Hvordan lagre sitroner hjemme: regler og beste steder med bilder og videoer

Sitron er en av de mest brukte sitrusfruktene i matlaging. Det selges i mange butikker, men fruktrester og deler bør ikke kastes umiddelbart. Å unngå rask ødeleggelse av et sunt produkt er enkelt selv hjemme - det er mange måter å spare en sitron på, så det er ikke vanskelig å finne den rette for videre bruk.

Hvilke sitroner holdes best ferske

For at fruktene ikke skal forringes etter et par dager, anbefales det å velge de som har følgende egenskaper:

1. Ingen flekker.
2. Grønnaktig eller blekgul hud.
3. Manglende glans.
4. Tykt skinn.
5. Flere støt.

Det er nødvendig å fjerne sitronene fra posen, ellers vil selv den beste frukten bli ødelagt på 2-3 dager.

Hvordan kan du lagre en sitron

Oppbevaringen av oppskårne og hele sitroner varierer veldig. Hvis det ennå ikke er bestemt nøyaktig hvordan produktet skal brukes, er det bedre å velge oppbevaring av hele frukten.

Generelt

Enkleste måter å lagre hele sitroner på:

1. Gni olje inn i skallet, legg frukten på et mørkt sted.
2. Riv huden med voks med en børste, og begrenser dermed tilgangen til oksygen.
3. Hell sand i en stor bolle, legg frukt i den. Du kan erstatte sanden med sagflis, men sitronene må pakkes inn i bakepapir.

Produktet må skylles grundig før bruk.

Snitrus i skiver

Frukt skåret i tynne skiver eller biter med en annen form passer ikke for alle husmor. På grunn av forskjeller i lagringsmetoder og tilstedeværelsen av andre produkter som brukes i prosessen, er det nødvendig å bestemme på forhånd hva sitronen skal brukes til i fremtiden.

Holdbarhet

Hvor lenge en sitron skal lagres avhenger av høstingstidspunktet, modenhetsgraden, lagringsforholdene og andre indikatorer.

For langtidslagring er det riktig å velge grønne, det vil si umodne, frukter, siden skallet deres er tykkere. Modningshastigheten avhenger av valg av lagringssted.

Steder hvor det er bedre å oppbevare frukt regnes som kjøleskap og kjeller, men oppbevaring i romtemperatur er også tillatt.

I romforhold

Holdbarhet hjemme er ca. 2 uker. I tillegg til de allerede oppførte måtene å forlenge denne perioden på, er det én til.

I fravær av oksygen vil ikke frukten begynne å råtne snart, så det er nok å legge frukten i pakken og suge ut luften og skape et vakuum. Dette er vanskelig å gjøre hjemme, men metoden er effektiv.

I kjøleskapet

Vær oppmerksom på viktige aspekter når du oppbevarer frukt i kjøleskapet:

1. Produktet bør plasseres separat fra resten, og helst i et spesielt rom.
2. Pergamentpapir vil hjelpe hvis du ikke kan lagre det separat.
3. Nedkjølt for lengre lagring (2-3 måneder).
4. Oppbevaring i fryseren vil påvirke kvaliteten på produktet negativt, inkludert smaken.

I kjelleren

Sitroner lagres lengst i kjelleren. Holdbarheten når 6 måneder.

Måter å holde sitron på lenge

Det finnes helt sikkert måter å bevare sitroner på.

Opbevaring av sitron med sukker

Sukker har lenge vært kjent som et konserveringsmiddel, så denne metoden er veldig populær. På avstand vil et slikt produkt ligne ferskt syltetøy.

Fruktene kuttes i sirkler som er omtrent 5 millimeter tykke. Et tynt lag sukker (opptil 1 centimeter) helles i glasset, deretter legges et lag med sitronsirkler av samme tykkelse. Fyll dermed glasset. Det siste laget skal være sukker.

Du kan føre frukten gjennom en kjøttkvern for å lage en velling, som blandes med sukker i forholdet 1:1.

Det anbefales å holde krukken på rommet i 1 uke. Rist beholderen daglig for å løse opp og absorbere sukkeret.

I en krukke med vann

I en krukke fylt med vann vil sitroner beholde sin saftige fruktkjøtt, og skallet vil definitivt ikke tørke ut. Vannet bør skiftes hver dag for å forhindre at produktet blir ødelagt.

Fryst frukt i fryseren

Det er ulike meninger om det er mulig å oppbevare sitroner i fryseren, om de vil miste vitaminer og næringsstoffer. Forskere hevder at egenskapene til frukt forblir uendret i lang tid.

Det er forskjellige måter å fryse på:

1. Vasket frukt kuttes i sirkler eller halvsirkler, legges ut på en stekeplate med bakepapir, som settes i fryseren i minst 3 timer. Etter fullstendig herding overføres de til en pose og legges kaldt i lang tid.
2. Skall og juice fryses separat. For å gjøre dette fjernes skallet forsiktig. For å lage små avlange biter av skallet, gnis skinnet, uten å fjerne det fra frukten, på et rivjern til den hvite delen blir synlig. Det resulterende skallet fryses umiddelbart.

Innsiden av sitrusen vaskes for hånd. Juice fås ved hjelp av en juicepresse eller 2 gafler. Væsken helles i isformer og fryses.

Tørkede sitroner

Tørkede sitroner er en uvanlig, men effektiv måte å lagre frukt på som er annerledes enn andre. Det er nyanser som må tas i betraktning før du starter arbeidet med emner:

1. Frukten skal være moden, dvs. gul og uten grønne flekker.
2. Saftigheten kontrolleres ved å trykke. Fingerbulker skal forbli.
3. Tykk svor foretrekkes.
4. Fruktstørrelse – medium eller stor.

Tørkede sitroner brukes i matlaging og kosmetikk.

I ovnen

Først avvokses sitronene under varmt vann, skrubb dem grundig med en børste. Avkjøl dem i et kvarter, og kutt deretter i sirkler. Frøene fjernes forsiktig med tuppen av en kniv.

Sitronkrus legges ut på en stekeplate med bakepapir. Rettene settes i en ovn oppvarmet til 50 ° C. Døren åpnes. Tørking tar 1 dag.

Det ferdige produktet blir brunaktig.

I elektrisk tørketrommel

Som i forrige versjon skrelles fruktene og kuttes i sirkler med en tykkelse på opptil 5 millimeter. De er lagt ut på brett, med liten avstand mellom sirklene.

22-24 timer ved 55°C tørk dem.

Det anbefales å oppbevare i en tett lukket krukke eller pose.

Den naturlige måten

Lengre vei - tørking under naturlige forhold.

Tynne skiver sitronsirkler legges på en bakeplate eller et brett og settes i et rom med god ventilasjon. Du må snu dem noen ganger.

Beredskap bestemmes uavhengig.

I kjelleren

Kjelleren er det foretrukne stedet å lagre all slags mat, siden folk lenge har oppbevart mat i gravde groper, som kan kalles "forgjengerne" til kjelleren.

Jorden gir riktig temperatur og mørke.

Bevaring av sitrusfrukter i sand

Et lite lag med sand helles i boksen og en rad med sitroner legges ut slik at det er liten avstand mellom dem. Så legger de til et lag med sand, legger en rad med sitrusfrukter.

Dermed, vekslende rader, fyll hele boksen.

Opbevaring i voks

Bruk en børste til å påføre voks smeltet i vannbad. Frukt legges i en godt ventilert beholder.

Voks kan erstattes med vokspapir.

I en krukke uten lufttilgang

Frukt stables i steriliserte glasskrukker. Et stearinlys plasseres inni, som må tennes, og deretter lukkes tett.

Lyset slukkes så snart oksygenet er tomt.

Krukken åpnes ikke før det trengs sitroner, lyset forblir inni.

I pergamentpapir

Fruktene pakkes inn med bakepapir separat, legges i en boks. Ovenfra er de dekket med bjørkegrener.

Ukentlig må de rulles ut og tørkes. Hvis det er synlige tegn på forfall, fjernes frukten.

I isen

Frukt gnis og legges i en kobbergryte som legges på is. Fjern overflødig fuktighet fra retter og frukt to ganger i måneden.

Andre måter

Det er mindre populære måter å lagre sitroner på, som skiller seg ved at frukten ikke lagres i sin rene form.

Jam

Sitronsyltetøyoppskrift:

1. 1 kilo skrellede skivede sitroner blandet med 1,5 kilo sukker og 0,5 kilo vann i en kjele.
2. Kok opp på svak varme.
3. Kok deretter opp og la blandingen stå som følger: 7 minutter - 10 timer - 10 minutter - 12 timer - 15 minutter.
4. Fordel i glass, lukk dem med lokk.

sitronsirup

Hvordan lage sirup:

1. Bland saften av 10 sitroner med en sukkersirup laget av 1 kilo sukker og 400 milliliter vann kokt opp.
2. Blandingen kokes i 10 minutter.
3. Det ferdige produktet helles i lagerbeholdere.

Hosteblanding

Når du hoster, vil en blanding tilberedt i henhold til instruksjonene hjelpe:

1. 5 knuste sitroner blandet med purert ingefærrot og honning til en tykk blanding oppnås.
2. Rør grundig til det er jevnt.
3. Spre produktet inn i beholderen.
4. Lagre nedkjølt.

Jelly

Sitronsaft blandes med gelatin, kokes og helles i former. Etter avkjøling setter de den i kjøleskapet, hvor geléen skal stivne helt.

Candied frukt

Skallet skilles fra fruktkjøttet, kuttes og holdes i vann i 3 dager. Deretter kokes den i sukkersirup og tørkes i ovnen.

Det er mange måter å bevare sitroner hele, i skiver eller kokte. Hovedfaktoren ved valg av metode er det videre formålet med sitrusen.

Anbefalt