S alting av agurker til vinteren: topp 12 oppskrifter på søte og sprø grønnsaker

Marinerte grønnsaker er en deilig forrett som kan dekorere både en festlig og hverdagslig fest. Det er et stort antall interessante og ukompliserte alternativer for å sylte sprø og søte agurker til vinteren. Alle oppskrifter er litt forskjellige, men resultatet er alltid det samme - en velsmakende og deilig konservering som vil glede alle elskere av s alt.

Funksjoner ved høsting av søte sprø agurker til vinteren

Før høsting bør grønnsaker bløtlegges i flere timer i kaldt vann. I tillegg, for at pickles skal bli sprø, er det viktig å observere varmebehandlingstiden, ikke overskride den foreskrevne mengden.Sødme og krydret kan justeres mens du koker marinaden ved å tilsette krydder etter smak.

Krav til hovedingrediensene

For søm anbefales det å bruke m alte agurker, fordi grønnsaker fra drivhuset holder seg ikke så godt. Agurker som er dekket med stikkende kviser er også bedre egnet - de blir tette og sprø. Vegetabilsk olje bør velges luktfri. I tillegg kommer garantert krydder til.

Hvordan forbereder du beholderen?

Nøkkelen til vellykket konservering er riktig sterilisering av beholdere. For å gjøre dette kan du velge hvilken som helst metode: ovn, mikrobølgeovn eller dampbehandling. Steriliseringstiden varierer fra 5 til 10 minutter.

Metoder for å lage søte agurker

Takket være et stort antall oppskrifter kan hver husmor velge riktig konserveringsmetode for seg selv.

Klassisk oppskrift

Line etter den klassiske oppskriften er middels søt og sur. Ingredienser:

• cucumbers - 1 kilo;
• marinade - 1 liter;
• hvitløk - 4 fedd;
• lavrushka - 1 stk;
• s alt - 1,5 store skjeer;
• sukker - 3 spiseskjeer;
• eddik - 0,2 liter;
• dill og persille.

Matlaging:

1. Bløtlegg grønnsaker i kaldt vann, dampglass.
2. Plasser dill, persille og hvitløk i beholdere. Legg agurkene tett og hell kokende vann over dem.
3. Hell en liter vann i en kjele, s alt og sukker. Vent til det koker og kok i fem minutter.
4. Tøm det kokende vannet fra grønnsakene, fyll beholderne opp til halsen med ferdig s altlake og tilsett eddik.

Snu glassene og pakk dem inn i et teppe i et par dager.

Ingen sterilisering

Du kan sylte sprø agurker uten forutgående sterilisering av beholdere. Du kan bruke hvilken som helst oppskrift for søm. Marinaden kokes i omtrent fem minutter, og deretter helles beholderne med alle komponentene umiddelbart. Det gjenstår bare å rulle sammen og pakke inn.

Søtt og surt

For å s alte søte og sure agurker, må du tilsette mindre sukker og eddik. Etter den klassiske oppskriften tilsettes kun 50 gram sukker, 70 gram s alt og 100 milliliter eddik til 2 kilo grønnsaker.

Søtt og krydret

For elskere av snacks med en "light", kan du sylte agurker med varm paprika eller en chili pod. Mengden av den krydrede komponenten varierer avhengig av preferanser, 4 ss sukker vil være nok. Urter og nellik vil hjelpe "dekorere" smaken.

Ingen eddik

For s alting uten eddik tas et standard sett med ingredienser (pepperkorn, dill, hvitløk, pepperrot, s alt). S alt fortynnes i vann (2 store skjeer per liter) og fylte krukker helles. Deretter må du fjerne beholderne i 3 dager for s alting.

Med sitronsyre

Hvis du ikke vil tilsette eddik i rullen, kan du bruke sitronsyre. For en 3-liters flaske vil 10 gram sitron være nok. Den legges direkte til beholderen.

Krydder og krydder settes etter smak og lyst.

Med sennep

S altningsordningen skiller seg ikke fra den klassiske. Til denne oppskriften trenger du 2 ss sennepsfrø eller 1 ss sennepspulver. Den nødvendige komponenten legges umiddelbart i glass og helles deretter med marinade.

Med tomater

For en 3-liters flaske ta 1 kilo med agurker og tomater. Som standard helles beholdere med ingredienser med kokende vann, og deretter tilberedes marinaden. Krydder, hvitløk og urter brukes til aroma. Sukker og s alt tilsettes etter smak.

In oil

Hovedkomponenten må hakkes og blandes med olje, eddik og krydder. Så legges alt ut i krukker, steriliseres og rulles sammen. 200 milliliter olje vil være nok.

Med søt pepper

En halv kilo søt pepper tas for en 3-liters beholder. Denne komponenten må kuttes, legges i en krukke sammen med andre grønnsaker og helles med marinade. Du kan komplettere smaken med hvitløk, paprika og laurbærblad.

Med pepperrot

Oppskriften er identisk med den klassiske. En pepperrotrot vil være nok til en liters krukke. Denne komponenten legges i en krukke sammen med resten av ingrediensene og helles med kokt marinade.

Opskåret, med druer

For denne oppskriften trenger du en håndfull sure druer. Hvis ønskelig, tilsett dill, hvitløk, allehånde, lavrushka. Først legges krydder, agurker og deretter druer i beholderen. S altlaken tilberedes, glassene helles og vris.

Spesifisitet og holdbarhet for konservering

For bedre bevaring av sylteagurk er et kaldt og mørkt sted egnet: kjeller, spiskammer, kjeller eller balkong. Konservering kan lagres i inntil to år dersom naturlige konserveringsmidler er tilsatt. Krukker med nylonlokk oppbevares utelukkende i kjøleskap.

Anbefalt