Når skal du fjerne løk fra hagen for lagring: tegn på modning og rett tid

Å dyrke løk i hagen tar ikke mye tid og krever ikke seriøse landbrukskunnskaper, men spørsmålet om når du skal lagre løk fra hagen reiser mye kontrovers. Unnlatelse av å overholde minst ett av elementene i algoritmen når du graver eller tørker løk, fører til at denne urteaktige stauden begynner å råtne, og hele innhøstingen blir ubrukelig i løpet av få uker.

Hva er bruken av løk?

Hver lekmann kjenner til helsefordelene til løk og dens uunnværlige smak i matlaging.Det høye innholdet av tørrstoff i løkhodet gjør det mulig å sammenligne grønnsaken når det gjelder næringsverdi med en slik rotfrukt som rødbeter, og tilstedeværelsen av en høy konsentrasjon av vitamin A, B, C, legg løk på samme nyttenivå med sitrusfrukter

Den nygravde løken har en rekke nyttige og smakfulle egenskaper, uavhengig av været der avlingen ble fjernet fra bakken, og når - før eller senere enn nødvendig tid. Imidlertid avhenger bevaringen av alle de opprinnelige egenskapene til en grønnsak under langtidslagring direkte av disse faktorene. Både holdbarheten til en grønnsak og tilbakeføringen av verdifulle elementer til dem er direkte relatert til tidspunktet da løken ble høstet fra hagen og hvor godt den ble tatt vare på før høsting.

Det er umulig å nøyaktig bestemme disse vilkårene og normene, og fokuserer kun på datoer og tall i spesielle informasjonskilder, siden du må ta hensyn til for mange tilleggsfaktorer i de mest forskjellige kombinasjonene:

kultivar;
vær og klimatiske trekk i regionen;
jordegenskaper;
hyppighet og overflod av toppdressinger eller deres fravær;
regn- eller tørrsesong.

For gartnere som ønsker å høste tidlig, er det bedre å velge tidligmodne varianter og la seg lede av modningsdatoene som tilsvarer denne typen grønnsaker. Men disse datoene vil bli justert av værsituasjonen i perioden nærmest hentetidspunktet.

Tørr sommervarme vil bringe modningen av løkene nærmere 15-17 dager, men kalde august vil tvert imot utsette innhøstingen i samme tidsrom, slik at løkhøsting kan skje både kl. begynnelsen av måneden og slutten av den.

Når skal man høste løk?

Det er umulig å planlegge innhøstingen for én bestemt dag, fordi løkene i bakken modnes ujevnt og man risikerer å blande gode, tørre kålrot med umoden løk.Optim alt sett tildele fra 4 til 7 dager for hele prosessen - dette er også praktisk fordi løken som er lagt ut for tørking i utgangspunktet vil ha tid til å tørke og gi plass til en senere samling. Siden mange gartnere liker å eksperimentere med forskjellige varianter av avlinger, kan perioden når løkene modnes strekke seg over en lengre periode. Modenheten til grønnsaken bestemmes, som vanlig av utseendet til toppene.

Vinter vårløk krever mer forsiktighet ved sortering, da den sjelden høstes i tørt vær. Å dyrke en slik grønnsak er forbundet med mange fordeler - den blir nesten aldri angrepet av skadedyr og trenger nesten ikke ekstra vanning. Det er imidlertid farlig å holde den i bakken, spesielt hvis været er vått eller det regner - vinteravlingen går villig inn i den andre modningssyklusen og slipper nye røtter.

Det er bedre å samle løk plantet om våren når det er minst en uke igjen før regntiden. Dette lar deg vente på modning av alle løkneper og rolig, uten hastverk, tørke dem i friluft.

Fare for sen innhøsting

Løkhøsting gjort for tidlig vil helt sikkert dømme innhøstingen til lav lagringsevne. Når en slik løk høstes fra hagen og deretter lagres i bulk, begynner det nederste laget av grønnsaken å spire og råtne, og raskt sprer fuktighet og sopp gjennom lagringsseksjonen. Den eneste måten å redde innhøstingen på er å behandle de høstede løkene for konservering umiddelbart etter innhøsting.

Tegn på at løken er klar for høsting i høstingssesongen, vises som regel 75-80 dager fra plantedagen. Som standard begynner de å grave løken når fjærene blir gule og jorden er ganske tørr, men i tilfelle en trussel om værre vær, blir modningen av avlingen provosert kunstig. Du kan finne ut hvordan du gjør dette nedenfor.

Når bør jeg slutte å vanne løk?

De første 55-60 dagene vokser den bitre grønnsaken raskt og fylles med juice, og den gjenværende perioden, til øyeblikket da det er nødvendig å fjerne løken fra hagen, er reservert for akkumulering av nyttige elementer , sukrose og andre komponenter med næringsverdi.

På dette tidspunktet, når veksten av løken stopper, trenger den ikke lenger mye fuktighet og vanning kan reduseres, og deretter stoppes helt.

Konvensjonelt regnes 12. juli som dagen da jorda under avlingen fuktes for siste gang. Hvis sommeren ikke var veldig fuktig, er på dette tidspunktet de gulnede løkpilene stablet på siden, og den synlige halsen på pæren er allerede dekket med flere lag med tørre skjell og knaser under fingrene.

Hvis, fra og med 60 dager etter planting av en frøplante, er spådd regn, bør du dekke hagen med dobbel cellofan eller trekke en vanntett film over aluminiumsbuer og organisere et mobilt, lett demontert ly.

Hvordan fremskynde modningen av løker?

Værforhold, klima og prinsippene for avlingspleie i vekstperioden, gjør sine egne justeringer til standardtiden når du skal grave opp løk.Ofte har en viss variasjon av avling, plantet uten hensyn til egenskapene til regionen, ikke tid til å få styrke når været begynner å bli dårligere, og hodene begynner å råtne rett i bakken. For å unngå dette og få fart på modningen av grønnsaken, vil små triks hjelpe som krever minimal dyktighet fra gartneren:

Kutter røtter. For å gjøre dette, bruk en spiss slikkepott, som føres forsiktig under hver løk, skjærer av røttene og blokkerer næringskanalene til grønnsaken.
Delvis trekking av pærer. Denne metoden krever forsiktighet, for når løken tas av toppene og trekkes litt opp, kan noen av fjærene knekke av. Det er uønsket å tillate dette, fordi bakterier kommer inn i den resulterende skaden, noe som fører til råtning av grønnsaken som helhet.
Eksponering av en løknepe. Det er bedre å utføre operasjonen manuelt for ikke å skade sidene av grønnsaken kledd i vekter med verktøyet. Hver pære fjernes forsiktig fra jorden, og eksponerer omtrent en tredjedel, og lar stå i 5-8 dager til grønnsaken tørker.

Noen grønnsaksdyrkere går lenger og skjærer helt av toppene i påvente av regnet, slik at løken tørker opp og er klar til høsting på kortest mulig tid. Hvis været er veldig tørt, og fjærene renses for støv før de fjernes, kan metoden anses som berettiget, selv om den er ganske risikabel. Hvis det under trimmingen av toppene er høy luftfuktighet, begynner løken å råtne nesten 100 % og mister egnetheten til lagring.

Hvordan graver du opp løk riktig?

Når det er på tide å høste løken, bør tørkerommet eller uteområdene være klare. Prosessteknikken kan variere avhengig av fuktighet og jordtype.

Så fra leirholdig eller fuktig jord er det uønsket å trekke neper etter fjæren - for disse formålene er det bedre å bruke en høygaffel. Tvert imot, fra tørr og sandholdig jord trekkes løk perfekt ut for hånd.

Hvordan lagrer du gravd løk riktig? Først av alt, tørk den grundig. Tørketiden vil variere avhengig av oppsamlingsforholdene. En grønnsak gravd opp i tørt vær er nok til å ligge i 2-4 dager.

Høste løk i regnet

Høsting av løk under regn er komplisert av det faktum at det er svært vanskelig å bestemme modningsnivået til våte kålrot, og sammen med gode løk kan umodne grønnsaker med en lavverdi, vannaktig fruktkjøttstruktur komme inn i generell haug. Det er nødvendig å tørke løkneper gravd ut i regnet bare i lukkede, godt ventilerte, varme rom, legge grønnsakene på gulvet i ett lag og med jevne mellomrom, minst en gang om dagen, snu grønnsakene fra side til side.

Det er nødvendig å plukke av pærene fra skitten ikke før det tørker opp og begynner å smuldre av seg selv. Hva skal jeg gjøre hvis løken begynner å råtne under tørking? Bortskjemte kålrot tas umiddelbart til side og tørkes separat, og deretter knuses umiddelbart for frysing eller konservering.

Den bløtlagte løken tørker i minst en uke, og det er lurt å oppbevare den i små trebokser.

Hvordan tørker man løk i en leilighet?

Rengjøring for oppbevaring av frøplanter fra hagen, går gjennom en grundig tørking, noe som ikke alltid er mulig i en byleilighet eller en liten hytte. Hvis avlingen ikke er veldig stor, brukes en vanlig gassovn til disse formålene. Ovnen varmes opp til ca. 40 ^{C og temperaturen er fast på dette tallet. Ikke mer enn 2 kg løk legges ut på en bakeplate samtidig og tørkes i ovnen i omtrent to timer med døren halv åpen. Snu kålrotene 3-4 ganger i løpet av denne tiden.}

Hvis kjøkkenet har mulighet til å strekke tverrbjelkene under taket og henge bunter med løk på denne måten, så kan tørking gjøres med komfyrbrennerne på. For å binde løkhoder i bunter eller veve dem til kranser, er det nødvendig å kutte fjærene ikke nærmere enn 4-5 cm til hodet.

Hvis tørking utføres uten bruk av varmeapparater, forlenges prosessen betydelig og kan ta fra 10 til 20 dager.

Hvordan lagrer du løk hjemme?

Når løkavlingen er fjernet fra hagen og tørket ordentlig, er det på tide å organisere lagringen av grønnsaken. I et privat hus anses ikke dette øyeblikket som kontroversielt, fordi de fleste husholdningstomter har en kjeller eller et stort murhus hvor du kan lagre løk i bulk. Men hva med byleiligheter, når hver kvadratmeter teller?

Det er tre praktiske måter å lagre sett til neste sommer i trange hjem:

Veve fletter eller kranser. Når det er meningen å binde løken på denne måten, beskjæres løkene og etterlater en lang (fra 5 cm) tørr stilk. Etter tørking veves en "pigtail" av passende lengde fra pærene, som er bundet til takkroker (bjelker) på kjøkkenet eller pantryet.
Oppbevaring i kurver eller flate (opptil 25 cm høye) trekasser. På denne måten oppbevares løk i et spiskammer eller på en isolert balkong som ikke slipper inn fuktighet.
Knyt opp sløyfen "i strømpen". De bruker rene nylonstrømper, som løken helles i helt til toppen. De resulterende "stalaktittene" henges fra taket, men du kan også lagre dem i trehyllene i pantryet, legg dem på én rad, med en bunt utover.

En av de viktigste betingelsene for langtidslagring av løk er fuktighetsnivået, ca. 60 % er den optimale indikatoren for å holde kvaliteten på avlingen Ved verdier under 55% begynner løkene å tørke ut, og det er nødvendig å organisere ytterligere luftfukting eller hell mer løkskall i bokser med grønnsaker. Ved høye verdier på hydrometeret må fuktigheten fra beholderen med løk "trekkes av" ved å plassere pappesker med aske, frøskall og sagflis nær boksene.

Løkhøstdatoer etter region

Hver individuelle region har sin egen modningstid for løkavlinger og følgelig sine egne perioder når de høstes:

løkhøsting av gartnere i Moskva-regionen, starter 25. juli og varer til 8.–10. august;
i Ural, grønnsaken henger i jorden til 18.-20. august;
i Leningrad-regionen og i Sibir svinger tidspunktet for innhøstingen mellom 10. og 15. august.

De angitte tallene, som det er lett å forstå, er omtrentlige verdier, innrykk som tilsvarer de individuelle egenskapene til den aktuelle sesongen. Vi må ikke glemme egenskapene til jorda - lette jordarter tørker ut raskere og fremskynder høstingen, mens tunge jordarter tvert imot holder fuktighet i lang tid og forsinker utviklingen av avlingen. Når du skal høste løk kan bare forstås ved å ta hensyn til alle disse faktorene.

Løkhøstingsteknologi: resultater

Så, reglene for høsting av løk fra hagen kommer ned til noen få grunnleggende punkter. Hva du trenger å vite om tidspunktet når det er på tide å grave opp en grønnsak:

"fjærkledd" i 70–90 % av avlingen;
flere pærer har skrumpet nedre blader;
en løkhals som stikker ut over jorden er dekket med tørre skjell og knase når den trykkes;
falsk stamme har blitt myk;
opptil 20 % av røttene visnet og døde.

Det er umulig å la kålroten begynne å spire igjen i bakken, så det er bedre å ikke vente på at toppene av alle grønnsaker skal ligge, men å fokusere på en stor prosentandel.

Før høsting av løken for lagring er det nødvendig å tørke grønnsaken grundig, og lagring bør utføres i henhold til de faktiske mulige forhold. I løpet av vinteren bør løk sorteres minst tre ganger, og fjern eventuelle mykne eller skadede grønnsaker.