Mynte og sitronmelisse: hva er forskjellen og forskjellene, hva er mer nyttig med et bilde

Enhver husmor vet at aromaen og smaken av et kulinarisk mesterverk avhenger av hvilke krydder og krydder som brukes i matlagingen. Gartnere prøver å dyrke de nødvendige komponentene i sengene - hjemmelagde greener har en duftende bukett og mange nyttige kvaliteter. Mynte og sitronmelisse er hyppige innbyggere i sengene, men det skjer ofte at forvirring oppstår med dyrking av disse avlingene - ikke alle vet forskjellene mellom planter. Hvordan bestemme riktig hva som vokser i hagen og hvilke funksjoner som skiller seg like og samtidig så forskjellige typer krydder?

Hvordan skille mellom mynte og sitronmelisse etter utseende

Hvis du ser nøye på disse avlingene, er det merkbart at utad er disse plantene veldig like, og selv en erfaren gartner kan lett forveksle mynte med sitronmelisse. Feilen er ikke for farlig, siden aromaen til disse urtene ikke vil ødelegge smaken av rettene på noen måte. Når det gjelder innholdet av nyttige kulturkvaliteter, skiller de seg nesten ikke. Det eneste du må huske på er at planter har begrensninger og kan forårsake allergi hos sensitive mennesker, så det er best å lære seg å skille mellom dem for ikke å gjøre helsetruende feil.

Mynte har en rett lang stilk, som ender med blomster samlet i en tett blomsterstand. Nyansen varierer fra lys lilla til mørk lilla. Det kan avhenge av klimatiske forhold og varianter. Høyden på en voksen busk overstiger ikke en meter, selv om det ofte finnes underdimensjonert mynte - opptil 30-50 cm Bladene er ovale, selv om de hos noen arter er lansettformede, er rotsystemet lite og svakt.

Blomstringen slutter med utseendet til eggstokken, selv om dette regnes som en sjelden forekomst, inneholder frukten flere små nøtter inni.

Melissa er annerledes i utseende enn mynte, og med litt observasjon er det lett å se forskjellene. Stengelen begynner å forgrene seg fra selve overflaten av jorda. Blomstene samles ikke i en spikelet, men i ringer som omkranser skuddene, plassert langs hele lengden i en viss avstand. Høyden på planten kan nå en og en halv meter, selv om den tilfeldigvis møter en slik busk ganske sjelden. Sitronmelisseblader er eggformede.

Smell

Forskjellene mellom sitronmelisse og mynte slutter ikke der - disse kulturene skiller seg ikke bare i utseende, men også i aroma. Duften av mynte er et utt alt afrodisiakum, har toner av mentol. Duften er forfriskende og krydret, med delikate toner av vårblomster.

Melissa har en like sterk duft, du kan se noter av sitrusfrukter i den, spesielt sitron eller lime.Bier liker denne kulturen mer, derfor, i sommersesongen med honninginnsamling, kan planter skilles ut ved tilstedeværelsen av disse små arbeiderne. Bier lander sjelden på mynte, selv om lukten ikke er mindre attraktiv enn sitronmelisse.

For å bestemme egenskapene til aromaer er det nok å sniffe forsiktig vekselvis til sitronmelisse og mynte – duftbuketter er så forskjellige at det ikke vil være mulig å forveksle dem. Kjennskap til beskrivelsen av kulturer og lukter er nok til for alltid å lære å skille mellom disse typer krydder.

Taste

Mynte- og sitronmelisse kan også skilles ut på smaken, som i likhet med de gunstige egenskapene er helt annerledes for disse plantene. Mint har en mentol forfriskende aroma, smaken er også mentol. Dette merkes godt i retter - de får en hyggelig bukett med krydder.

Melissa er ikke så rik på bukett av aromaer - smaken av planten, hvis den tygges grundig, ligner en sitron. Dette krydderet tilsettes ofte til limonader - det erstatter med suksess hovedkomponenten, forskjellen merkes nesten ikke.

Forskjeller i kjemisk sammensetning

Hvis du spør urtemedisinere hvilke nyttige egenskaper mynte og sitronmelisse har, kan du høre et ganske kuriøst svar - den første planten styrker og toner perfekt, den andre beroliger og har en gunstig effekt på nervesystemets tilstand. Årsaken til denne forskjellen i sammensetning.

Mint inneholder:

• essensielle oljer;
• mettede syrer;
• kostfiber;
• vitamingrupper (A, B, C);
• fats;
• mineraler (kobber, fosfor, jern, kalium).

Melissa er ikke så rik på nyttige komponenter, selv om hun kan skryte av mange elementer som har en gunstig effekt på menneskekroppen. Blant dem:

• mineraler (mangan, jern, magnesium);
• vitaminer (hele gruppen av B-vitaminer, A, en liten mengde C);
• fats.

Viktig! Det er ingen kostfibre og eteriske oljer i sitronmelissen, det vil kun være mulig å berike kroppen med mineraler og vitaminer.

medisinsk effekt av planter

Forskjeller mellom mynte og sitronmelisse er ikke bare i smak, aroma, utseende, men også i lmedisinske egenskaper, som best studeres på forhånd for å unngå feil i behandling. Bruk av mynte anbefales for slike helseproblemer eller sykdommer:

• inflammatoriske prosesser i indre organer eller på overflaten av huden;
• konstante problemer med høyt blodtrykk;
• infeksjonssykdommer;
• tretthet, tap av energi, apati;
• problemer med fordøyelseskanalen, hyppig halsbrann, oppblåsthet, avføringsforstyrrelser;
• patologi i hjertet, problemer med vasodilatasjon.

Melissa brukes ikke ofte i behandling av sykdommer, selv om planten har ikke mindre medisinske egenskaper, og ofte er den mer nyttig enn mynte. Bruk av plantematerialer med gunstige egenskaper anbefales for slike problemer:

• nervelidelser, depresjon, stress;
• søvnproblemer (søvnløshet);
• alle typer dermatitt, hudutslett, ikke-helende sår, alvorlige brannskader;
• konstant diaré;
• økt gassdannelse;
• kvalme som kan bli til langvarige oppkast.

Det er ikke nødvendig å bruke planter som midler - du kan ganske enkelt legge til råvarer til retter, tilberede forfriskende helbredende drikker basert på dem. Hovedregelen for matlaging er å ikke blande mynte med sitronmelisse, dette vil ikke påvirke helsetilstanden positivt, siden urter har sine egne egenskaper og påvirker menneskekroppen på forskjellige måter.

Hvor sitronmelisse tilsettes

Matlaging har sine egne egenskaper og regler for bruk av sitronmelisse. Ofte brukes ferske plantematerialer, men tørt gress har også en sterk lukt og mister nesten ikke sine gunstige egenskaper under bearbeiding.

Friske vegetabilske råvarer brukes i tilberedning av forretter, salater, til og med tilsatt desserter. Tørt gress passer godt til marinader til fisk og kjøtt. Det tilsettes ofte når du s alter kål til vinteren, og beriker det sunne produktet med vitaminer, mineraler og en vedvarende lys aroma.

I matlaging er det viktig å huske at det anbefales å tilsette krydder noen minutter før slutt på koking eller stuing. Hvis det gjøres tidligere, vil ikke aromaen være like utt alt, og kan til og med ha en bitter ettersmak.

Det anbefales også å bruke sitronmelisse for å lage velduftende forfriskende drinker. Plantebasert te har mange helsemessige fordeler og kan forbedre generell helse og velvære når den konsumeres regelmessig.

Viktig! Det er ikke nødvendig å bruke bare sitronmelisse i tilberedning av drinker - det går bra med timian, merian, basilikum. Denne blandingen anbefales brukt til marinader, i konservering.

Hvor mynte er lagt

Som sitronmelisse anbefales det å bruke mynte i enhver form - fersk, tørket, hermetisert.Den eneste regelen er ikke å fryse gresset, de gunstige egenskapene vil ikke forsvinne helt, men dette vil påvirke presentasjonen av planten, den mettede grønne fargen vil gå tapt og det vil nesten ikke være noen aroma igjen. Det er bedre å ikke eksperimentere og, hvis mulig, tilsette ferske vegetabilske råvarer til rettene, og tørk restene og oppbevar dem i lufttette beholdere.

Friske vegetabilske råvarer anbefales tilsatt salater, kjøttretter, sauser. Smør pisket med hakket mynte har en utmerket smak. Baking med tillegg av dette krydderet får nye toner og en lys duft. Selv ved tilberedning av alkoholholdige drikker var mynte ikke uten; likører og cocktailer tilberedes på grunnlag av det.

Du kan også bruke tørr mynte. Ofte blir det hovedingrediensen i krydrede sauser. En annen måte å bruke mynte på er å brygge en duftende og rik te basert på den.Drikken anbefales for mange helseproblemer og rett og slett for å forbedre humør og energi. Du kan tilsette ingefær, sitron, til og med kanel i myntete.

Pulver fra tørre råvarer inngår ofte i ferdige krydder til retter.

Melissa og mynte er planter, som hver har sine egne egenskaper, så ikke forveksle helt forskjellige kulturer, selv om de kommer fra samme enorme familie. Det er nok å nøye vurdere deres utseende, lukt, smak, for ikke å bli forvirret. Det anbefales også å bli kjent med egenskapene til urter og særegenhetene ved bruken i matlaging - dette vil forbedre smaken av retter og gi dem et nytt, unikt preg.

Anbefalt