S alting av agurker til vinteren i krukker, sprø, uten eddik: 13 matlagingsoppskrifter

Erfarne husmødre tilbyr mange velprøvde oppskrifter for å sylte sprø agurker i glass til vinteren uten å bruke eddik. Det er nødvendig å beregne alle ingrediensene riktig og følge alle de andre anbefalingene som er angitt i instruksjonene. Før arbeidet påbegynnes, velges produkter og beholdere klargjøres. Tilberedningsprosessen er enkel. For å holde grønnsaker lenge, erstattes eddik med andre ingredienser.

Funksjoner ved sylting av agurker uten eddik for vinteren

Høsting av agurker for vinterlagring utføres med kald eller varm s altlake.Eddik gir ikke bare en behagelig surhet til retten, men lar deg også øke holdbarheten til s alting. Blant de mange oppskriftene er det også slike sammensetninger der tilsetning av eddik ikke er forventet.

Agurkforberedelse

Agurker av middels størrelse velges for høsting, med en glatt overflate, uten skader. De er forvasket og bløtlagt i kaldt vann i 4,5 timer. Etter det, tørk grundig og klipp av hestehalene.

Forbereder beholderen

Ta beholdere i alle størrelser for s alting. Det viktigste er at det ikke er sjetonger og sprekker. Beholderen må være ren, uten fettete belegg. Den er forvasket med en brusløsning og deretter sterilisert.

Hvordan sylte agurker uten eddik?

Det er enkelt å sylte agurker for langtidslagring uten bruk av eddik. Alle oppskrifter er enkle. De er basert på enkle og rimelige komponenter.

S altede agurker "Lick your fingers"

For en blank for en liters krukke, vil følgende liste over komponenter være nødvendig:

• agurker - 620 g;
• hvitløk - tre fedd;
• lavrushka - 1 blad;
• dill paraplyer;
• pepperkorn;
• hot pepper - 2 stk;
• pepperrotblader;
• s alt - 245g

Kokeprosessen inkluderer enkle trinn:

• agurker legges i en beholder med krydder;
• oppløs s alt i vann, kok i 4 minutter og hell i grønnsaker;
• s alting må stå i to dager, deretter tappes væsken;
• fyll nytt kokende vann uten s alt og hell på nytt;
• siste, tredje gang, hell i kokende vann og lukk beholderne med lokk.

Med pepperrot og hvitløk på en kald måte

For retten trenger du komponenter som:

• cucumbers - 4,3 kg;
• pepperrotrot;
• hvitløk - 46 g;
• rød pepper - 11g;
• basilikum;
• dill - 1 haug;
• s alt - 280 g

Det er enkelt å s alte agurker:

• Krydder og grønne frukter er lagt ut i lag;
• kok opp vann med s alt;
• den ferdige s altlaken filtreres, avkjøles og helles i glass.

Syrne agurker i litersglass

For å utføre denne oppskriften må du forberede følgende komponenter:

• grønn frukt;
• s alt - 36 g;
• dill paraplyer;
• eik, kirsebær, rips og rogneblader;
• lavrushka;
• hvitløk - to fedd;
• sennepsfrø - 11 g.

Forberedelse tar litt tid og krever ingen spesielle ferdigheter:

• Krydder og urter kastes i bunnen av beholderen;
• helle varmt vann;
• etter 6 minutter tappes væsken, s alt løses i den og helles tilbake;
• beholderen er dekket og lasten er plassert;
• etter fem dager vaskes agurkene og overføres til glass;
• hell avkjølt kokt vann;
• det gjenstår å lukke beholderen med metalllokk.

Med sitronsyre

For å s alte grønnsaker vil følgende liste over produkter være nyttig:

• cucumbers - 1,8 kg;
• søt pepper - 55g;
• hvitløk - tre fedd;
• sitronsyre - 6g;
• s alt - 68 g;
• lavrushka;
• dill;
• pepperkorn.

Å tilberede en rett er enkelt, bare følg sekvensen av alle handlinger:

• legg greener, pepper og lavrushka i beholderen;
• skjær paprika i skiver og legg en del av kuttet i en beholder;
• cucumbers fyller halvparten av beholderen;
• sovne med grønt og den andre delen av pepper;
• fortsett å fylle glasset med grønne grønnsaker;
• fyll alle ingrediensene med kokende vann i 21 minutter;
• væske helles til koking med s alt;
• hvitløk, sitronsyre smøres på grønnsaker;
• fylt med s altlake.

Med rips

Hermetiserte grønnsaker er faste og saftige. Du trenger følgende ingredienser:

• grønn frukt - 1,9 kg;
• rød rips - 450 g;
• hvitløk - to fedd;
• greens;
• sukker og s alt - 55g hver

Matlagingsprosessen er enkel:

• produktene er blandet i beholdere;
• fyll på kokende vann i 13 minutter;
• væske helles til koking med s alt og sukker;
• det gjenstår å helle s altlaken på glass.

Med bærblader

Bærenes blader gir en spesiell aroma og smak. S alting kan gjøres med alle blader. Denne sammensetningen bruker bjørnebærblader og andre produkter:

• cucumbers - 1,7 kg;
• hvitløk - 47 g;
• dillgrener;
• pepperrot - 11 g;
• bjørnebærblader;
• pepperkorn;
• s alt - '98

S altningsmetode med trinnvise instruksjoner:

• dill, blader av bær og pepperrot, hvitløk begynner å spre seg i beholderen;
• agurker legges i tette rader;
• kok vann med s alt, hell i grønnsaker og la stå i to dager;
• tilsett deretter kokt vann i stedet for s altlaken som ble sølt under gjæringen.

Med stikkelsbær

Følgende ingredienser tilberedes:

• cucumbers - 1,7 kg;
• stikkelsbær - 900 kg;
• greens;
• hvitløk - to fedd;
• sukker - 94 g;
• s alt - 182 g.

Trinnvise instruksjoner:

• alle produkter er plassert i beholderen;
• helte kokende vann i 22 minutter;
• væske dreneres, kokes i 4 minutter med s alt og sukker;
• s altlake gjenstår å helle i beholderen.

Med sennep

Deilige agurker fås ved å tilsette sennep. Du må tilberede følgende ingredienser:

• cucumbers - 1,7 kg;
• s alt - 75 g;
• sennepspulver - 7g;
• pepperkorn;
• chili - 2 pods;
• hvitløk - tre fedd;
• dillparaplyer og kvister;
• eik og pepperrotblader.

Tilberedningsmetoden er enkel:

• grønt, blader, paprika, hvitløksfedd kastes i beholdere;
• spredning agurker i tette lag;
• s alt og sennep løses opp i varmt kokt vann, grønnsaker helles med en løsning;
• du bør vente på gjæringsprosessen, så s altingen får stå i tre dager;
• Hell kokt vann i beholderen og dekk til med lokk.

Med aspirin

Aspirin fungerer også som et konserveringsmiddel. For søm må du forberede følgende produkter:

• cucumbers - 1,9 kg;
• aspirin;
• greens;
• hvitløk - to fedd;
• s alt - 92 g;
• sukker - 186

Kokeprosessen er som følger:

• spredning urter og krydder i en beholder;
• plasser agurker;
• hell kokende vann i 32 minutter;
• væske dreneres til koking med sukker og s alt;
• knust aspirin sendes til agurker;
• helle marinade.

Med vodka

Vodka bevarer de lyse fargene på grønnsaker og hindrer patogene mikroorganismer i å formere seg. For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

• cucumbers - 1,8 kg;
• s alt - 62 g;
• sukker - 36 g;
• pepperkorn;
• hvitløk - tre fedd;
• dillgrener og paraplyer;
• lavrushka - to blader;
• pepperrotblad;
• vodka - 55 ml.

Trinnvise instruksjoner:

• blader, urter og alt annet krydder legges i beholdere;
• pickles er lagt ut i rader;
• kok vann med s alt og sukker, avkjøl;
• grønnsaker helles med s altlake;
• fyll på med vodka.

I tomatjuice

For å rulle grønne grønnsaker må du tilberede følgende ingredienser:

• cucumbers - 900 kg;
• tomatjuice;
• sukker - 134 g;
• s alt - 68 g;
• to aspiriner;
• pepperrot og ripsblader;
• persille og dill;
• hvitløk - 72 g;
• lavrushka;
• pepperkorn.

Forberedelse starter med tomatjuice. Tomater knuses i en blender. Tomatblandingen får småkoke i 24 minutter, tilsett sukker og s alt.

Ytterligere fremdrift av arbeidet er som følger:

• agurker legges i tette rader, mellom hvilke krydder plasseres;
• hell kokende vann;
• den avkjølte væsken tappes for gjenoppkoking;
• hell kokende vann over agurker i 11 minutter og hell igjen;
• sov knuste tabletter;
• helle grønnsaker med tomatjuice.

Med blomkål og gulrøtter

Følgende elementer vil være obligatoriske:

• blomkål - 980 kg;
• gulrot - 72 g;
• agurker - 550 g;
• hvitløk - 37 g;
• dillgrener;
• lavrushka - 2 blader;
• et lite stykke pepperkapsel;
• sellerigren;
• pepperkorn;
• s alt og sukker - 66g hver;
• sitronsyre - 7g

Det tar lite tid å lage mat:

• kål er delt inn i små blomsterstander, gulrøtter kuttes i sirkler;
• krydder legges i beholderen;
• så kommer grønnsaker lagvis;
• kok vann med s alt, sukker og sitronsyre;
• s altlake helles i beholderen;
• etter 16 minutter tappes væsken for oppkoking;
• marinade helles i salaten.

Ingen sterilisering

Det tilberedes et minimum av mat til retten:

• agurker - 720 g;
• sitronsyre - 7 g;
• sukker - 12 g;
• s alt - 7 g;
• lavrushka;
• dill paraply;
• hvitløk.

Tåler matlaging enkelt:

• legg lavrushka, hvitløk og dill i beholderen;
• fyll beholderen med tette rader med agurker;
• hell kokende vann i 14 minutter;
• væske dreneres, kokt med sukker og s alt;
• sitronsyre helles over grønnsaker og s altlake helles i.

lagringsregler

Konservering med tilsetning av eddikerstatninger lagres i minst ett år. Fordeler og smak varer i to år, men underlagt passende forskrifter. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted med god ventilasjon. Det beste stedet for dette er kjelleren eller kjelleren.

Anbefalt