Agurkjuice til vinteren: 5 beste oppskrifter hjemme, høsting og fryseregler

Hvordan tilberede juice fra ferske agurker til vinteren? Tross alt, om sommeren er det en så overflod av grønnsaker at du ikke vet hva du skal gjøre med dem. Du kan presse væsken ut av agurkene og fryse i fryseren i isbitbrett. Hvis det er mye grønnsaker, kan du blande den pressede juicen med eple eller tomat, koke opp med s alt eller sukker og helle i glass. Agurkvæske brukes også som marinade i stedet for vann.

finesser ved å lage agurkjuice til vinteren

Du kan lage deilig og sunn juice av agurker til vinteren. Den inneholder mange vitaminer og mineraler som forbedrer en persons velvære og funksjonen til det kardiovaskulære systemet, fordøyelsesorganene og nyrene. Isbiter frosset fra juice kan brukes til å tørke av ansiktet.

For å forberede en drink for fremtiden, må du tilsette s alt, sukker, honning, sitronsyre og koke den. Du kan ikke tilsette noe og ikke koke saften, men bare fryse væsken i fryseren. Noen husmødre foretrekker å tilberede en gjæret agurkdrikk til vinteren.

Før safting må skallet av gamle grønnsaker skrelles. Agurker skal ikke være bitre, de kuttes i biter og hakkes i en blender eller foodprosessor. Den resulterende pureen siles gjennom en sil eller gasbind. Du kan bruke en juicepresse. Den resterende kaken fryses porsjonsvis i poser, og tilsettes salater om vinteren. I gjennomsnitt får man en liter juice fra 2 kilo ferske agurker.

Hvordan velge de riktige ingrediensene

Ferske agurker fra hagen egner seg til å lage juice. Drikken tilberedes om sommeren, når det ikke er nitrater i grønnsaker. Agurker skal være elastiske, store, ikke overmodne, uten skader, råte.Agurkdrikk kan fortynnes med tomat- eller eplejuice. Alle grønnsaker som velges for tilberedning av drikken må være friske, ikke ødelagte, uten tegn til forfall.

Forbereder containere for starten av høsteprosessen

Du må først klargjøre beholderen. Hvis drikken fryses til vinteren, tilberedes isformer. De vaskes, tørkes og fylles med nylaget juice uten tilsetningsstoffer.

Krukker klargjøres for konservering. De vaskes med brus, skylles med kokende vann, steriliseres. I tillegg til krukker trenger du lokk. De bruker blikklokk med nøkkel, skrulokk til krukker med tråder, og plastikk som er forvarmet i varmt vann.

De beste måtene å lage agurkjuice hjemme

Det finnes mange enkle og rimelige måter for alle å høste agurkjuice for vinteren.Hvis noen ikke liker en frisk drink, kan du legge til krydder, juice av andre grønnsaker og frukt, samt s alt, sukker, honning. Agurkvæske brukes som marinade. Med dens hjelp blir agurker konservert for vinteren.

Klassisk fingerslikking-oppskrift

Dette er en interessant måte å sylte agurker på til vinteren. Grønnsaker i alle størrelser brukes til høsting. Store agurker går for juice, korte er en velsmakende matbit. Først oppnås en væske ved hjelp av en juicer eller blender.

Hva du trenger for å forberede "Du vil slikke fingrene" blankt:

cucumbers - 3 kilograms;
hvitløk - 6-10 fedd;
haug med persille og dill;
vegetabilsk olje - 105 milliliter;
eddiksyreløsning - 95 milliliter;
s alt - 65 gram;
sukker - en halv kopp;
sennepsfrø - 2 teskjeer;
allekrydder og svart, laurbærblad.

Agurker kuttes på langs i 4 deler, deretter på tvers. Pass på å fjerne endene fra grønnsakene. Legg i en stor kjele. Tilsett hakkede greener, olje, s alt, sukker, hakket hvitløk, eddik, pepper, sennep. Alle komponentene blandes og får stå i 5 timer. Deretter legges de ut i glass og helles med presset agurkjuice.

Krukker med agurker bør pasteuriseres i en gryte med forvarmet vann. 0,5-liters beholdere steriliseres i 10-15 minutter, 1-liters beholdere i 20 minutter. Deretter tas glassene ut av pannen og lukkes med lokk.

Ingen gjæring

For å tilberede en agurkdrikk til vinteren trenger du:

cucumbers - 2 kilogram;
sitronsyre - 1 gram;
s alt - 6 gram;
et par ripsblader.

Drikken blandes i en kjele med s alt, sitronsyre. Væsken kokes opp, kokes i 5 minutter og helles i glass. Lukk deretter med lokk.

Med epler

Ingredienser:

cucumbers - 2 kilogram;
epler - 2 kilogram;
sukker - en halv kopp;
en klype kanel.

Grønnsaker og frukt skrelles og væsken presses ut. Bland sammen i en kjele, tilsett sukker og kanel. Kok så opp og kok i 5 minutter, deretter helles det på glass og rulles sammen med lokk.

Agurk-tomatjuice

Ingredienser:

cucumbers - 2 kilogram;
tomater - 3 kilogram;
s alt - 9 gram;
sukker - 21 gram;
sitronsyre - 1 gram.

Grønnsaker presses til juice. Væsken helles i en kjele, s altes, og de resterende ingrediensene tilsettes. Drikken settes i brann, kokes opp, kokes i 5 minutter. Hell i glass og lukk med lokk.

krydret agurkjuice

Ingredienser:

cucumbers - 3 kilograms;
s alt - 15 gram;
en klype dillfrø;
litt pepperrotrot;
et par pepperkorn (allekrydder og svart);
en klype spisskummen.

Grønnsaker må skrelles, føres gjennom en juicer eller hakkes i en blender og presses gjennom en sil. Væsken helles i en kjele. S alt, krydder tilsettes drikken, kokes opp, kokes i 5 minutter, helles i krukker. Lukk deretter med lokk.

Hvordan fryser jeg agurkjuice?

Agurkjuice kan ikke bare hermetiseres, men også fryses. For frysing bruk en nylaget drink uten konserveringsmidler. Om ønskelig kan du legge til en klype s alt. Agurker skrelles, hakkes, presses ut væsken og helles i isformer. Deretter legges de i fryseren. Agurkvann kan oppbevares i fryseren i nesten ett år.

Agurk-isbiter kan brukes til brus eller til skjønnhetsformål.

Storage

Du kan oppbevare drikkeboksene dine på et kjølig sted. I brunst kan de "skyte". For lagring bruker de en kjeller (i en garasje eller i et landsted), et uoppvarmet pantry og et kjøleskap. En åpen drink må brukes innen 3 dager.

Tining

Agurk-isbiter eller hjerter tilsettes alkoholholdige og alkoholfrie drikker. Du kan tine frossen juice ved å helle kaldt vann eller bare helle et par isfigurer i et glass. Isbiter bør kun tines ved romtemperatur.