Ris med grønnsaker til vinteren: 11 beste hjemmelagde oppskrifter, oppbevaring

De fleste omsorgsfulle husmødre lager mange deilige og varierte forberedelser til den kalde årstiden på egenhånd. For å tilberede ris med grønnsaker til vinteren, må du kjenne til og ta hensyn til noen av nyansene i prosessene for å gjøre oppgaven enklere og nyte delikatessene som ble laget om sommeren. Emnene egner seg til å lage salater, supper og andre originale retter.

Funksjoner ved høsting av ris med grønnsaker til vinteren

For å nyte en solid og sunn siderett om vinteren, må du vurdere noen av finessene ved matlaging:

• kvaliteten på produktene spiller en stor rolle, fordi selv én råtten grønnsak bidrar til å ødelegge hele arbeidsstykket;
• det anbefales å bløtlegge risen i 30-90 minutter før konservering slik at den koker raskere;
• det er ikke alltid nødvendig å koke frokostblandinger på forhånd - det er bedre at denne prosessen foregår sammen med grønnsaker for å mettes med juice;
• rull salaten skal utelukkende være med metalllokk, sterilisert med krukker på kvelden før matlaging.

Hvordan velge de riktige ingrediensene?

Du kan lage flere alternativer for salater for å bestemme "favoritten". Når du velger komponenter, ta hensyn til:

• kompatibilitet av smaksegenskaper;
• høstsesong;
• grønnsaker passer kun ferske, uten skader og bulker.

Hvordan forbereder du beholderen?

Før du ruller emner, anbefales det å forvaske og sterilisere glasskrukker og metalllokk ved å koke dem eller steke dem i ovnen. I en slik beholder vil salaten bli bevart lenge, smaksnotene vil ikke forringes.

metoder for å koke ris med grønnsaker

Ris- og grønnsaksbasert salat kan tjene som en tradisjonell familie- eller feriemiddag og lunsj. Det er variasjoner i å lage en rett, basert på utvalget av ingredienser, metoden for skjæring og tilberedning.

Klassisk oppskrift

For en enkel klassisk salat trenger du:

• 900 gram hver av gulrøtter, løk, paprika og tomater;
• 1 kopp ris;
• 0,35 liter olje;
• 10 milliliter eddik;
• 12 gram perlesukker.

Oppskrift:

1. Kok ris i 7-9 minutter, skyll.
2. Plasser revne gulrøtter i en bolle, tilsett sukker, olje, s alt, eddik. La småkoke i 10 minutter.
3. Hell i finhakkede blandede grønnsaker.
4. Kombineres med ris. Stek i 10 minutter.
5. Nært i banker.

Ingen eddik

Solnedgang er forberedt fra:

• 4 kilo tomater;
• 1 kilo løk, paprika, gulrøtter;
• 1 kopp rund ris;
• 6 laurbær;
• 20 sorte pepperkorn;
• s alter - avhengig av smakspreferanser.

Handlinger:

1. Grovhakk vaskede tomater, løk og paprika. Sett fyr på en felles rett.
2. Legg til revne gulrøtter.
3. S alt og kok i 40 minutter under omrøring.
4. Hell ris, pepperkorn og persille i massen. Kok i 40 minutter.
5. Solnedgang gjøres i en glassbeholder.

Ingen sterilisering

Nødvendige komponenter:

• risgrøt - 2 kopper;
• 1 kilo løk, gulrøtter, paprika;
• 150 gram sukker;
• 25 gram s alt;
• pepperkorn.

Trinn-for-trinn-oppretting av retten:

1. Kok en blanding av hakkede grønnsaker i en gryte. Etter 15 minutter tilsett gryn.
2. S alt og pepper, dryss sukker.
3. Lukk i en ren beholder.

Lecho med ris

For 5 liter med emner må du bruke:

• tomater - 3 kilogram;
• Bulgarsk pepper, løk, gulrot - 1 kilo hver;
• s alt - 20 gram;
• sukker og ris - 200 gram hver;
• olivenolje - 0,3 liter;
• eddik - 50 milliliter.

Oppskrift:

1. hakk skrellede grønnsaker.
2. Kok blandingen i 20-25 minutter over svak varme.
3. Bland med ris. Bring til ferdig tilstand og smak.
4. Salat på boks klar til å rulle.

Med pepper

For 8 porsjoner trenger du følgende ingredienser:

• ris frokostblanding - 2 kopper;
• tomater - 4 kilogram;
• paprika - 2 kilogram;
• løk og gulrøtter - 1500 gram hver;
• olivenolje - 0,5 liter;
• sukker - 1 kopp;
• eddik - 0,3 liter;
• pepper;
• s alt.

Oppskrift:

1. Bløtlegg vasket ris i 2 timer.
2. Kombiner oppkuttede grønnsaker i en bolle.
3. Hell i alle bulkkomponenter.
4. Kok en halvtime. Lukk.

Med zucchini

Produkter:

• 1 kilo zucchini;
• 250 gram hver av gulrøtter, løk, paprika;
• 0,5 kilo tomat;
• haug med dill;
• et glass dampet ris;
• 2 kopper renset vann;
• 3 fedd hvitløk;
• 12 gram granulert sukker;
• en klype s alt;
• 15 milliliter eddik.

Opprette en rett:

1. Kombiner hakkede grønnsaker, unntatt zucchini, i en bolle. Sett på komfyren.
2. Hakk zucchinien, legg i den totale massen.
3. Hell kokt ris på samme sted.
4. Tilsett dill, hvitløk og krydder.
5. Konserver i glassbeholdere.

Med aubergine

Komponenter:

• 1 kilo aubergine;
• 2 kilo tomater;
• 500 gram hver av løk, paprika og gulrøtter;
• 1 kopp ris;
• s alt;
• 1⁄2 kopper sukker;
• 5 spiseskjeer eddik;
• vegetabilsk olje.

Oppskrift:

1. Hakk de vaskede grønnsakene. Stek i 10 minutter på lav varme, tilsett krydder og olje.
2. Legg til ris og aubergine. Kok i en halvtime.
3. Hell eddik i en beholder.
4. Gjør spinn.

Med kål

For 4 porsjoner ta:

• 100 gram hver av ris, tomat, gulrot, løk;
• 0,3 kilo hvitkål;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 5 spiseskjeer eddik;
• 3 fedd hvitløk;
• 2,5 gram s alt og sukker hver.

Trinn for trinn:

1. Kutt grønnsaker.
2. Stek løk og gulrøtter i en panne med olje.
3. Legg til kål. La det småkoke i 15 minutter med lokket lukket.
4. Koble til med tomater. Så mye mer å lage mat.
5. Strø ris, s alt, sukker og hvitløk. La småkoke i 20 minutter.
6. Hell i eddik når du er ferdig.

Med bønner

Produkter:

• 3 kilo tomater;
• 1 kilo gulrøtter, løk, paprika;
• 1 kopp ris;
• en halv kopp sukker;
• 15 gram s alt;
• 0,3 kilo hvite bønner;
• 500 milliliter vegetabilsk olje.

Oppskrift:

1. Hakk skrellede tomater, hvitløk og pepper med en kjøttkvern.
2. Hakk gulrøtter og løk med en kniv. Hell i kokende olje.
3. Tilsett tomater, risgrøt og kokte bønner, pepper, s alt og sukker.

I tomatdressing

Ingredienser:

• 80 gram ris;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• s alt og urter etter smak.

Trinn:

1. Stek hakkede gulrøtter med løk i en panne med olje.
2. Kombiner med hvitløk, urter og tomatpuré. Stek i 3-4 minutter.
3. Hell ut den dampede risen. Bring til beredskap og smak.

I saktekokeren

For en enkel oppskrift trenger du:

• 0,5 kg hver av ferske tomater, løk, paprika og gulrøtter;
• 1/2 kopp ris;
• 100 ml solsikkeolje;
• 2 ss eddik.

Trinn-for-steg oppskrift:

1. Legg oppkuttede grønnsaker i multikokerskålen.
2. Legg til kokt ris, olje og s alt.
3. Still inn "Slukkingsmodus" i 60 minutter.
4. Legg til eddik 10 minutter før full beredskap.

Hvordan lagrer du hermetikk og hvor lenge?

Det anbefales å oppbevare konservering i et mørkt og kjølig rom. Det er tillatt å plassere krukker i kjøkkenskap, lufte dem regelmessig.

Sealed twist kan være bra i 2 år ved en temperatur på 15 grader. Overholdelse av de grunnleggende reglene er en garanti for å forlenge sikkerheten til emner til våren.

Anbefalt