Tindvedsyltetøy: en enkel oppskrift for vinteren med bilder og videoer

Planten er veldig rik på vitaminer og næringsstoffer for menneskekroppen. Hvordan lagre et bær til vinteren? Et passende alternativ er tindvedsyltetøy. Den kan ikke lagres fersk i lang tid, da den modnes på senhøsten, og blir spesielt smakfull når den blir fanget i frost. I varme romforhold forsvinner tindved raskt, og fryser på grenene. Derfor tilbereder husmødre sunne godbiter etter ulike oppskrifter.

finanser ved matlaging

Hjemmeforholdene er ganske egnet for å lage din egen syltetøy.

Vanskeligheter vil ikke oppstå selv for en nybegynner. Først av alt, tilbered bæret:

• Ikke plukk tindved midt på sommeren. Selv om det begynner å bli gult, er bæret ikke modent og blir bittert. Du bør vente på den første frosten, så blir smaken bedre.
• Du bør ikke uavhengig endre den beregnede mengden sukker for en viss mengde havtorn.
• Bærene til syltetøy brukes intakte, uten skader og råtne flekker.
• Koketiden er begrenset, ikke mer enn 20 minutter.

Hvis du tilsetter courgette i bæret, vil volumet øke, men smaken endres ikke.

Å forstå funksjonene og reglene for å tilberede en sunn tindveddessert vil hjelpe selvtilberedningen. Så opp gjennom årene har husmødre hentet oppskrifter til seg selv, med sine egne obligatoriske elementer.

Fordeler med tindvedsyltetøy

Det er vanskelig å overvurdere de helbredende egenskapene til bær, det brukes for å forebygge forkjølelse og influensa. Vitaminer i havtorn har en gunstig effekt på menneskekroppen.

Bæret inneholder:

• vitaminer B, C, A, K, P, E;
• kalsium;
• kalium;
• magnesium.

Takket være denne sammensetningen gir havtorn følgende effekter på kroppen:

• hjelper med å styrke det kardiovaskulære systemet;
• normaliserer blodtrykket;
• reduserer kolesterol;
• renser tarmene;
• styrker immunitet;
• hjelper med behandling av sykdommer i munnhulen;
• hurtiggjør helingsprosessen for forkjølelse og mer.

Bruk med forsiktighet ved sykdommer:

• mage;
• galleblære;
• pancreas;
• duodenum.

Konsulter legen din før bruk. Og hvis han lar deg spise syltetøy, er det å foretrekke å fjerne beinene.

For de som ikke lider av noen av de listede sykdommene, er det verdt å vite at de fleste nyttige komponentene finnes i beinet. Derfor anbefales det å ikke kaste dem, men spise dem.

Forberedelse av tindved

Halve suksessen avhenger av tilberedning av råvarer til syltetøy. Erfarne husmødre gir råd om hvordan du plukker bær og forbereder dem til en sunn dessert.

Bærene høstes etter den første frosten, i september eller oktober. Bæret fjernes fra grenene veldig forsiktig, da saften renner ut som følge av skade på det ytre skallet. Den inneholder et stort antall nyttige komponenter.

Å samle tindved tar veldig lang tid, så husmødre øver på å plukke bær på kvister. For enkelhets skyld er de frosne, så forblir bærene intakte når de høstes. Ansiktet skal beskyttes mot buskens skarpe torner. De kan gjøre vondt.

For ikke å krenke bærenes integritet, øver de på å fjerne dem fra greinene med en saks, eller en vanlig gaffel.

Tindved sorteres nøye før bruk, blader og andre planterester fjernes. Selve bærene sorteres ut, og fjerner ødelagte og råtne eksemplarer. Deretter vaskes og tørkes den. Først da kan de behandles.

Oppskrifter på tindvedsyltetøy

Mange alternativer for å tilberede en sunn dessert forbløffer med smaker og uvanlige kombinasjoner. Du bør ikke gi opp matlagingen umiddelbart, du må først prøve og deretter trekke konklusjoner.

Du trenger ikke løpe mye for å lage deilig syltetøy. Den vanskeligste delen av jobben er å plukke bærene. Selv en nybegynner i den kulinariske bransjen vil takle alle de andre punktene i oppskriftene.

Enkel vinteroppskrift

Samtidig kalles denne oppskriften en klassiker. En sunn dessert viser seg å være tykk, smakfull og beholder det meste av næringsstoffene til råbæret. Det vil kreve 1 kg tindved og sukker.

Sorterte og grundig vaskede bær drysses med sukker. La det trekke i flere timer ved romtemperatur. Sett deretter på brann, rør og knus bærene, kok i 10 minutter. Den ferdige delikatessen overføres til klargjorte beholdere og oppbevares på et kjølig sted.

Fem-minutters oppskrift

Et trekk ved tindvedsyltetøy er tilstedeværelsen av store mengder syre.Derfor, selv kokt i 5 minutter, lagres den i lang tid, samtidig som den opprettholder maksim alt nyttig sammenlignet med langvarig matlaging i andre oppskrifter. Sukker settes mer enn bær, 2 kg tindved trenger 2,3 kg sukker, og en halv liter vann.

Hvordan lage mat i fem minutter

Sukkersirup skal kokes, tindvedbær vaskes og renses for rusk skal tilsettes. La stå i 2-3 timer i romtemperatur. Etter fullstendig avkjøling, sett på brannen igjen, la det småkoke i 5 minutter. Legg ut varmt, rull opp glassene og rengjør dem for fullstendig avkjøling på et sted beskyttet mot sollys. Det anbefales å dekke med noe varmt, etter avkjøling, legg det i kjøleskapet eller utstyrt oppbevaring.

Med epler

For å lage dette syltetøyet trenger du ikke gjøre noe komplisert. For å tilberede en godbit trenger du 1,5 kg sukker, 0,5 kopper vann, 1 kg havtorn og epler. Fordelene med denne typen syltetøy er svært høye.

Det anbefales å kjøpe ikke-smuldrete og ikke-søte varianter av epler.

Riv bærene til de er moset. Bland med sukker. Skjær epler i skiver, tilsett vann og kok i 10 minutter. Deretter kuttes eplemassen ved hjelp av alle tilgjengelige midler: en kjøttkvern eller en blender.

Kombiner alt sammen, kok i noen minutter. Legg det ferdige syltetøyet i steriliserte glass, avkjøl, legg til oppbevaring.

Stoneless

For å lage denne versjonen av en sunn dessert, må du jobbe litt. Fordelen med denne oppskriften er at den kan brukes av personer som lider av sykdommer i magen, bukspyttkjertelen og pankreatitt. I tillegg gjør den lille mengden sukker som brukes i matlaging det mulig å bruke syltetøy for de som lider av diabetes og overvekt.

For 1 del bær ta 0,5 deler sukker.Puré er tilberedt av rene, tørkede bær. Den gnis gjennom en sil eller føres gjennom en juicer. Den resulterende blandingen blandes med granulert sukker og settes i brann. Kok til sukkeret er oppløst, varmt syltetøy legges ut i glass og oppbevares på et kjølig sted.

Ingen matlaging

En annen måte å bevare næringsstoffene til tindved. Denne metoden krever ikke matlaging. Den trenger 800 g bær og 1 kg sukker. Det er ikke vanskelig å forberede det. Bærene sorteres, vaskes og tørkes. Deretter legger de den i en beholder og dekker den med sukker, maler den og lar den stå til sukkeret er oppløst. Kvern deretter igjen og ha i glass. Oppbevar dette syltetøyet i kjøleskapet.

Den tilberedte desserten spises fersk eller brukes som base for drinker.

I saktekokeren

For de som har en slow cooker, finnes det en utmerket oppskrift som tilberedes enkelt og med et minimum av innsats. For å tilberede den trenger du 1,05 kg bær, 1,3 kg granulert sukker, 160 ml vann.

Legg rene sorterte bær i multikokerskålen. Hell i vann og tilsett sukker. Still inn "Slukkingsmodus" i 1 time. Hvert 10-15 min. rør med en tre- eller plastspatel. Etter koking må du fjerne skummet. Når den innstilte koketiden er over, slås enheten av og lar den stå med lokket åpent til det er helt avkjølt. Del den kalde desserten i tilberedte glass og avkjøl.

Med valnøtter

En uvanlig smak av delikatesse får du hvis du tilsetter en valnøtt. For tilberedning trenger du: 1 kg tindved, 150 g nøtter, 1,5 kg granulert sukker og 0,5 l vann.

Først og fremst kokes sukkersirup, etter koking tilsettes knuste eller knuste valnøtter.Etter det, kok på lav varme i 15 minutter. Deretter tilsettes bær forberedt på forhånd til den resulterende massen og kokes i 20 minutter, rør av og til og fjern skummet. Den ferdige delikatessen helles i glass og oppbevares på et kjølig sted.

Med hagtorn

Veldig sunn dessert. Du trenger 1 kg tindved, 0,6 kg hagtorn, 0,5 kg sukker. Tindved gnis gjennom en sil, hagtorn blancheres i 1-2 minutter. Etter maling i en kjøttkvern eller gnidd gjennom en sil. Alt er kombinert, sukker tilsettes og settes på brann, brakt til 70 ⁰С. Arrangert i krukker og sterilisert:

• 0,5L i 20 minutter;
• 1 l i 25–30 min.

Den ferdige desserten lagres i kjellere eller kjellere.

Med gresskar

For denne oppskriften må du kjøpe 2,9 kg gresskar, 2,3 kg tindved, 190 g appelsin, 0,96 kg sukker.

Det vaskede bæret tørkes med et håndkle, saft presses ut av det. Du bør få ca 1 liter. Deretter renses gresskaret, produktet må kuttes i terninger, størrelsen på disse er 1,51,5 cm Vask appelsinen godt og riv skallet uten å påvirke de hvite årene.

Beholderen for matlaging tas med tykk bunn, tindvedjuice helles på bunnen, kokes opp, sukker helles. Deretter tilsettes skall og gresskar. Beredskapen til syltetøyet bestemmes av utseendet til gresskaret, det blir gjennomsiktig. Deretter legges desserten ut i krukker, rulles sammen og legges på lokk. For å konsolidere resultatet og infusjonen, pakkes de inn til de er helt avkjølt. Så la de det bort for lagring.

Med zucchini og honning

Zucchini har en nøytral smak, så å legge dem i syltetøyet vil øke massen, og praktisk t alt ikke påvirke smaken. Det vil ta 2 kg zucchini og tindved, 1,5 kg honning.Desserten har en søt smak og er veldig sunn. Men siden delikatessen utsettes for varmebehandling, forsvinner noe av næringsstoffene.

Zucchini kuttes i terninger, tindved tørkes, beina fjernes, alle ingrediensene blandes og settes på en sakte ild. Rør under oppvarming slik at massen ikke brenner seg. Kok i 5 minutter, sett til side og la avkjøles, og gjenta igjen. Det gjennomføres tot alt 3 tilnærminger. Siste gang kokes arbeidsstykket i 10 minutter, legges ut i krukker og rulles sammen. Etter avkjøling rengjør de den i kjelleren.

Lagringsfunksjoner

Hovedbetingelsen for langtidslagring er matlaging etter alle regler, streng overholdelse av oppskriften og riktig forsegling.

Tindvedsyltetøy, lagt ut på krukker, bør oppbevares på samme måte som andre typer dessert. Temperatur- og fuktighetsforholdene blir observert i lagringen. En funksjon er at havtorn lagres i lang tid på grunn av det høye syreinnholdet i sammensetningen.Jo lenger syltetøyet sitter, jo mindre nyttige stoffer forblir i sammensetningen.

Å lage syltetøy er ikke lett hvis du tar det på alvor. Det er nødvendig å strengt observere proporsjonene og rekkefølgen av handlinger. Og en sunn, smakfull delikatesse vil glede deg på lange vinterkvelder.

Anbefalt