Zucchini-kaviar for vinteren med tomatpuré: TOP 7 beste matlagingsoppskrifter

Hver familie har sin egen unike måte å lage zucchini-spill på. Næringspreparat kan kombineres med et stort antall komponenter. Kaviar kan kjøpes i butikken, men hjemmelaget mat vil gi flere fordeler. Oppskrifter på vintersquashkaviar med tomatpuré vil hjelpe deg med å tilberede en kostholdsmessig og velsmakende snack som vil utfylle enhver rett.

Funksjoner ved høsting av zucchini-kaviar med tomatpuré for vinteren

I stedet for tomater tilsettes tomatpuré eller saus i courgettespillet. Ung zucchini kan ikke skrelles fra skinn og frø.Det anbefales også å tilberede kaviar i aluminiums- eller støpejernsretter - på denne måten brenner ikke produktet. Det vil ikke være overflødig å tilsette krydder og varme krydder

Hvordan velge og tilberede hovedingrediensene

Det er bedre å gi preferanse til frukt med tynn hud, uten mekanisk skade. For matlaging bør du også ta allerede modne grønnsaker, siden når de tilberedes, vil de frigjøre mindre juice, og den ferdige konserveringen vil vise seg å være tykkere. Zucchini må først renses for skinn og frø.

Klargjøring av containere

Hermetikkbeholdere må være ordentlig klargjort. Banker skal vaskes grundig med brusløsning og tørkes. Velg deretter en passende steriliseringsmetode: i mikrobølgeovn (for små beholdere), i en varm ovn eller pasteurisering i vannbad.

Matlagingsoppskrifter

En lang rekke ingredienser brukes til å tilberede squashkaviar.

Den beste måten å høste gjennom en kjøttkvern

En enkel, men deilig måte å høste grønnsaker til vinteren på. Dette trenger du:

• zucchini - 5 kilogram;
• løk - 500 gram;
• gulrot - 1 kilo;
• olje - 200 milliliter;
• tomatsaus - 250 milliliter;
• s alt etter smak.

Forberedelse: Hakk fruktene gjennom en kjøttkvern, stek løken og hakk den også. Bland i en dyp bolle, tilsett saus, olje og s alt. Sett på brann, kok opp og la stå i 20 minutter. Overfør til sterile beholdere.

Enkel oppskrift med majones

I følge denne oppskriften kan du lage mør og velduftende kaviar. Dette trenger du:

• zucchini - 3 kilogram;
• løk - 500 gram;
• saus - 150 gram;
• majones - 200 gram;
• olje - 8 store skjeer;
• eddik - 2 store skjeer;
• s alt og perlesukker - 1 ss.

Før grønnsaker gjennom en kjøttkvern og sett på en sakte ild. La småkoke i 60 minutter under konstant omrøring. Tilsett olje, saus, krydder og majones. La småkoke i ytterligere en halv time, fem minutter før du er klar til å helle eddik. Hell i sterile beholdere.

bulgarsk peppervariant

Søt pepper vil dekorere smaken av vinterhøsting. Dette trenger du:

• zucchini - 2 kilogram;
• pærer - 4 deler;
• hvitløk - 5 fedd;
• pepper - 400 gram;
• tomatsaus - 3 store skjeer;
• granulert sukker - 40 gram;
• eddik - 25 milliliter;
• olje - 0,2 liter.

Rull grønnsakene gjennom en kjøttkvern, og stek oppkuttet løk og gulrøtter i en panne til de er gyldenbrune. Bland blandingen, hell i pasta, olje, s alt og sukker. La småkoke i to timer. Hell i eddik og legg kaviaren i glassene.

Ustekt

Denne metoden bidrar til å redusere konserveringstiden for grønnsaker betydelig. Dette trenger du:

• zucchini - 800 gram;
• granulert sukker - stor skje;
• pasta - 50 gram;
• gulrot - 2 stykker;
• pære - ting;
• olje - 0,5 liter;
• eddik - skje.

Legg de knuste ingrediensene i en kjele, hell i oljen og la det småkoke i tre timer. Ti minutter før klargjøring, tilsett granulert sukker, eddik og pasta. Hell den varme blandingen i sterile beholdere.

Ovnoppskrift

Grønnsaker tilberedt i ovnen er enda saftigere. Dette trenger du:

• zucchini - 5 stykker;
• gulrøtter - 3 stykker;
• pepper - 4 stykker;
• pasta - 3 store skjeer;
• s alt og pepper – valgfritt.

Slik lager du mat: legg de skrellede fruktene i en bakehylse, bind på den ene siden, hell i oljen og tomatsausen. S alt og pepper etter ønske. Knyt ermet helt og lag et par hull for damp. Forvarm ovnen til 180 grader og stek i en time. Kvern grønnsaker med en blender og legg i glass.

Alternativ uten sterilisering

Grønnsakskaviar kan lages uten sterilisering. Hva du skal ta:

• tomatsaus - 400 gram;
• gulrot - 2 kilogram;
• zucchini - 3 kilogram;
• løk - 5 stykker;
• hvitløk - 10 fedd;
• søt pepper - 500 gram;
• eddik - spiseskje;
• sukker og s alt etter smak.

Alle komponenter må hakkes med en foodprosessor og sendes til kjelen. Tilsett så pastaen, hell i oljen og la blandingen småkoke i tre timer under konstant omrøring. Fem minutter før beredskapen, s alt, tilsett eddik, sukker og legg i beholdere.

Zucchini-kaviar med tomatpuré, "som i en butikk", ifølge GOST

Denne oppskriften er tidstestet og kjent for nesten alle husmødre. Dette trenger du:

• zucchini - 5 stykker;
• tomatsaus - 10 store skjeer;
• gulrøtter - 2 stk;
• løk - 1 stk;
• sukker - 20 gram;
• smør - ½ kopp;
• allekrydder - 3 erter.
• eddik - 2 ss.

Slik koker du: stek hovedkomponenten, hakk tomater, løk og riv gulrøttene. Legg i pannen og stek også.

1. Hakk grønnsakene med en blender, sett blandingen på bålet og la det småkoke i 20 minutter. S alt og sukker.
2. Introduser tomatpuré, eddik og la det småkoke i 5 minutter.

Hell den varme blandingen i glass.

Utløpsdato og lagringsregler for blanks

Zucchini-kaviar vil bli lagret i en lukket beholder i ett år. Hvis sterilisering er utført, kan glassene oppbevares ved temperaturer opp til 20 grader.

Ellers er makstemperaturen 10 grader. Det er bedre å oppbevare i kjøleskap eller kjeller.

Anbefalt