Aubergine med gulrøtter til vinteren: 3 beste steg-for-steg oppskrifter med bilder

Eiere av private hus og hytter tilbereder ofte hermetikk til vinteren. Det er mange forskjellige retter som kan konserveres om sommeren og høsten. Noen foretrekker å konservere aubergine med gulrøtter til vinteren.

Funksjoner ved å tilberede aubergine med gulrøtter til vinteren

Før du begynner å lage en auberginepreparat, anbefales det å forstå hovedanbefalingene for å tilberede en slik grønnsaksrett:

• mellomstore unge og ikke overmodne auberginer brukes til hermetikk;
• tilbered auberginematen i små steriliserte krukker;
• det anbefales å marinere grønnsaker i spesielle s altlaker laget av aromatiske krydder;
• kokte grønnsakspreparater bør oppbevares på et kjølig og mørkt sted uten sollys.

Utvalg og tilberedning av grønnsaker

Det er nødvendig å velge grønnsaker på forhånd som er best egnet for å lage en grønnsakspreparat.

Folk som konserverer grønnsaker hvert år, anbefales å plukke ung frukt. På overflaten deres skal det ikke være noen tydelige flekker eller rynker. Når du velger en grønnsak, må du også sjekke elastisiteten. Den skal ikke være for myk eller krøllete. I umodne frukter er huden m alt i en mørk lilla farge. Ikke kjøp for store blå, da de inneholder mye væske

De valgte grønnsakene må først klargjøres for hermetikk. Først vaskes de i vann og skrelles. Deretter dekkes de med s alt og får stå i 10-20 minutter slik at den bitre ettersmaken forsvinner.

Hvordan forbereder du beholderen?

For å beholde hermetikk i lang tid, må alle beholdere steriliseres på forhånd. Men før dette gjennomføres en visuell inspeksjon for å finne skader på glassene. Hvis de er intakte, fortsett til sterilisering.

Den mest populære er dampbehandlingsmetoden. For å gjøre dette fylles kasserollen med vann og plasseres på en gasskomfyr. Når væsken koker, legges et metallnett på kasserollen, på toppen av dette legges en omvendt beholder. Den skal dampes i 20-30 minutter.

De beste oppskriftene

Høydepunkter er noen populære oppskrifter som brukes til å lage aubergine-snacks.

Aubergine marinert med hvitløk og gulrøtter

Folk som vil lage blå med en enkel oppskrift bør sylte dem med hvitløk. For å gjøre dette trenger du følgende produkter:

• to løk;
• ett og et halvt kilo med små blå;
• tre hvitløksfedd;
• vegetabilsk olje;
• fire gulrøtter.

Først skjæres stilkene forsiktig av fra de blå, hvoretter fruktene skjæres i to deler på langs. Deretter legges de hakkede grønnsakene lagvis i en bolle, hell kokende vann over og dekk med en tung tallerken. Etter det stekes revet gulrøtter med hakket løk i panne og s altlaken tilberedes.

Pressede auberginer legges i krukker, blandes med stekte grønnsaker og helles med varm s altlake.

Koreansk instant-oppskrift

S alte blå kan tilberedes med en spesiell koreansk oppskrift. For å lage en slik rett må en person bruke følgende ingredienser:

• kilogram young zucchini;
• 250 gram gulrøtter;
• eddik;
• pepper;
• greens;
• s alt etter smak.

Auberginer kuttes i strimler med en vanlig kniv og overføres til en beholder. Deretter gnis gulroten, pepperen med greener kuttes. Alle ingrediensene blandes med blå, drysses med s alt og helles med eddik.

aserbajdsjansk

Fylte blå tilberedes etter en aserbajdsjansk oppskrift, som er populær blant husmødre. For å rulle hele auberginer med fyll, må du vaske de små blå og lage et langsgående kutt på dem. Etter det legges de i kokende vann i 20-25 minutter.

Fytet er grønt, revet gulrøtter og hvitløk. Alle disse ingrediensene er stekt på forhånd og aubergine er fylt med dem. Fylte grønnsaker overføres til glass, helles med eddik og vann og drysses med s alt.

Hvordan lagre?

Blå hermetikk bør oppbevares i rom der temperaturen ikke kommer over 12-15 grader. Under slike forhold vil ikke bevaringen forringes før 2-3 år.

Konklusjon

Auberginer regnes som vanlige grønnsaker som brukes til å lage sylteagurk. Før du lager snacks fra dem, må du gjøre deg kjent med oppskriftene for å tilberede vinteraubergineemner.

Anbefalt