Hvordan spire erter hjemme, fordelene og skadene

Spirte korn og frø inneholder store mengder vitaminer og mineraler og er et utmerket valg for et sunt, næringsrikt kosthold. For spiring tas ulike avlinger av korn og belgfrukter: hvete, havre, rug, bygg, mais, bokhvete, linser, kikerter, peanøtter, mungbønner, gresskar og solsikkefrø. Blant dem skiller erter seg ut for sine helsemessige fordeler og behagelig smak. Hvordan spire erter og mette kroppen med energi på cellenivå?

Spirte erter: fordeler og skader

Sammensetningen av erter gjør dem til en av de sunneste matvarene for mennesker. Ved å spise spirede erter opplever en person slike helbredende effekter som:

• fjerning av giftige stoffer fra kroppen, rensing fra giftstoffer;
• gjenoppretting av normal tarmmikroflora, undertrykkelse av forråtningsprosesser i den;
• foryngende effekt på kroppen ved å fjerne frie radikaler som skader cellene;
• senke blodsukkeret;
• forebygging av anemi og hjerte- og karsykdommer;
• redusere kolesterol.

Retter fra ertekorn, naturlige produkter som inneholder det, metter kroppen med så viktige elementer som kalium, kalsium, magnesium, fosfor, jern; sporstoffer sink, mangan og selen; aminosyrer og vitaminer.

Å spire erter er ikke vanskelig, men effekten av bruken kan sees etter 2 uker.

Spirte erter: fordeler for barn

Fordelene med ertespirer til barnemat er å mette kroppen med næringsstoffer, proteiner og vitaminer, vegetabilsk fiber for å eliminere forstoppelse og dysbakterier. Barnets alder og helse bør vurderes når du konsulterer en barnelege om å introdusere spirede frø i kostholdet.

Innholdet av vitamin C, A, D, K og gruppe B i spirer er flere ganger høyere enn i grønnsaker og frukt, og likevel anbefaler noen leger å begrense inntaket av spirer til 12 år.

Hvor nyttig er spiret erter for råkostister?

Med fullstendig avvisning av animalsk mat er ertespirer gunstige for kroppen, siden under spiring omdannes proteiner til aminosyrer som er nødvendige for alle kroppens celler.Fett omdannes til fettsyrer og stivelse omdannes til m altsukker, noe som gjør det lettere for fordøyelseskanalen å fungere.

En person som har gått over til en råkostdiett, for å spire erter hjemme - for å forsyne seg med høyverdige proteiner. Energinivået til cellene og hele organismen øker.

Nyttige egenskaper til spirer for råmatister vil gjenopprette funksjonen til mage-tarmkanalen, eliminere forstoppelse, styrke immuniteten og øke effektiviteten.

Spirte erter: fordeler for menn og kvinner

Ertespirer, som andre spirede frø, er levende, svært næringsrik mat for mennesker. I motsetning til andre inneholder denne belgfrukten:

• inulin - vegetabilsk insulin som senker blodsukkeret;
• aminosyrer - byggemateriale for alle vev og organer i kroppen;
• stoffer som har antitumoraktivitet;
• fiber, som renser tarmene fra slaggblokkeringer og gir næring til gunstig mikroflora.

Takket være disse komponentene vil kvinner føle en foryngende effekt, forbedre tilstanden til hud, hår, negler. Menn som bruker disse spirene, vil forbedre prostatakjertelen og genitourinary system, normalisere kolesterolnivået i blodet og trykket.

Helseskade, kontraindikasjoner

Spirte erter - både gode og dårlige, hvis du ikke tar hensyn til effekten av produktet ved enkelte sykdommer. Du må vite når et slikt produkt ikke bør konsumeres:

1. Bønnespirer anbefales ikke ved akutt gastritt, nefritt og betennelse i tykktarmen (kolitt).
2. Purinforbindelser, som er rike på ertespirer, er helseskadelige ved gikt og urolithiasis.
3. Spiret fiber under en forverring av magesår vil føre til en forverring av helsen, og bruken av det i denne perioden er kontraindisert.
4. Mulig smerte på grunn av økt gassdannelse ved spising av spirede ertefrø, spesielt i kombinasjon med meieriprodukter.

Kalori- og næringsverdi

Kaloriinnholdet i 100 g erter er 124 kcal, og fettet i er kun 0,7 g, mens innholdet av vitamin B, A, PP dekker fra 10 til 15 % av dagsbehovet for dem. Næringsverdien er representert av karbohydrater - 27 g og proteiner - 9 g. Siden det daglige inntaket ikke overstiger 100 g, kan en del av produktene erstattes med et så nyttig supplement. Det gjenstår å mestre hjemmespiringen av erter og forberede frøene på riktig måte for denne prosedyren.

Hvordan spire erter til mat: instruksjoner

Få et kvalitetsprodukt fra et supermarked eller spesialbutikk. Skyll kornene og hold i 3-5 minutter i en blekrosa løsning av kaliumpermanganat. Skyll godt igjen. Fjern pop-up, ujevne erter.

Det er en enkel og pålitelig spirealgoritme:

1. Begynn med hele gule eller grønne erter, ren osteduk og en dyp tallerken eller tallerken. La de vaskede frøene ligge i en bolle med vann i flere timer, over natten.
2. Skyll frøene under rennende vann og overfør til en grunn tallerken eller tallerken på fuktet gasbind (tynt bomullsklut). Ovenfra legges stoffet på en tallerken og fuktes godt med rent drikkevann.
3. Hold kluten eller gasbindet fuktig, men ikke la for mye vann, da råtner frøene. Ikke utsett frø for direkte sollys.
4. Etter ca. 15-18 timer vil lengden på de spirende ertene være 1-3 mm, og i løpet av et døgn vokser den til 1,5 cm. Maksim alt utbytte vil være å spise spirer som er 2-3 mm lange.
5. Nå skal frøene med hvite spirer vaskes godt og kan spises.
6. Ikke lag spirer i reserve, du kan oppbevare dem i kjøleskapet i ikke mer enn 5 dager. Skyll grundig hver morgen med rent vann.

Hvis du ønsker det, kan du plante erter i åpen mark og få en avling av søte grønne erter.

Spirte erter: applikasjoner for sunn mat

Ferte spirede erter kan spises på flere måter, velg det mest akseptable og deilige alternativet for deg selv:

1. Spise spiret korn rå til frokost uten å blande med noe annet. Du må begynne med 1-2 ts, og gradvis bringe antallet korn til 60-70 g.
2. Legg spirer til andre retter, for eksempel grønnsakssalater. Du kan legge dem til buljonger, smørbrød, krydder.
3. Du kan male frøene i en blender og lage solide og sunne frokostblandinger på dette grunnlaget.
4. Lag brød av spiret korn tørket i en dehydrator.
5. Tilberede juice fra spirer. Til dette brukes enten selve kornene eller spirer - lange grønne spirer.

Spirer har en god smak, som minner om ferske grønne erter, så de brukes som hovedsnacks og som vitamintilskudd i andre retter. Det viktigste er å velge det riktige alternativet for deg selv. Hovedanbefalingen er å ikke kombinere ertespirer med meieriprodukter i samme måltid for å unngå mulig flatulens og kolikk.

Spirte erter for vekttap

Ertespirer er en egnet mat for å gå ned i vekt, da den gir nødvendig energi og næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer i lett fordøyelig form med et minimum av fett. Karbohydrater og fiber vil gi metthetsfølelse, kostfiber vil kvitte seg med giftstoffer som har samlet seg i tarmen.Ved å dyrke erter hjemme, så vel som andre spirede frø, kan du gi deg selv og din familie økologisk mat som vil mette deg hele året, uansett årstid.

Spirer er mye brukt i matlaging for de som ønsker å gå ned i vekt og ha det bra. Salater, spireblandinger, mikrogrønt, brød og frokostblandinger fra spiret korn vil skape et smakfullt og komplett kosthold. Å spire erter for en diett er enkelt selv for nybegynnere.

Spiret ertesalat

For å nyte velsmakende og sunn mat, må du raskt spire ertefrø og lage en grønnsakssalat med dem. Det kan være med ulike grønnsaker, ost, kjøttprodukter og urter. Om sommeren kan du lage en salat med agurker, tomater, fetaost, bladgrønt og spirede tre dager gamle erter. S alt, pepper, tilsett litt olivenolje.For en salat med erter kan du også bruke en rekke oljer i matlagingen: solsikke, linfrø osv.

Anbefalt