Grønt eplesyltetøy: TOPP 5 deilige oppskrifter for vinteren hjemme

Det opprører enhver husmor når vakre, men umodne epler faller til bakken. Du kan ikke spise dem. De er harde, syrlige og syrlige. Men dette er ikke slutten. Ikke begrav dem i bakken. Du kan lage syltetøy av umodne grønne epler. Utseendemessig vil skivene deres da se ut som rav. Fra overmodne frukter vil bare syltetøy og puré være ideelle.

Kan jeg lage grønt eplesyltetøy til vinteren?

Selvfølgelig, for selv umodne frukter inneholder store mengder vitaminer, sporstoffer og lettfordøyelig jern.

Forberedelse av beholdere og produkter

Eplene vaskes, kjernen fjernes fra dem. Huden kuttes nesten aldri av. Under tilberedningen blir den myk, ødelegger ikke smaken på produktet.

For sterilisering velges krukker uten spon og sprekker. Lokkene er feilfrie. Før sterilisering vaskes beholderen med såpevann eller brus.

Krukker kan steriliseres i ovnen. De er fortsatt våte, legg på rist eller bakepapir. Etter det varmes ovnen opp til 110 ° C og glassene holdes i den i en kvart time. Det er bedre å koke lokkene med et elastisk bånd i 20 minutter. Gummien vil smelte i ovnen.

Krukkene får avkjøles en stund og tas ut med tørre håndklær. Bruker du en fuktig klut vil de sprekke. Krukker steriliseres også over dampen fra en kjele, i en kjele eller en saktekoker.

Hvordan lage umoden eplesyltetøy hjemme?

Hvis fruktene er for sure, anbefales det å blande dem med andre frukter. Dette vil forbedre smaken og aromaen. Tilberedt av grønn fruktgelé, konfitur, eplechips.

Klassisk oppskrift

En populær oppskrift på "ravkiler" fra umodne frukter inkluderer:

• epler - 1 kilo;
• sukker - 1 kilo;
• 250 milliliter vann.

Det er ikke nødvendig å fjerne skallet. Skjær grønne frukter i skiver. Dryss deretter over sukker og bland godt. La det trekke og la juicen gå i 12 timer.

Rør så og se om det er nok juice. Med en liten mengde av det helles et glass vann i, i tilfelle det er nok, bør dette ikke gjøres. Etter koking over lav varme, kok i 20 minutter. La avkjøle. Denne prosedyren bør gjentas 4 ganger.

hurtigkokingsmetode

For denne metoden trenger du:

• 3 kilo epler av alle slags;
• 500 gram sukker.

Eple kuttes i store skiver og drysses med perlesukker. Sett i et par dager på et mørkt og kjølig sted. Kjøleskapet er ikke egnet i dette tilfellet. To ganger om dagen skal emnene blandes. Etter å ha satt på brann, kok i 10 minutter. Krukker fylles med varmt syltetøy og rulles sammen.

I saktekokeren

Syltetøy fra umodne frukter kan også tilberedes i en slow cooker. Antonovka-varianten er mer egnet i dette tilfellet. For dette trenger du:

• kilogram epler;
• medium sitron;
• et glass rosiner;
• 800 gram sukker;
• 100 milliliter vann.

Eple skrelles, kuttes i terninger, hell saften av en sitron. La trekke i 20 minutter. På saktekokeren velger du "Syltetøy"-programmet, still inn timeren på 45 minutter.Hell vann, tilsett sukker, trykk på "Start". Blandingen omrøres hele tiden til perlesukkeret er oppløst.

Rosiner vaskes, tørkes med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet. Hell rosiner i den kokende sirupen, kok opp. Deretter helles epler i.

Under matlaging er det nødvendig å fjerne skummet. På slutten av programmet får syltetøyet avkjøles.

Slå deretter på "Jam"-modus igjen, still inn tidtakeren på 40 minutter. Kok opp, rør og fjern skummet. 10 minutter før slutt kan du tilsette litt kanel. Mens det fortsatt er varmt, helles syltetøyet i steriliserte glass, rulles sammen og avkjøles.

bulgarsk med valnøtter

For syltetøy med krydder trenger du:

• a kilogram umodne epler;
• 150 gram avskallede valnøtter;
• sitron;
• 180 gram sukker;
• par laurbærblad;
• 3 sorte pepperkorn.

Eple kuttes i skiver, tilsett et par spiseskjeer sitronsaft og noen skiver sitron. Hell sukker, legg 2 laurbærblader og 3 erter med sort pepper. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter på svak varme. Etter at de har tatt ut laurbærbladet og sitronen, hell valnøttene. Kok i 15 minutter.

Med ingefær og tyttebær

Perfekt med ferske boller. For å forberede den trenger du:

• en halv kilo tranebær;
• 150 gram epler;
• 4 centimeter ingefærrot;
• en halv kilo perlesukker;
• 120 milliliter vann.

Vann og sukker blandes i en metallbeholder. Sett på brann og rør til sukkeret er oppløst.Sirupen helles i tranebær, kokes i en halv time. Hell epler skåret i tynne skiver og finhakket skrellet ingefær. Kok i 15 minutter. Mens den fortsatt er varm, legges den i steriliserte krukker og rulles sammen.

Lagring av blanks

Grønt eplesyltetøy kan oppbevares på et kjølig, tørt sted i opptil 2 år. Konservert med tyttebær - ikke mer enn ett år.

Anbefalt