneholder skadelige stoffer.

Funksjoner ved å lage tyttebærsyltetøy med gulrøtter til vinteren

Grønnsaker brukes ikke ofte til søte retter. Lingon er et bær som passer godt til gulrøtter. Smaken på desserten viser seg å være uvanlig, og hvis en person aldri har prøvd noe lignende før, vil han ikke gjette hva syltetøyet er fra.

Kyltebærsyltetøy tilberedt etter den klassiske oppskriften skiller seg ut for sin syrlighet. For å balansere smaken brukes krydder, tørket frukt, ulike bær og grønnsaker. En av de beste tilleggsingrediensene vil være gulrøtter.

Ingredienser til oppskriften

Du trenger:

• lingonbær - 2,5 kg;
• gulrøtter - 600 g;
• sukker - 1,5 kg.

Størrelsen påvirker mengden grønnsak som trengs i oppskriften. Det kan være stort, medium eller lite. Resultatet skal være 600 g.

Hvordan velge og tilberede ingredienser

Høstede eller kjøpte tyttebær renses for kvister, blader, fremmedlegemer, umodne og ødelagte bær.

Før du begynner å lage mat, vaskes tyttebær. Som en ekstra rengjøring overdryppes bærene med kokende vann.

Rotvekster vil passe til alle varianter. Grønnsaker skrelles og vaskes. Gulrøtter kuttes i skiver uansett form eller hakkes med et rivjern.

Nøkkelen til deilig syltetøy er modne bær og modne rotvekster.

Regler for klargjøring av containere

Forberedelse av beholderen for koking av syltetøy er standard. En panne tas, gjerne laget av metall. Bruk en trepinne eller en skje i rustfritt stål til å røre.

Fordi syltetøyet er beregnet på langtidslagring, steriliseres glass. En prosedyre utføres over varm damp. Blikklokk kokes i vann. Du kan bruke vanlig eller vri.

Matlagingsprosess

Representerer trinnvise handlinger:

1. Kyltebær drysset med sukker.
2. Beholderen settes på et sakte bål. Etter at saften har dukket opp, fortsetter bærene å syte bort.
3. Massen røres med jevne mellomrom til sukkeret er helt oppløst.
4. Når dette har skjedd, kan du kaste rotgrønnsakene.
5. På dette stadiet øker brannen, ettersom syltetøyet skal koke.
6. Fra det øyeblikket kvisene dukker opp, registreres tiden. Tilberedningen fortsetter i ytterligere 25-35 minutter. Det er viktig å sørge for at syltetøyet ikke blir overstekt.
7. Beholderen med den søte massen er ikke dekket med lokk og er i nærheten for å overvåke tilstanden.
8. Til slutt helles massen over i glasskrukker som rulles sammen. Etter at beholderen er snudd opp ned og pakket inn i et teppe. Etter 1-2 dager overføres glassene til kjelleren for lagring.

Ved koking av syltetøy er det viktig å fjerne skummet. Massen røres med jevne mellomrom slik at den ikke brenner seg og det ikke dannes klumper.

Ytterligere oppbevaring av godbiter

Hvis partiet med syltetøy er lite, får glassene stå i kjøleskapet selvfølgelig hvis det er ekstra plass. Ellers tas glassene med til kjeller, pantry eller kjeller for langtidslagring.

Bær-grønnsaksblanding er god i 1-2 år.

Cowberry blir ikke ødelagt på mange måneder, siden den inneholder benzosyre. Hvis det står en krukke med mørk masse på hyllen og det kjennes en ubehagelig lukt når du åpner krukken, kastes syltetøyet. Det er strengt forbudt å bruke det.

Anbefalt