Appelsinjuice til vinteren: 10 hjemmelagde oppskrifter, oppbevaring

En populær drink i dag for mange er appelsinjuice. Denne frukten er et lager av vitaminer, sporstoffer for menneskekroppen. I denne forbindelse tilberedes appelsinjuice for vinteren, ved å bruke forskjellige variasjoner med tilsetning av grønnsaker, frukt og bær. På Internett kan du finne både enkle og uvanlige oppskrifter med denne frukten. Vi skal bli kjent med noen av dem.

Funksjoner ved å lage appelsinjuice til vinteren

I dag er det mulig å kjøpe appelsiner i hvilken som helst butikkjede vinter og sommer, så det er ingen problemer med komponentene.

Enklere å kjøpe frukt, bland med vann og perlesukker. Men for å få en rik eksotisk lukt og smak, er det bedre å inkludere andre ingredienser i oppskriften - krydder, frukt, bær.

Det finnes forskjellige oppskrifts alternativer som lar deg lage juice for å slukke tørsten, eller lage fersk juice til vinteren.

Som du vet passer appelsiner godt til frukt og bær, så du kan velge ingrediensene du vil smake på og lage forskjellige drinker. Og for å bevare alle de nyttige elementene, må sitruser utsettes for delikat varmebehandling i ikke mer enn 2 minutter.

Før du lager en stor tilberedning av appelsiner, må du prøve frukten for saftighet. Det er enkelt å justere søtheten til juice:

1. Sur frukt - mengden granulert sukker øker.
2. Søte frukter - bokmerket endres ikke, det er laget for å tilberede en drink fra søt og sur frukt.

I stedet for sitronsyre kan du tilsette konsentrert sitronsaft i drikken.

Utvalg og tilberedning av sitrusfrukter

Ekte sitrus vil være moden, søt, saftig, litt syrlig. Sitrusfrukter med en bitter, syrlig smak spises ikke, og de lages heller ikke til drinker.

For å kunne kjøpe en appelsin for høsting til vinteren, må du følge anbefalingene:

1. De mest sunne og deilige er fruktene som er kjøpt i sesongen (desember - midten av mars).
2. Utover skal huden være glatt, med en gulaktig-oransje fargetone.
3. Et skall som har overdreven lysstyrke, ujevnhet, indikerer at frukten har vært utsatt for kjemikalier.

Den søteste appelsinen har en navle - en liten tuberkel.

Før klargjøring av blanken, vaskes appelsinene grundig, helles over med varmt vann for å vaske bort voks og skitt.

Hvordan forbereder du beholderen riktig?

Beholderne vaskes under rennende vann med en brusløsning og varmes i ovnen eller dampes. For å forhindre at beholderen sprekker under steriliseringsprosessen, plasseres den først i en kald ovn.

Hvordan lage appelsinjuice hjemme?

Det er mange matlagings alternativer. La oss starte med den klassiske måten.

Klassisk oppskrift

For å høste fersk trenger du følgende ingredienser:

• 500 gr. granulert sukker;
• 1 liter vann;
• sitrus - mengden tas basert på volumet av drikken du ønsker å få til slutt.

Trinnvis prosess:

1. Frukten vaskes ut, skallet skrelles av, appelsinen kuttes i to. Det anbefales å skjære den på tvers av skivene, da får du mer juice.
2. Juice er presset ut. For å gjøre dette, ta en juicepresse eller bruk en annen metode.
3. Den resulterende saften filtreres, beinene skal ikke trenge inn i arbeidsstykket.
4. Sirup tilberedes - vann blandes med granulert sukker, kokes til sukkerpartiklene er oppløst. Sirupen helles med en hastighet på: 200 gr. ferdig sukkerløsning per liter presset juice.
5. Fersk blandet med sirup, sett på brann.
6. Blandingen skal koke i 3 minutter.
7. Arbeidsstykket helles i beholdere og plasseres for sterilisering. En sølt drink i 0,5-liters bokser steriliseres i 25 minutter, 1-liter - 35 minutter.
8. Ferdig juice rulles sammen med lokk.

Med sitron

Blanket inkluderer følgende produkter:

• 3 stk appelsiner;
• 3 stk sitron;
• 1 kg granulert sukker;
• 9 liter vann.

Sitrusfrukter vaskes og kokes over for å fjerne urenheter. Deretter tørkes frukten med et håndkle og sendes til fryseren i 2-3 timer.

Etter at fruktene er kuttet i små biter, er dette nødvendig for enkel passasje av fruktkjøttet gjennom en kjøttkvern og male. Den resulterende blandingen helles i 750 ml vann, blandes og settes til side i 15 minutter for å trekke.

Deretter føres massen gjennom et dørslag for å skille steinene, og deretter gjennom gasbind. Så drikken kommer ut av en homogen konsistens, uten korn.

Deretter fortynnes den ferdige blandingen med 6 liter kokt vann. Når den er klar, helles drikken i beholdere, rullet sammen. Det tilberedte produktet får stå i romtemperatur i 60 minutter, og deretter fjernes det til et kjølig sted.

Med gresskar

For arbeidsstykkebruk:

• 4 stk oransje;
• 1,5 kg gresskarmasse;
• 2,5 liter vann;
• 250 gr. granulert sukker;
• 40 gr. sitronsyre.

Hvordan:

1. Kutt fruktkjøttet av gresskaret, kok i 25 minutter og puré.
2. Fjern skallet fra sitrusfruktene, skrell og vri fruktkjøttet i en kjøttkvern.
3. Zest tilsettes i fruktkjøttet og gresskarpuré, sand, sitronsyre helles. Massen skal koke i 5 minutter.
4. Hell fersk i en steril beholder, rull sammen.

Med gulrøtter

For fersk må du ta:

• 1,5 kg gulrøtter;
• 800 gr. appelsiner;
• 150 gr. granulert sukker.

Trinn-for-trinn tilberedningsprosess:

1. Lag juice av gulrøtter og appelsiner med en juicepresse.
2. Bland, tilsett sand og kok i 5 minutter.
3. Spill, roll up.

Med bananer

For å lage fersk trenger du:

• 2-3 stk bananer;
• 500 mg sukker;
• 3 liter vann;
• 1 stk oransje.

Hvordan lage mat:

1. Vann med perlesukker settes på bålet.
2. Bananer skrelles, kuttes i små biter.
3. Sitrus er vasket ut, kuttet i ringer.
4. Etter kokende vann sendes bananer til pannen. De skal koke i 10 minutter. Deretter tilsettes appelsiner til dem.
5. Når blandingen koker igjen, helles den på glass, rullet sammen med lokk.
6. Krukken er snudd opp ned, pakket inn i et teppe for å kjøle seg ned.

Med sitronsyre

Drikken er tilberedt av følgende ingredienser:

• 1 oransje;
• 250 mg granulert sukker;
• ½ ts sitronsyre;
• 2 liter vann.

Matlagingssekvens:

1. Frukten vaskes, skåldes med varmt vann for å fjerne resterende voks og bitterhet.
2. Sitrus fryses i fryseren i 2 timer (gjerne over natten).
3. For raskt å smelte frukten må den kuttes i biter.
4. En appelsin knuses med en blender.
5. Massen helles med vann og settes til side i 10 minutter for å trekke.
6. Den nåværende blandingen filtreres med et dørslag, deretter gjennom osteduk.
7. Sitronsyre, granulert sukker sendes til blandingen.
8. Alt er blandet og drikken er på flaske.

I en blender

For å lage fersk, må du ta:

• 5 stk appelsiner;
• 500 gr. granulert sukker;
• 1 liter vann.

Trinnvis prosess:

1. Fruktene vaskes, skallet kuttes av, fruktene kuttes i to.
2. Juice presses ut med en blender.
3. Fresh er anstrengt for å fjerne pips.
4. Sirup blir tilberedt. Sand sendes inn i vannet og løses helt opp i det. Sirupen helles i en hastighet på: 200 ml per 1 liter oppnådd juice.
5. Drikken og sirupen settes på brann og kokes over middels varme i 5 minutter.
6. Hell drikken og rull sammen.

Fryste appelsiner

Komponenter for arbeidsstykke:

• 1,5 kg frossen sitrus;
• 100 gr. sand;
• 200 ml vann.

Hvordan lage fersk juice:

1. Fruktene tines, vaskes, skrelles. Juice presses ut på hvilken som helst praktisk måte - en juicer, en blender, en kjøttkvern.
2. Den resulterende nektaren filtreres og helles i oppvasken.
3. Sukker blandes med vann i en beholder, sirup brygges av dem.
4. Den ferdige sirupen sendes til nektaren, deretter til gassen og koker i 25 minutter.
5. Arbeidsstykket helles i varme krukker, lukkes med lokk og sendes til komfyren i en bolle med vann for sterilisering i 35 minutter.
6. Fjern den steriliserte beholderen, skru ned lokket og la det avkjøles.

Gjør-det-selv juice uten juicer

For raskt å oppnå resultatet ved å presse saften med hendene, bør tilberedte frukter skåldes med varmt vann, eller du kan holde fruktene i varmt vann i 5 minutter.

Juice kan lages ved å bruke følgende metoder:

• blanchert frukt delt i to. En av halvdelene er tatt, vinkelrette kutt er laget på den. Etter halvdelen er sterkt komprimert i hånden. Fra 2 appelsiner kan du få 250 gr. drikke;
• frukten er delt i to. For å presse ut saften, bruk en presse - en kjegleformet trakt. Det er nødvendig å skru en halv appelsin i midten;
• frukt skrelles i skiver, alle årer og bein fjernes. Massen sendes til et dørslag, hvor gasbind legges på forhånd. Ved hjelp av en pusher knuses fersk juice ned i oppvasken. De resterende appelsinbitene tvinnes til osteduk og presses ut;
• frukten ruller på brettet med press. Når den blir myk, lages det et hull og saften presses ut.

Hvordan lage 9 liter juice av 4 appelsiner

Liste over komponenter for arbeidsstykket:

• vann - 9 l;
• oransje - 4 stykker;
• granulert sukker - 1 kg;
• sitronsyre - 1 ts

Kokeprosedyre:

1. Å bli kvitt bitterheten av voksen, gi mykhet til frukten utføres av varmt vann. Etter prosesseringsprosessen tørkes sitrusen, settes i fryseren i 2 timer.
2. Sitrus knuses 3 ganger med en kjøttkvern.
3. 3 liter vann tilsettes blandingen, og den får trekke i 15 minutter.
4. Juice siles for å fjerne groper.
5. Resten av væsken helles i, sand, sitronsyre tilføres.
6. For at fersk skal ha en rik aroma og smak, må den stå i en time.
7. For å forsegle drikken, kok væsken i 20 minutter over lav varme og hell varm i steriliserte krukker.
8. La sømmen avkjøles.

Ytterligere oppbevaring av juice

Som alle forberedelser til vinteren, kan drikkevarer oppbevares på et tørt, mørkt, kjølig sted - kjeller, kjeller, kjøleskap - i en periode på 6 til 12 måneder.

Anbefalt