Tomathalvdeler for vinteren: TOP 10 oppskrifter med og uten sterilisering, med bilder og videoer

Hva kan være finere når hjemmelagde velduftende og store tomater modnet i din egen hage? For det første tilbereder husmødrene gjerne salater, sauser og andre godsaker fra dem. Men senere kommer tanken om å lukke tomatene for vinteren i to. Tross alt blir de saftige, møre og ser ut til å smelte i munnen. Så gleden av frukten varer nesten hele året. Behager både på en tradisjonell familiemiddag og ved et festlig bord.

finanser ved matlaging

Tomater har en skjør hud og en kjøttfull tekstur. Derfor, for at konservering ikke skal bli til potetmos før vinteren, er det nødvendig å ta hensyn til noen finesser i matlagingen:

1. For bedre formbevaring og estetisk appell, anbefales det å bruke harde grønnsaksvarianter.
2. Dump marinade har flere ingredienser enn du kanskje tror. Ikke forsøm duftende urter og ulike varianter av pepper - fra allehånde til varmt.
3. Smaken av s altlake er også svært avhengig av eddik. Bytter du den vanlige syren til vin eller eplecidereddik, kan du enkelt finne en ny "signaturrett".

Nyttige egenskaper for tomat

Frukt inkluderer et lagerhus med nyttige egenskaper for mennesker:

1. Øk immuniteten.
2. Hjelpsom effekt på hudtilstanden.
3. Nyttig for hjertesykdom.
4. Hjelper med depresjon.
5. Og også gå ned i vekt.

Utrolig! Fram til midten av århundret før sist ble tomaten ansett som et giftig bær, og de prøvde å ikke spise den i Europa.

Utvalg og klargjøring av et produkt for beising

Det er også noen tips for å tilberede saftige og vakre syltetøy til vinteren fra tomathalvdeler:

1. Tomater må kuttes. Slik at fruktkjøttet forblir på kuttet, men ikke beinene. Hvis dette ikke går, anbefales det å kvitte seg med frøene på overflaten for å bevare utseendet. Spesielt hvis tomatene er rosa.
2. Det anbefales å legge tomatene med kuttet ned, og ikke legge mye press på frukten.
3. For å få plass til flere tomater er det lov å stampe dem litt ved å banke lett i bunnen av glasset på et håndkle som er lagt ut på bordet.
4. Tomater trenger ikke pakkes inn varmt etter sentrifugering, de kan bli myke. Bare snu glasset til det er helt avkjølt.
5. Det viktigste i spinn er marinaden. Det er han som må gis maksimal oppmerksomhet.

Hvordan forberede halve tomater til vinteren

Det er flere spesielt populære måter å forberede frukt for lagring til vinteren. Hver av dem er unik, men samtidig enkel. For å finne ut hvilken som er best, må du prøve hver av dem minst én gang.

Den klassiske oppskriften for vinteren "Lick your fingers"

Den mest populære tomatoppskriften er utvilsomt de syltede halvdelene av "Du skal slikke fingrene". Navnet rettferdiggjør seg fullt ut: tomatene er veldig velsmakende, og s altlaken er forfriskende. For matlaging trenger du:

1. Kokende vann - 3 liter.
2. Sukker - 8 skjeer.
3. S alt - 3 skjeer.
4. Tomater (overfylt).
5. Hvitløk - 1 fedd.
6. løk - 1 liten.
7. Lavrushka, dill.
8. Eddik 9 % - 1 skje.

De tre første produktene trengs for løsningen. Du trenger bare å koke væsken og løse opp s alt og sukker. Deretter skal alle andre produkter legges i glass, legg tomater opp til halsen, hell i en skje med eddik og fyll til randen med den resulterende s altlaken. La sterilisere i 5-7 minutter og rull opp lokket.

Ingen sterilisering

Hermetisering er mulig uten sterilisering. Og siden tomater i utgangspunktet inneholder mye syre, er dette ikke nødvendig i det hele tatt. Hvis fruktene er søte og vertinnen er i tvil, kan du tilsette mer syre.

Med løk og smør

En enkel oppskrift for å kombinere saftige tomater og sprø syltet løk. Den klassiske oppskriften på en 1 liters krukke krever:

• tomater til randen;
• løk 1-2;
• hvitløksfedd - 3;
• olje - 2 skjeer;
• s alt, sukker, eddik;
• grønt, allehånde, nellik.

Først må du forberede s alting ved å løse opp 2 ss sukker, 3 - s alt og 2 - eddik i kokende vann, med tilsetning av litt krydder. Deretter må du legge de resterende krydderne i glasset. Skrell og skjær løken på tvers, og fordel den i lag med tomater. Når glasset er fullt til halsen, hell 2 ss olje og fyll til randen med s altlake. La stå i 5-7 minutter og oppbevar.

Med varm paprika

Krydderte og velduftende tomatskiver kan s altes til vinteren med paprika. For å gjøre dette er det nødvendig med forventning om en 3-liters krukke:

1. Frukt i halvdeler - til randen.
2. Peppers - 4 medium.
3. Hvitløksfedd -
4. Hvit pære - ½ hode.
5. Gulrot - ½.
6. bulgarsk pepper -
7. Grønt, laurbær, allehånde, nellik - mengden av en amatør.

For marinade:

• sukker - 150 gram;
• s alt - tre ganger mindre;
• eddik er et ufullstendig glass.

Alle tilleggsingredienser må brettes til bunnen, legg tomater på toppen. Fyll med kokende vann og hell vannet i vasken etter 5 minutter.Gjenta handlingen, og hell løsningen i en kjele, tilsett komponentene til marinaden, oppløs alt og fyll glasset på nytt med den resulterende løsningen. Vent så 7 minutter og rull sammen. Snu, sett til avkjøling.

Med sennep

For å sylte en tomat med sennep er det nok å erstatte en del av sukkeret (4 ss) med 2 ss sennep i den klassiske oppskriften «Lick Your Fingers». Ellers lukk uten endringer. Sennep anbefales ikke å tilsettes i s altlaken, men direkte i bunnen av glasset. Så smaken blir lysere og rikere.

Med basilikum

Jo mer duftende urter i hermetikk, jo mer aromatisk er den ferdige retten. Basilikum er kongen av naturlige dufter.

Når vi konserverer, bør vi huske at ekte gress avbryter lukten av alle andre. For å tilberede tomaten med basilikum trenger du:

1. Frukt - til randen.
2. Hvitløk - 1 liten.
3. Hvitløksfedd - 2-3.
4. Olje - 1 skje.
5. S alt, sukker, eddik.
6. Grønt, allehånde.
7. Basilikumgrønn og lilla.

Det er nødvendig å koke væsken ved å løse opp 2 ss sukker, 3 - s alt og 2 - syre. Deretter legger du alle komponentene i en beholder, hell olje på toppen, dekk med s altlake, vent i 7 minutter og vri. S alte tomater med basilikum er klare.

Med løk og hvitløk i 1 liters krukker

For å sylte tomater med løk og hvitløk riktig, må du ta:

1. Frukt - opp til halsen.
2. Løk -
3. Hvitløksfedd -
4. Allspice - 7 erter.
5. Dill - 1 kvist.
6. Olje - 1 skje.
7. Baby leaf - 0,5.
8. Laurel - 1 blad.
9. Persille.

• S alt - 2 skjeer.
• Sukker - 6 skjeer.
• eddik - 1 teskje.

Det er nødvendig å lage en klassisk marinade av vann, sukker, s alt og pepper. La avkjøle. Legg komponentene forsiktig ned, fyll til toppen med tomater, hell i syre og olje og fyll med en løsning. Dekk til i 5 minutter, og rull deretter sammen.

Pass på å koke lokkene.

søte tomathalvdeler

Hvis fruktene er søte, er dette en god grunn til å lage dem s alte etter ny oppskrift. For å gjøre dette må du først legge ut:

1. Hvitløk - 1 fedd.
2. Sweet Pepper - 1.
3. Pod - 0,25.
4. Og legg tomatene på toppen til halsen.
5. Hell eddik - 25 gram.

Deretter helles alt med marinade fra:

• 25 gram s alt;
• 50 gram sukker;
• 1 laurbærblad;
• og 2 liter vann.

Dekk innholdet i beholderen med s alt, rull opp lokket og la det avkjøles.

Ingen eddik

Halve tomater kan også s altes til vinteren uten eddik. For dette trenger du:

1. Frukten er stappfull.
2. Hvitløksfedd -
3. Hel pepper - 5 erter.
4. Dill - 1 kvist.
5. Olje - 1 skje.
6. Pepperrotblad - 0,5.
7. Laurbærblad -
8. kirsebær- eller ripsblad.
9. Persille - kvist.

• S alt - 2 skjeer.
• Sukker - 6 skjeer.
• Ascorbic - 1 tablett per 0,75 liter.

Denne oppskriften krever ikke s alting. Det er nok å legge alle ingrediensene i en krukke, lukk alt med tomater, og legg bare dill på toppen. Ha s alt, sukker, syre på toppen og fyll på med kokende vann. La det trekke i 7 minutter, og du kan trygt rulle sammen glasset.

Hvordan og hvor lenge hermetikk lagres

Konservert mat lagres vanligvis i et mørkt, kjølig rom i ikke mer enn ett år.

Den første måneden anbefales det å sjekke glass for hevelse.

Anbefalt