Puffet hvete: hvordan lage popcorn hjemme, fordelene og skadene

Puffet mais (popcorn) og ris har lenge vært kjent og elsket av forbrukere. Folk vet litt mindre om puffet hvete, men produktet får raskt sympati blant voksne og barn. Den brukes til en rask frokost med melk, som en søt dessert, eller som et mellommåltid hvis det sukkerfrie alternativet er valgt. Oppfinnsomme husmødre legger produktet til de vanlige oppskriftene på kaker og bakverk, og overrasker husholdningen med en uventet smak.

Kjemisk sammensetning og næringsverdi

Puffet hvete inneholder mineraler, vitaminer, aminosyrer som er nødvendige for en person. Sammensetningen per 100 gram av produktet inneholder:

• karbohydrater - 79,6 gram;
• proteiner - 14,70 gram;
• fett - 1,20 gram;
• vann - 3,00 gram;
• aske - 1,5 gram.

Den inneholder mye vannløselige vitaminer fra gruppe B (B1-B3; B5; B6; B9), produktet inneholder ikke fettløselige former for vitaminer. Listen over mineraler som finnes i delikatessen er imponerende:

• fosfor - 355,0 milligram;
• kalium - 348,0 milligram;
• magnesium - 145,0 milligram;
• jern - 31,7 milligram;
• kalsium - 28,0 milligram;
• natrium - 4,0 milligram;
• sink - 2,4 milligram;
• mangan - 1,8 milligram;
• kobber - 0,4 milligram;
• selen - 123,1 mikrogram;
• fluor - 27,0 mikrogram.

Forbruk av 100 gram puffet hvete dekker det daglige inntaket av jern 3 ganger, og selen 2 ganger.

Produkt rikt på aminosyrer (innhold i gram):

• alanine - 0,548;
• arginine - 0,712;
• asparaginsyre - 0,823;
• valine - 0,702;
• histidine - 0,380;
• glycine - 0,576;
• glutaminsyre - 4,972;
• isoleucin - 0,626;
• leucin - 1064;
• lysin - 0,405;
• metionin - 0,257;
• prolin - 1537;
• serine - 0,808;
• tyrosin - 0,445;
• threonine - 0,450;
• tryptofan - 0,226;
• cystine - 0,289;

Produktet har et høyt kaloriinnhold, 100 gram inneholder 364 kilokalorier.

Benefit

Det er på grunn av mengden stoffer som er nødvendig for mennesker i sammensetningen av puffet hvete. B-vitaminer er nødvendige for normal funksjon av sentralnervesystemet (CNS) og ledningsevnen til nervefibre.

Mineraler er ansvarlige for hjertets funksjon, det endokrine systemet, tilstanden til hår, tenner og negler. For eksempel forårsaker mangel på kalium hjertesykdom, jern opprettholder nivået av hemoglobin, dets mangel i kroppen til en gravid kvinne kan forårsake fostermisdannelser. Det er ikke et eneste organ eller system i menneskekroppen som ikke ville lide av mangel på mineraler i kroppen.

Vev og celler består av aminosyrer, disse stoffene er ansvarlige for prosessene for protein- og energimetabolisme, uten dem er det umulig å opprettholde hormonnivået.

Fiber, som finnes i store mengder i hvetekorn, forbedrer tarmmotiliteten, påvirker funksjonen til mage-tarmkanalen positivt. Produktet inneholder lange karbohydrater som gir kroppen energi i lang tid, så puffet hvete med melk er spesielt nyttig til frokost.

Viktig: Det er strengt forbudt å konsumere produktet for personer med glutenintoleranse. Det er bedre å ha en godbit om morgenen for å føle seg mett, energisk og ikke trenge å spise.

Hvordan puffet hvete lages

Butikker selger et produkt fra industriell produksjon, klart til å spise. Hvetepopcorn kan også lages hjemme. Det kan være søtt eller s alt og toppet med karamell, melis, sjokolade.

Hjemme

For å glede husholdningen med popcorn, må du kjøpe en spesiell maskin. På salg er det kompakte husholdningsapparater med et etui laget av plast eller metall. Enheten tar ikke mye plass, den er enkel å demontere og vaske. På ditt eget kjøkken kan produktet gjøres mindre kaloriholdig, siden det tilberedes uten å tilsette olje. Kornet mykner og øker i volum under påvirkning av varme luftstrømmer. Det tar 3 minutter å tilberede 1 porsjon.

I industriell produksjon

Popcornfabrikker bruker kraftige stasjonære maskiner med høy produktivitet og energif.webporbruk. En slik enhet består av flere deler:

• Popcorntank;
• rom for lasting av råvarer og lossing av ferdig produkt;
• varmekammer;
• ventilasjonssystem;
• oljeforsyningsboks.

Etter koking glaseres produktet eller blandes med tilsetningsstoffer, avkjøles og pakkes.

Kontraindikasjoner og skade

På grunn av den høye mengden karbohydrater anbefales ikke dette produktet for personer som er overvektige, diabetikere eller de som ønsker å gå ned i vekt, spesielt hvis produktet er belagt med karamellglasur, melis eller brukes som en del av en hjemmelaget søt godbit.

Barn blir også frarådet fra hyppig inntak av dessert. Det høye innholdet av stivelse og sukker i produktet kan gi vektøkning og tannproblemer.

Forbruk av oppblåst hvete 1-2 ganger i uken vil ikke skade, vil diversifisere kostholdet og nyte en deilig dessert.

Anbefalt