Syltede agurker med selleri til vinteren: oppskrifter med bilder og videoer

Lyss altede agurker med selleri - dette er en mulighet til å nyte deilig konservering 3-4 dager etter tilberedning. Men ikke bare raske oppskrifter med urter er populære blant kokker. Små frukter dekkes med selleri på tradisjonell måte og spises hele vinteren.

hurtigkokingsmetode

Den beste måten å prøve selleri pickles er med en rask oppskrift. Smaken av slike agurker er utrolig.

Ingredienser:

• cucumbers 2 kg;
• 1-2 selleristilker;
• 2 hvitløkhoder;
• 8 allehånde erter;
• 8 Lavrushka-ark;
• 8 kirsebærark;
• s alt;
• sukker.

S alt og sukker tas med 1 spiseskje per 1 liter marinade. Vannmengden måles under koking.

1. Små frukter vaskes under rennende vann. Frukt med tynn hud og små kviser er bedre egnet. Agurker kuttes av tuppene.
2. Grønnsaker pakkes tett i en emaljepanne, helles med kaldt vann og presses ned med undertrykking.
3. Bløtlegg grønnsakene i 12 timer. Deretter tappes vannet og volumet måles.
4. En lik mengde ferskvann kokes opp. S alt og sukker (tidligere beregnet for nødvendig volum), lavrushka, allehånde tilsettes til kokende vann. Gi s altlaken et oppkok igjen.
5. Selleri vasket og kuttet i biter.
6. Agurker med hvitløk og urter legges tett i ferdigsteriliserte glass. 1-2 kirsebærblader legges i bunnen av hver beholder.
7. Arbeidsstykket helles med marinade avkjølt til 40 grader. Krukkene lukkes med lokk og står varme i 3 dager.

Hvis s altingen skal lagres i lang tid, tappes s altlaken etter sylting, kokes opp og helles på nytt i glass.

Kalds altemetode

Matlagingsoppskrifter kan variere. Kaldt forseglet konservering er veldig velsmakende.

Ingredienser:

• cucumbers 1 kilo;
• vann 1 liter;
• s alt 100 gram;
• selleri 6 stilker;
• lavrushka 4 ark;
• hvitløk 4 fedd;
• allekrydder 6 stykker.

Pickles tar 2,5 uker før de er klare.

1. Agurk er ikke egnet til sylting. Frukt bør velges små, samme størrelse. De vaskes og legges i kaldt vann i 2 timer, presses ned med en last.
2. Marinaden tilberedes av kaldt vann med s alt.
3. Selleri vasket og kuttet i store biter.
4. Lavrushka, erter, hakket hvitløk legges i en sterilisert krukke. For krydder tilsett selleri og agurker.
5. Krukkene fylles med kald s altlake og lukkes med lokk. Pickles legges i beholdere og lar den gjære i 3 dager ved romtemperatur.
6. Etter 3 dager er s altlaken tappet ut. Vann endres til friskt uten s alt. Hermetiske agurker rulles sammen med lokk og oppbevares i romtemperatur i ytterligere 2 uker.

For vinteren fjernes konservering i en kjølig kjeller eller kjeller. Denne oppskriften lar deg lagre sylteagurk i et helt år.

Oppskrift med selleri og paprika

Marinerte agurker er svært velsmakende ikke bare i den klassiske marinaden, men også med tilsetning av søt pepper. Oppskrifter for å lage pickles avhenger i stor grad av personlige preferanser. Derfor er ingrediensene omtrentlige.

Ingredienser:

• cucumbers;
• selleristilker;
• blad- og pepperrotrot;
• dill;
• søt pepper;
• sennepskorn;
• hvitløk;
• vann;
• s alt.

Vann og s alt tas med en hastighet på 100 gram per tre-liters krukke med s altlake.

1. Forhåndsvaskede agurker får ligge i kaldt vann i 2-3 timer.
2. Marinaden tilberedes på forhånd i en stor kjele. Vann med s alt får sette seg. Dette er nødvendig for å få et sediment som ikke brukes i matlaging.
3. Grønnsaker og grønnsaker vaskes under rennende vann og tørkes. Paprika og selleri kuttes i mellomstore biter. Hvitløken er finhakket.
4. Alle krydder er delt i 3 deler. Den første er spredt på bunnen 1 ts sennep, pepperrot, laurbærblad, hvitløk, dill. Søt paprika og selleri legges i en beholder sammen med agurker. Omtrent 2,5 kilo frukt går til en 3-liters beholder.
5. Hell s alting med kald s altlake og dekk med gasbind. La marinere i 3-5 dager. Tiden avhenger direkte av temperaturen i rommet. Ved høye temperaturer er gjæringsprosessen mer aktiv.
6. Etter at gjæringen av marinaden er fullført, helles den i en egen panne. S altlaken kokes i 5 minutter.
7. Krukker fylles på nytt med kokende væske og rulles sammen med metalllokk.
8. Ferdiglaget konservering kjøles opp ned under en pels.

Enhver husmor som noen gang har s altet agurker med tilsetning av selleri og andre urter, vender tilbake til disse oppskriftene.

Anbefalt