Baked Peppers for the Winter: 4 Best Home Conservation Recipes

Vitaminer trengs i kostholdet, ikke bare i lavsesongen. Men ferske grønnsaker og frukt er ikke alltid i hyllene. Derfor bruker husmødre sine kulinariske ferdigheter for å gi familien deilige retter om vinteren. Å høste bakt paprika for vinteren er en mulighet til å nyte en sunn grønnsak når som helst på året. Du kan tilberede den på forskjellige måter. Alle velger den mest passende oppskriften for seg selv.

Nyansene ved å tilberede bakt paprika til vinteren

For å gjøre tilberedningen ikke bare velsmakende, men også ha et attraktivt utseende, anbefales det å velge frukt i forskjellige farger. Og for at den skal lagres lenge, bør andre finesser tas i betraktning:

1. Bakt paprika kan legges i forberedte beholdere sammen med frø og stilk. Dette vil spare tid.
2. Søt og varm paprika kan konserveres separat eller kombineres.
3. Grønnsaker kan suppleres med forskjellige grønnsaker eller marinadeblandinger.

Å følge enkle regler vil hjelpe grønnsaken til ikke å miste formen, samt bevare vitaminer.

Krav til hovedingrediensene

For at tilberedningen skal se appetittvekkende ut, er det nødvendig å velge kun frukt av høy kvalitet. Ved ekstern undersøkelse bør du være oppmerksom på at de er modne, sterke og hele, uten flekker på skallet.

Stengelen skal være fersk, ikke tørket. Inni fruktkjøttet skal være saftig og kjøttfull. Etter farge kan du velge hvilken som helst komposisjon ved å kombinere dem med hverandre.

Hvordan forbereder du beholderen riktig?

For å sikre langtidslagring bør du ta vare på beholderen for konservering. Det er bedre å velge beholdere av middels størrelse slik at selv en stor frukt kan plasseres i dem som helhet. Før du legger ut grønnsaker, må glassene vaskes med brus og steriliseres. Lokk for konservering bør helles over med kokende vann eller kokes i 5 minutter.

Hvordan lager jeg stekt paprika?

For å tilberede stekt paprika kan du velge hvilken som helst metode som er tilgjengelig. De beste oppskriftene innebærer bruk av marinade, krydder og urter.

Klassisk oppskrift

Den klassiske tilberedningen av stekt paprika i ovnen innebærer flere trinn:

1. Bulgarsk paprika vaskes og tørkes.
2. Ovnen varmes opp til 200 grader.
3. Grønnsaker stables på et ark som tidligere er oljet.
4. Så settes de i ovnen i 15 minutter.
5. Etter den angitte perioden snur paprikaene til den andre siden.
6. Baking fortsetter i ytterligere 10 minutter, hvoretter produktet fjernes.
7. Tilberedte frukter legges i beholdere, og halen kuttes av.

Nyttig informasjon: ca. 6-7 frukter legges i krukker med et volum på 0,7 liter.

8. 2 ss sukker, en teskje s alt og 2 ss bordeddik helles i hver krukke.
9. Deretter fylles glassene med kokende vann og lukkes med lokk, deretter rulles de sammen.

Pepper tilberedt på denne måten er egnet for bruk i salater eller som en separat snack.

marinert med vineddik

Du kan koke paprika i en marinade. For å gjøre dette må du ta et hvitløkshode, dele det i to og pakke det inn i folie uten å fjerne skallet. Legg den deretter på arket. Ferdig hvitløk skrelles og males til en velling, som deretter tilsettes en teskje s alt og samme mengde honning. 5 ss olivenolje og 6 ss vineddik helles i den resulterende blandingen.

Marinade krydret med krydder (oregano). Hovedgrønnsaken renses for frø, om nødvendig kuttes og legges i krukker. Marinaden blandes og helles på toppen. Krukkene dekkes med lokk, holdes varme i ca. 10 timer og forsegles.

Brent pepperkaviar på boks

De som elsker grønnsakskaviar vil elske pepperkaviar. For å tilberede den bakes hovedingrediensen i ovnen, renses for frø og skall og males i en kjøttkvern.Tomater helles med kokende vann, skrelles og males også. Gulrøtter og persillerot gnis og stekes i panne. Løken finhakkes og stekes til den er gjennomsiktig.

De tilberedte ingrediensene legges i en beholder, s altes etter smak og settes på sakte bål for å småkoke i omtrent en halv time. Et halvt glass vegetabilsk olje helles i blandingen, og etter avkjøling - 2 ss eddik. Kaviar overføres til glass, deretter steriliseres de og rulles sammen med lokk.

Med tomater

Bakt paprika passer godt til tomater. Handlingssekvensen er som følger:

1. Bak paprikaen i ovnen, fjern frø og skrell.
2. Tomater hell kokende vann over og skrell.
3. Vegetabilsk olje kombinert med 10 gram vineddik og s alt.
4. Hell den resulterende væsken i bunnen av en halvliters krukke.
5. Legg de avkjølte grønnsakene lagvis, hell marinade over dem.
6. Dekk til glasset og steriliser i en halv time.
7. Tett krukken med nøkkelen.

Denne forretten er god, ikke bare i utseende, men også i smak.

Lagring av blanks

For å bevare hermetisk stekt paprika, plasser glassene i et kjølig, mørkt rom. Det er viktig å gi beskyttelse mot fuktighet, da det ødelegger lokkene. Temperaturen bør ikke overstige 20 grader Celsius. Det beste alternativet ville være et pantry, en tørr kjeller eller et skap på balkongen.

Utløpsdato for bevaring

Basert på lagringsforhold kan glass med bakte grønnsaker lagres i opptil halvannet år. Du kan begynne å spise de mottatte rettene etter en måned fra tilberedningsøyeblikket.

Baked pepper er et lyst og smakfullt mellommåltid for et daglig eller festlig bord. De lyse fargene på grønnsaken vil gi stemning, og den unike smaken vil diversifisere kostholdet.

Anbefalt