Nyttårsdesserter: TOP 40 beste DIY søte oppskrifter for 2022-2023 med bilder og videoer

Desserter fullfører alltid den festlige festen. Mange har ikke kreftene igjen for dem, og ivrige fans av søtsaker venter på dette øyeblikket hele ferien. Desserter på nyttårsbordet skal ikke bare være velsmakende, men også festlig dekorert. Vi må ikke glemme vertinnen 2022-2023 - den gule grisen, hun elsker overflod og mangfold. Det skal være mange retter, så du må tenke på hvilke desserter som vil dekorere bordet og utfylle hverandre.

Dessertvalg for det nye året 2022-2023

Når du setter sammen menyen for det nye året, må du velge de riktige dessertene for å glede og overraske kjære og gjester. Vi håper at våre tips vil hjelpe deg med å velge oppskrifter:

1. Kake er en obligatorisk dekorasjon av nyttårsbordet. Det er bedre å lage mat med egne hender. Du kan vise frem dine kulinariske ferdigheter og originaliteten til design.
2. Gjester elsker den personlige servicen. Det er verdt å tilberede mousse, is eller noe annet i boller. Det er verdt å gjøre dette hvis selskapet ikke er for stort.
3. Små småkaker, søtsaker, kaker, som kan tas i en liten porsjon, er vanligvis etterspurt blant gjestene.
4. Det er nødvendig å gi en lett dessert - fra frukt, bærgelé. Dette vil bli verdsatt av de som følger kalorier. Det er et must å kutte frukt.
5. Hvis det blir barneselskap blant gjestene, bør det tilberedes mer søtsaker.

Du bør ikke velge noen veldig komplekse oppskrifter som krever mye tid å forberede og høye kulinariske ferdigheter. Tross alt må du lage mange andre retter.

Desserter vil være påkrevd allerede om morgenen, så de må tilberedes, dekoreres på forhånd - det vil ikke være mer kraft til å fullføre.

Vi tilbyr et utvalg av ulike desserter, blant dem kan du velge enkle, originale, elegante, sunne, kjente, for voksne og barn.

Oreo Cake

En skikkelig godbit for sjokoladeelskere. Vi trenger:

• kakao - 70 gram;
• mel - glass;
• smør - 180 gram;
• egg - 3;
• varmt vann - 120 milliliter;
• kefir - 120 milliliter;
• sukker - 2/3 kopp;
• brus - ½ teskje.

Baking av kaker. For å gjøre dette, hell varmt kakaovann og bland godt. Hell kefir i en bolle. Pisk smøret med sukker og vaniljesukker, tilsett ett egg om gangen, pisk etter hvert, og en skje vegetabilsk olje. Tilsett kakao og smør med egg til kefir. Bland godt.

Hell mel, brus i blandingen i små porsjoner, bland grundig. Del i to porsjoner og stek kakene (160°, 30 minutter). Avkjøl kakene og del i to.

For å smøre kaker:

• smør - 200-250 gram;
• pulverisert sukker - 150 gram;
• myk kremost - 600 gram.

Pisk smør med pulver og vanilje, tilsett varm ost. Avkjøl litt, del litt i en konditorpose. Fordel kakene og pynt toppen med krem fra en konditorpose. Topp med Oreos om ønskelig.

Dessert "Queen of Autumn"

Gresskaret kalles høstdronningen. Basert på det vil vi tilberede en dessert. Stek først kaken:

• gresskarmasse - 400 gram;
• sukker - glass;
• mel - 2 kopper;
• stivelse - ½ kopp;
• rå eggeplomme - 2;
• vanillin, brus, s alt.

Tre store gresskar, bland med sukker, s alt, vanillin. La stå til saften vises (30 minutter). Vi introduserer egg, 2-3 ss vegetabilsk olje. Kombiner stivelse med mel og rør inn i gresskarblandingen. Konsistensen på deigen er vannaktig, som pannekaker. Stek på en stor stekeplate i 30 minutter. Fjern og avkjøl.

For suffléen:

• gresskar - 200 gram;
• agar-agar - 1,5 teskjeer;
• sukker - glass;
• eggehvite - 1;
• sitronsyre - 0,5 teskje;
• vann - 4 ss.

Gresskar kuttes og mykgjøres i mikrobølgeovnen.Agar-agar med sukker og vann står stille og venter på oppløsning. På dette tidspunktet skjærer du kaken i biter. Trekanter, romber er egnet, du kan bruke cookie cutters. Kok opp oppløst sukker og agar-agar og varm opp i ca. 7 minutter til det er gjennomsiktig med en lett gul fargetone.

Mikrobølgegresskar med en blender, tilsett sitronsyre og melis. Legg inn proteinet og pisk videre. Hell i den varme sirupen i en tynn stråle, øk hastigheten og pisk i ytterligere 5 minutter. La massen stå i 5-7 minutter, tilsett en halv skje bakepulver og fortsett å piske (ytterligere 5 minutter).

Vi tar en fem-minutters pause, pisk i 5 minutter til massen blir til en hvit, tett, luftig. Legg suffléen i en konditorpose og dekk til kantene på kakene. Vi legger friske bær i midten, lag det andre laget med sufflé. Avkjøl desserten i kjøleskapet. Klar for frosting. For å gjøre dette, bland en spiseskje sukker, smør, kakao. Hell i 4 ss av din favorittjuice.Hold et minutt i mikrobølgeovnen. Hell over i en konditorpose og lag vakre linjer på kakene.

Hjemmelagde Bounty Bars

Lage en deilig hjemmelaget godbit som alle elsker. Vi kombinerer kokosflak (300 gram) med en boks god kondensert melk. Rør til det er glatt. Smør med et lag på 1-1,5 centimeter på papir plassert i rektangulær form, tamp og sett i kjøleskapet.

300 gram sjokoladesmelte, temperer det. Kokosblanding kuttet i like store biter for barer. Dypp i sjokolade, fordel på papir og avkjøl.

Parmesan Shortcake

Lage enkle og deilige småkaker med ostesmak. For å forberede:

• mel, parmesan - 150 gram hver;
• rå eggeplomme;
• kjølt revet smør - 125 gram;
• cayennepepper, sesam.

Bland mel, finrevet parmesan, s alt, pepper, smør til det er smuldrete. Legg inn eggeplommen, bland raskt, elting er ikke nødvendig. Ro deg ned. Kjevle ut til et lag (5-7 millimeter). Dryss sjenerøst med sesamfrø. Skjær i skiver eller former. Stek i 25–30 minutter.

Honningkake "Noble"

Tilbereder en kjent og kjær kake i en festlig versjon. For shortcakes:

• mel - 3 kopper;
• smør - 40 gram;
• sukker - 0,5 kopp;
• honning - 4 spiseskjeer;
• egg - 3;
• cognac - 4 ss;
• sitronskall, brus, vanillin, s alt.

Bland honning, sukker, s alt, olje i en kjele, tilsett 2 ss vann. Varm opp på bålet, visp forsiktig ved lave hastigheter. Vi introduserer eggene i den varme massen, pisket med s alt, hell i konjakken. Hell i en teskje brus, fortsett å kjerne. Skum stiger kraftig.

Ta av varmen, tilsett mel, vanillin, skall. Elt en klissete deig. Vi sprer det på et drysset brett og deler det i 7 deler. Vi prøver å ikke legge til ekstra mel, det viktigste er å ri. Vi ruller ut kakene med samme form etter tur, stek i 5-7 minutter ved 160 °.

Forbereder krem:

• tykk og fet rømme - 600-700 gram;
• nøtter - 2 kopper;
• sukker - glass;
• honning, konjakk - 2 ss hver.

Vend nøtter til små smuler. Pisk rømme med sukker, tilsett honning, konjakk, sitronsaft, vanillin, nøtter. Vi legger kaken tykt, uten å trykke på kakene. Pynt med kakestykker.

Chucky Cake

Det antas at kaken skal skape gru (oppskriften ble født til Halloween), men alle vil like den.

For kaker:

• egg - 3;
• begge oljetyper - 100 gram hver;
• kefir - 0,6 liter;
• mel - 350 gram;
• kakao - 125 gram;
• sukker - 1,5 kopper;
• bakepulver.

Pisk sukker med egg, bland med smør og kefir, fortsett å piske. Tilsett tørre ingredienser, elt deigen. Stek 3 kaker ved 150° i 15-20 minutter. Avkjøl, pakk inn og la ligge i flere timer.

For krem:

• gelatin - 10 gram;
• sukker - 20 gram;
• yolk;
• hvit sjokolade - 100 gram;
• krem (30%) - 0,4 liter.

Bløtlegg bladgelatin. Kok opp fløten (120 milliliter), hell den piskede eggeplommen med sukker i dem.Overfør til et vannbad, kok til det tykner. Tilsett sjokolade, vanilje, gelatin. Avkjøl, pisk med en blender. Bring den resterende kremen til et skum med en blender og bland begge massene.

Kombiner kakene til en kake, smør med krem.

Forbereder marengsen:

• proteiner - 2;
• sukker - 180 gram;
• vann - 45 milliliter;
• sitronsyre, fargestoff.

Hell sukker, fargestoff i varmt vann, kok opp. Pisk eggehviter med s alt til skummende, tilsett sitronsyre. Hell i sukkersirupen mens du fortsetter å piske.

Dekk kaken med marengs for å lage fjær eller frotté (som du ser). Horrible Chucky Cake er klar.

Tenerina sjokoladekake

For å bake en italiensk sjokoladekake trenger vi:

• bitter sjokolade - 200 gram;
• pulverisert sukker - 90 gram;
• mel - 60 gram;
• ricotta - 100 gram;
• egg - 3;
• smør - 50 gram;
• melk - 2 ss.

Varm sjokolade og smør skal i vannbad. Pisk eggehviter med pulver til skum. Bland forsiktig eggeplommene med sjokoladen. Pisk ricotta med melk. Kombiner det med sjokoladeblanding, mel, bland. Kombiner forsiktig med proteiner.

Ha i en form kledd med bakepapir, smør sidene. Stek ved 180° i 15-20 minutter. Midten av en italiensk pai skal forbli flytende. Støv med pulver.

Slavekake

Den største vanskeligheten med å lage en kake er dens korrekte montering og dannelsen av et komplekst utseende. For testen:

• mel - 180 gram;
• smør - 20 gram;
• egg - 2;
• vann - spiseskje;
• sukker - 2 ss.

Bland ingrediensene og elt i 5-8 minutter. Vi fjerner i en time i kulden. For fyllet:

• mandler - 400 gram;
• egg;
• pulverisert sukker - glass;
• sitronskall - 2 ss;
• brennevin - 50 milliliter.

Hakk nøttene til veldig fine smuler, bland med resten av ingrediensene. Vi deler deigen i 2 deler. Vi ruller en på en silikonmatte til en størrelse på 30 centimeter. Vi kutter en spiral med en bredde på 6-7 centimeter med en kniv. Strekk spiralen slik at det oppstår et gap på 2 centimeter mellom svingene. Overfør arbeidsstykket til en bakeplate.

Legg forsiktig ut fyllet, la kantene være frie. Kjevle ut resten av deigen til et tynt lag, kuttet i 3 centimeter brede strimler.Lag sidene av paien, legg deigen i folder, som en frill. Stek ved 120°, ca 35 minutter. Fjern veldig forsiktig - kaken er skjør og går lett i stykker.

Sitronkake

Gule kaker med sitronsmak.

For testen:

• mel - 0,5 kilogram;
• smør, sukker - 100 gram hver;
• melk - 150 milliliter;
• yolks - 2;
• bakepulver;
• sitronskall.

Gni sukker med smør og eggeplommer med en gaffel, bland med andre ingredienser. Elt deigen raskt, sett i kjøleskapet i en time.

For stuffing:

• proteiner - 2;
• sitronskall;
• mandel - glass.

Hakk nøttene, bland alt.Kjevle ut deigen og skjær ut sirkler med en diameter på 7-8 centimeter. Start og klyp, når du skulpturerer, gi formen av en sitron. Stek ved 160° i 20-25 minutter. Hell melk i en tallerken, tilsett litt gult fargestoff. Dypp kaker og rull i sukker.

Tips: ikke skjær kaken i store biter - det meste blir liggende på tallerkenene.

Turkish delight

Forbereder den berømte orientalske sødmen, tilsetter pistasjnøtter for en festlig smak. Kok opp 1,5 kopper vann i en kjele, tilsett 300 gram sukker og 50 gram stivelse. La det småkoke på lav varme til det tykner, mens du rører hele tiden. Når det blir vanskelig å røre, tilsett en klype sitronsyre.

Fordel de hakkede pistasjenøttene i bunnen av formen. Dryss over melis. Fordel blandingen, jevn med en slikkepott, la den stå kaldt til den stivner. Fjern og kutt, tørk med pulver igjen.

Snow Queen Lemon Dessert

Vi tilbereder dessert i individuelle porsjoner i kopper eller boller. Ingredienser:

• sitron, egg - 2 hver;
• sukker - 150 gram;
• smør - 30 gram;
• krem - fra flasken.

Fjern skallet fra sitronene og klem ut saften. Tilsett sukker og egg til dem. Bland og kok i en kjele til det tykner. Tilsett olje, avkjøl og pisk. Hell i forberedte glass halvveis. Ro deg ned. Før servering, tilsett fløte, pynt med bær og revet sjokolade.

Juledeessert "Hane"

En fin lett dessert med nyttårspynt. Pisk et glass kald melk, et glass sukker og 4 ss stivelse.

Kok enda et glass melk, tilsett mandarinskall og en teskje muskatnøtt.Fjern skallet, hell kald melk i kokende melk, med sukker og stivelse. Hold i brann til det tykner, tilsett 100 gram smør, rør til det er jevnt. Hell i en bolle, avkjøl. Pynt toppen med en sjablong i form av en hane med kakao eller revet sjokolade.

Cookie house

Veldig velsmakende dessert, som er praktisk å tilberede for de som ikke er vennlige med ovnen. Trenger å kjøpe gode rektangulære kjeks (15 stykker).

Fylling:

• cottage cheese - 500 gram;
• smør - 150 gram;
• pulverisert sukker - 4 skjeer;
• vanillin.

Kokeglasur fra smør (200 gram), kakao (4 ss), pulver (2 ss). Bland godt til en homogen blanding. Vi sprer det på filmen (lagre en del for å tette opp hullene), etter å ha estimert størrelsen på huset.

Spre informasjonskapsler 3 x 5 stykker. Til fyllet, mal og bland ingrediensene. Cottage cheese kan føres gjennom en sil. Vi sprer fyllet på kakene (på den midterste raden) i form av en trekant. Vi løfter kantene med en film og gjør den til en hytte. Vi dekker defektene med rester av glasuren - og i kulde.

Chocolate Sphere

Desserten trenger en spesiell form. Produkter som trengs:

• sjokolade - 350 gram;
• sjokoladedråper - glass;
• sukker, kondensert melk - ett glass hver;
• smør - 4 spiseskjeer;
• nøtter - 0,5 kopp;
• brunt sukker - 1,5 kopper;
• krem - 1,5 kopper;
• proteiner - 2.

Smelt sjokolade og lag halvkuler i former. For mousse - vi drukner dråper, tilsett piskede proteiner, pisk krem (0,5 kopper) og legg til mousse. Fjern til kald. For pralin - bland sukker, kondensert melk, fløte (0,5 kopper), kok i 5 minutter. Tilsett hakkede nøtter.

For karamell - stek 3 ss sukker til det er brunt. Tilsett smør, resten av fløten. Fyll kulene med mousse. Hell pralinen på en tallerken, ordne kulene, hell over karamellen.

julekaker "Petushki"

Hovedsaken i oppskriften er en vakker dekorasjon av haner. Her er det viktig å vise kunstnerisk talent. Baking av småkaker:

• smør - 100 gram;
• egg - 1;
• mel - 1,5 kopper;
• sukker - 150-180 gram;
• stivelse - 2 spiseskjeer;
• fargestoffer, melis, brus.

Til deigen blander du revet smør, eggeplomme, sukker, mel, brus. Elt raskt og sett i kjøleskapet. Vi tar ut, ruller ut, kutter ut figurene av haner ved hjelp av en sjablong eller en form. Stek i 15 minutter ved 150 °.

For glasuren, bland protein, melis (0,5 kopper), sitronsyre, pisk til det er tykt. Tilsett stivelse. Vi deler opp i deler i separate skåler, tilsetter fargestoffer i forskjellige farger og maler hanene.

Alcohol-is

For å lage voksen bær-is trenger du:

• rum - 100 milliliter;
• bær (blanding) - 200 gram;
• sukker - 80 gram;
• myntelikør - 10 ml;
• limejuice - 2 ss.

Bær pisk i en blender til en jevn masse. Legg inn alle ingrediensene, bland. Hell i former, frys.

Mango-parfait

En fin forfriskende dessert - lys og vakker. Du trenger praktiske grunne kopper. Mango (2 stykker) skrelles og kuttes. Mal med en blender. Legg et lag i kopper (0,7 cm), på toppen av det samme laget med yoghurt. Gjenta til toppen. Det vil ta 300-400 milliliter yoghurt.

Blåbærpudding

Tilbereder en lett dessert som vil friske opp etter en solid fest.

Produkter:

• yoghurt - 100 milliliter;
• cottage cheese - 300 gram;
• blåbær - 200 gram;
• stivelse - 2 spiseskjeer;
• sukker - 4 spiseskjeer;
• egg - 2.

Ha alle ingrediensene i en bolle og pisk godt, til slutt tilsetter vi stivelse, slå på mikseren igjen en kort stund. Hell i en form og stek ved 160° i 35-45 minutter. Pynt med pisket krem, pulver.

pære i sjokolade

Den største vanskeligheten er å velge riktig pære. Den skal være myk, men ikke sive. Konferanse av moderat modenhet er godt egnet. Rens, delt i to. Du trenger 4-5 stykker.

Smelt 300 gram sjokolade, rør hele tiden slik at det ikke blir klumper. Dypp pærebitene i den varme blandingen, hold dem på en pinne, og legg dem på en tallerken. Ro deg ned. Pynt med hvit krem eller pisket krem.

Yogurt-is

En herlig lett dessert for de som følger figuren. Skjær 2 bananer i sirkler og ha et par timer i fryseren. Ha i en blenderbolle, hell i 300 milliliter yoghurt, en skje honning, tilsett vanillin og pisk godt.

Chill i en time i fryseren, rør for å bryte isen. Sett i kjøleskap i et par timer til og desserten er klar.

Vanilla Tea Ice Cream

For å tilberede en kald dessert trenger du:

• melk og fløte - 450 milliliter hver;
• pulverisert sukker - litt mindre enn et glass;
• vaniljeekstrakt - teskje;
• god te - 6 poser;
• yolks - 4.

Kok opp melk og fløte, senk teposene, dekk til i 30 minutter. Ta ut posene, varm opp igjen.Pisk pulveret og eggeplommene, hell melkevæsken i dem under konstant omrøring. Sett på brann og hold til det er tyknet. Tilsett vanilje. La avkjøle i 3 timer. Fyll en iskremmaskin med blandingen og kok i henhold til instruksjonene. Sett i fryseren når du er ferdig.

Tranebærmousse

For en lett dessert trenger du:

• tranebær - glass;
• sukker - 6-8 spiseskjeer;
• semolina - 5 spiseskjeer;
• vann - 0,4 liter.

Hell bærene i 100 milliliter vann og kok i 2 minutter. Vi siler tranebærene på en sil og maler bærene til de er jevne. Hell resten av vannet i kaken, tilsett sukker og kok opp. Hell forsiktig semulegryn og kok grøt på bærbuljongen (den skal bli veldig tykk). Avkjøl og pisk godt til den er tyknet og lys i fargen (10 minutter ved høy hastighet).Anrett i boller, pynt med tyttebær, mynte.

hermetisk ferskengele

Delikat duftende dessert for ferskenelskere. For en krukke (400 gram) hermetisert fersken - gelatin (4 ss), vann (glass), sukker (3 ss). Hell gelatin med vann, la det svelle og varm opp med sukker til det er oppløst. Skjær ferskenene og legg dem i boller. Kombiner kompott med avkjølt gelatin og tilsett kokt vann til 400 milliliter. Hell frukt i former, avkjøl.

Oransjeis

Den lekreste naturlige desserten er praktisk fordi den kan tilberedes på forhånd, og til rett tid, bare legges i boller og pyntes. For 150 gram skrelt og hakket appelsinkjøtt, kreves 50 milliliter appelsinjuice og 150 milliliter fløte. Pisk alt grundig med en blender til det er jevnt. Hvis appelsinen er syrlig, tilsett sukker.Overfør til en praktisk beholder. Iskrem må røres for å forhindre at det dannes is.

Sjokoladefondant

Sjokoladeelskere vil sette pris på den deilige flytende cupcaken.

Obligatorisk:

• smør - 50 gram;
• mel - 3 haugevis av spiseskjeer;
• sukker - 50 gram;
• sjokolade - 100 gram;
• egg - 3.

Smelt sjokolade og smør i en bolle. Ha eggene med sukker med en mikser til luftig skum, bland inn melet. Kombiner varm sjokolademasse med deigen. Smør cupcakesformer med olje og ha massen i dem for 2/3 av volumet. Sett i varm ovn (180°) i 7-9 minutter. Skorpen skal være klar, men innsiden skal forbli flytende. Dryss over melis.

Cake "Anthill"

Matlaging til nyttårs favorittbarnegodbit:

• mel - 350 gram;
• egg - 1;
• sukker, rømme - 4 ss hver;
• smør, nøtter - 150 gram hver;
• kondensert melk.

Bland ingrediensene til deigen: pisk egg med sukker, tilsett rømme, smør, mel. Skjær den ferdige deigen i biter og sett i fryseren. Ta et stykke og gni det på en bakeplate, stek i 7-10 minutter.

Kutt nøtter i biter, bland med bakte smuler og kondensert melk. Tilsett olje om nødvendig. Vi former kuler, dryss over nøtter eller revet sjokolade.

Tips: Desserter kan serveres med fruktskiver og ost.

Orange Dessert

Matlaging av dessert i appelsinkopper. For å gjøre dette, fjern forsiktig fruktkjøttet fra 4 appelsiner. Vi kutter dem i to og tar ut innholdet med en skje eller kniv. Mal massen med en blender til den er jevn.

Ha 40 gram smør, 2 ss mel i en kjele. Bland godt og tilsett appelsinblandingen. Hell 9 ss sukker under konstant omrøring, kok opp.

Hell den avkjølte blandingen i appelsinbeger, avkjøl. Pynt toppen med pisket krem, bær eller sjokolade.

kake "Earl ruins"

Tilberede en kake som minner om ruinene av et gammelt slott.

Deig:

• egg - 3;
• mel - glass;
• rømme - 200 gram;
• sukker - 180 gram;
• brus, kakao.

Pisk egg med sukker, tilsett rømme, mel, brus. Vi velger 1/3 del og baker kaken (15 minutter). I resten, tilsett 2 ss kakao og stek. Til fløten pisker vi en halv liter rømme med 200 gram melis.

Legg den hvite kaken og kle den med krem. Vi kutter den mørke kaken i terninger, dypper i kremen og sprer dem i tette lag, noe som gir formen av ruiner. Du kan smelte sjokolade og helle over den ferdige kaken for skjønnhet og smak.

Tips: Før du serverer desserter, tøm bordet for alle retter bortsett fra te-, vin- og juiceglass.

Osse- og bærsufflé med rømme

En lett dessert med et velsmakende preg av favorittbærene dine.

Ingredienser:

• melk, cottage cheese - 200 gram hver;
• rømme - 3 ss;
• bær - glass;
• sukker etter smak;
• gelatin - 10 gram.

Løs opp gelatin i melk, varm opp over brann. Pisk rømme godt med cottage cheese, tilsett sukker eller honning. Hell i den avkjølte gelatinblandingen, rør. Kast i bærene. Legg i boller eller vanlig bolle, pynt med bær, avkjøl.

Diet curd-yoghurt-soufflé

Obligatorisk:

• velsmakende cottage cheese - 250 gram;
• naturlig yoghurt - 250 milliliter;
• gelatin - 2 ss;
• jordbærjuice - glass;
• litt sukker.

Gelatin tilberedt etter oppskriften på posen. Vi blander alle ingrediensene, elter forsiktig, smaker og tilsetter sukker etter smak. Hell i former, la avkjøles. Pynt med jordbær og mynte.

Sjokoladepannacotta med krem

For å tilberede desserten, ta:

• krem - 350 milliliter;
• sjokolade - 100 gram;
• gelatin - 8 gram;
• sukker – valgfritt;
• tørket appelsinskall.

Gelatin løses opp i vann i henhold til instruksjonene. Vi legger kremen på bålet, hell i skallet og knust sjokolade. Vi varmer ikke lenge, sjokoladen trenger bare å spre seg. Vi introduserer den ferdige gelatinen, varm den opp litt mer. Vi legger ut i former, kult. Pynt med lyse flekker av bær.

Jordbærtiramisu med kjeks

Tilberede en dessert fra ferdiglagde savoiardi-kaker eller noe du liker mer.

For å ta krem:

• mascarpone, tung krem - 250 gram hver;
• yolks - 5;
• savoyardi - 250 gram;
• pulverisert sukker - 100 gram.

Bland plommene med melis og varm opp i vannbad. Blandingen skal tykne. Avkjøl den og pisk den i 5 minutter. Tilsett mascarpone og pisk i noen sekunder på lav hastighet. Bruk en mikser, vend kremen til en tykk masse, bland sammen med mascarpone med eggeplommer.

For å tilberede jordbærsirup - mal bær (250 gram), kok til sukkeret er oppløst (3 ss). I en glassform lager vi det første laget med krem. Dypp kjeksene i jordbærsirupen og fordel dem over kremen i tette rader. Dekk med krem. Legg ut det andre laget på samme måte.

Dekk med folie eller film og legg i kaldt. Kutt og fjern forsiktig - desserten er mør. Topp med jordbær og sjokolade.

Sjokoladebanana-ispinne

Dessert vil bli verdsatt av bananelskere. De må skrelles (3 stykker), kuttes i to, sett inn en trepinne og settes i fryseren i et kvarter. På dette tidspunktet smelter du sjokoladen (100 gram), og tilsetter en spiseskje smør. Dypp bananer i sjokolade, deretter i konfekttopping, kakao eller revne nøtter. Avkjøl.

Sjokoladeappelsinkremkake

Dette kulinariske mesterverket er ikke bakt, men kokt på komfyren. Du trenger to retter, den ene må settes inn i den andre. Hell vann i en stor, deig i en mindre. Så, for choux-bakverk:

• melk - 1,5 kopper;
• sukker, mel - 200 gram hver;
• smør - 150 gram;
• egg - 3;
• brus;
• revet appelsinskall - 1;
• kakao, mørk sjokolade - 50 gram hver.

Pisk smør og sukker til skum. Tilsett smeltet sjokolade i mikrobølgeovnen, skrell. Visp. Hell i melken og pisk inn eggene. Sikt de tørre ingrediensene godt, tilsett blandingen, elt til den er jevn.

Smør en liten form med olje, legg deigen, dekk med folie. Legg i en gryte med vann. Vann skal koke over middels varme, tilsett mer om nødvendig. Koketid - 90 minutter.

Vi tar arbeidsstykket ut av formen, det vil avta foran øynene våre. Matlagingsglass:

• sukker, kakao - 3 ss hver;
• rømme - 2 ss;
• smør - 50 gram.

Bland alt, kok i 3 minutter. Avkjøl litt, hell over kaken. Pynt den avkjølte kaken med appelsinskiver, sjokoladebiter.

Brigadeiro (kondensert melk godteri)

En boks med kondensert melk vil kreve 20 gram kakaopulver, 50 gram smør, vanillin. Vi varmer ingrediensene i en kjele til de tykner (8-10 minutter). Massen skal bevege seg bort fra veggene og bli plastisk. Ha over i en kald bolle og la avkjøles. Vi ruller opp runde kuler, ruller i revet sjokolade, kokos, kakao. Avkjøl eller server varm.

Curtard with milk

Fløte laget med melk passer perfekt til kaker og bakverk, bløtlegger dem forsiktig uten å få deigen til å trekke.

For en klassisk krem trenger du:

• melk - 0,5 liter;
• sukker - 200 gram;
• mel - 40 gram;
• egg - 4.

Egg gnis med sukker i en kjele. Introduser mel, vanillin, mal til jevn. Spe med kald melk. Kok opp under konstant omrøring. Hvis blandingen er vannaktig, kok mer. Krem etter engelsk oppskrift er klar.

I russisk tradisjon forbedrer tilsetning av smør (50-150 gram) til vaniljesaus smaken og gjør teksturen mer mør.

Hjemmelaget Raffaello

For å lage søtsaker, ta:

• wafer cakes - 3-4;
• smør - 50 gram;
• hvit sjokolade - 100 gram;
• sukker - 1/3 kopp;
• melk - 10 spiseskjeer;
• mandler;
• kokosnøtt.

Smelt smør, tilsett melk og sukker, kok i 2-3 minutter, tilsett sjokolade, fjern fra varmen. Tilsett de smuldrede vaflene i den avkjølte blandingen. Rull til kuler med mandler inni. Rull i kokos.

Corn flakes dessert

Denne oppskriften er en gave for de med begrenset tid. Smelt 200 gram sjokolade (med nøtter, rosiner eller vanlig). Bland forsiktig med frokostblanding (60 gram). Hell i former, dryss med pulver.

sjokoladetrøfler

150 gram sjokolade oppløst i fløte (70 milliliter). Tilsett rom eller konjakk (2 ss). Avkjøl litt til en plastisk masse. Rull til kuler, rull i kakao.

pai "sibirsk ananas"

For en dessert med sibirsk smak, ta:

• favorittis - 0,5 kilogram;
• hermetisk ananas - 100 gram;
• myntformet sjokolade - 100 gram;
• kakao.

Ananas filtreres fra væsken, kuttes fint. Bland med iskrem. Vi fryser. Vi tar den ut og legger den i form av en ananas, dekker den med mynter i form av ananasskjell, drysser kakao.

frisk jordbærnisse

En vakker og vittig dekorasjon til et festlig bord. Julenissene bør gjøres mye, men fortsatt ikke nok. Skjær av toppen av store jordbær. Klem ut litt kremfløte på det meste av bæret, fest toppen og lag en pom-pom på toppen av hatten.

Julestokkkake

Forberede kjeksbunnen:

• mel - 100 gram;
• egg - 4;
• sukker - 150-180 gram;
• kakao - 2 ss;
• bakepulver, vanillin.

Pisk egg-sukkerblandingen med en mikser til tykt skum. Bland og sikt tørre ingredienser. Vi kobler sammen begge deler, forstyrrer forsiktig og raskt. Hell over på en bakeplate kledd med bakepapir. Stek i 10-15 minutter i varm ovn. Fjern og rull til en rull, fest med et håndkle.

For å fylle rullen:

• sitron;
• oransje - 3;
• sukker - 180 gram;
• egg - 2;
• stivelse - 2 spiseskjeer;
• smør - 150 gram.

Vi tar skallet fra en sitron og 1 appelsin. Vi lever ut saften (250 milliliter). Bland saft og skall med egg. Tilsett stivelse og sukker, sett på brann. Kok på svært lav varme til den tykner. Pisk smøret med en mikser og bland med appelsinblandingen.

Lag en sirup til impregnering av brennevin, sukker og vann, fukt kjeksen. Vi sprer kremen og ruller den sammen igjen. Vi legger den i kulden. Vi tilbereder glasuren fra smør (50 gram) og sjokolade (150 gram), smelter sammen. Vi belegger kaken med et tykt lag, slik at overflaten ser ut som en bark.

Uten nyttårsdesserter vil bordet være ufullstendig. Hvis vertinnen ikke skinner med kulinariske talenter og ikke er trygg på sine evner, må du velge enklere oppskrifter. Deilige salater og varme retter danner grunnlaget for festmenyen, men det er desserten som sitter igjen i minnet etter festen.

Anbefalt