Solyanka for vinteren i krukker: oppskrifter for matlaging du vil slikke fingrene med bilder og videoer

Solyanka fra kål for vinteren eller fra andre grønnsaker vil absolutt appellere til alle familiemedlemmer og gjester. Hermetiseringsprosessen vil være enkel hvis du følger anbefalingene og den trinnvise beskrivelsen som hver oppskrift har.

Kålrett

Grønnsakshodgepodge med kål til vinteren blir mer raffinert og smakfullere hvis du sylter andre grønnsaker med.

• Du må hakke 2,5 kg fersk kål.
• Omtrent 700 g løk kuttet i halve ringer.
• 1 kg hver av gulrøtter og paprika kuttet i terninger.
• For kålhodgepodge trenger du ca. 500 g tomater, de må også kuttes i terninger.
• Oppskåret grønnsaker kombineres i en kjele, hell i 200 ml olje, tilsett 10 g s alt og 100 g sukker.
• Etter at massen har kokt, kok i ytterligere 17 minutter.

Kålhodgepodge for vinteren fordeles mellom krukker og rulles sammen med jernlokk. Oppbevar på et kjølig sted etter avkjøling.

Det er en annen favorittoppskrift på vinterhodgepodge på krukker, som er best laget av tidligkål. Sammensetningen inneholder mye grønnsaker, så fordelene er store, og smaken er bare å slikke fingrene!

• Kål, ca. 2,5 kg, vasket og kuttet i strimler.
• Gulrøtter ca. 2 kg, skrelles og kuttes i ringer.
• Bulgarsk pepper må først renses for frø og stilk, og deretter kuttes i skiver.
• Luka trenger også 2 kg. Grønnsaken kuttes i ringer.
• Komposisjonen er komplett uten agurker, ca 1 kg. De kuttes i staver.
• Tomater vaskes, skåldes med kokende vann, skrelles og lages til en tomatmasse med rivjern.
• Etter at grønnsakene er kokt begynner du å steke gulrøtter og løk. Deretter tilsettes alle andre ingredienser. La småkoke i ca. 45 minutter.
• Hell hodgepodgen i glass og tilsett eddik på slutten (per 1 liter 30 ml).

Suppe med kål skal rulles sammen og snus opp ned. Oppbevares under et varmt teppe i ca. to dager, deretter kan du overføre glassene til et permanent oppbevaringssted.

Kålhodgepodge for vinteren fås som butikkkjøpt sylteagurk i kombinasjon med tomatpuré. Oppskriften er enkel å følge, spesielt hvis du følger anbefalingene steg for steg.

• Høst kål (3 kg). Vi renser den fra de øverste bladene og finhakker.
• Gulrøtter (1 kg) hakkes med rivjern, løk (350 g) kuttes i skiver.
• Alle grønnsaker kombineres og stues i 40 minutter.
• Tilsett deretter 350 g tomatpuré, sukker og s alt.
• Et par minutter før du tar kjelen av varmen, tilsett 150 ml eddik.

Vintergrønnsakssuppe fordeles i krukker, rulles sammen og oppbevares opp-ned under varme klær i ca. to dager.

Blant oppskriftene på hodgepodge til vinteren i krukker finnes med tilsetning av blomkål. Grønnsakstilberedning av blomkål for vinteren er veldig saftig og smakfull, og matlagingen vil ta litt tid.

• Blomkålblomsterstander deles i mindre bunter, som dyppes i s altet kokende vann i et par minutter. Etter det må du overføre delene til et dørslag slik at alt overflødig vann blir tappet ut.
• Bulgarsk paprika i mengden 2 stykker må renses for stilker og frø, og deretter kuttes i strimler.
• To løk kuttet i små biter.
• Feddet til det ene hvitløkshodet kuttes i to.
• I de tilberedte glassene legg allehånde erter 5-6 stk, persille, sennep 8 stk. Så kommer grønnsakene. Det siste laget blir også et sett med innledende krydder.
• S altlaken tilberedes separat. Hell s alt i vannet og vent til det koker. Etter det helles grønnsaksskiver i 15 minutter og tømmes for gjenoppkoking. Innholdet i glassene helles på nytt og lukkes med jernlokk.

Konserverte grønnsaker snus på hodet, så snart det er avkjølt, kan du flytte glassene til et kjølig sted for langtidslagring.

Blågrønnsaker i tillegg til kål

Solyanka uten sopp for vinteren er hentet fra alle grønnsaker. Men mest av alt vil aubergine bidra til å huske soppsmaken, for eksempel champignoner.

Solyanka med aubergine og kål for vinteren gleder seg med sine lyse farger og utmerket smak. Hvordan lage en hodgepodge uten sterilisering vil hjelpe detaljert skriving.

1. Kål (3 kg) finhakket, du kan bruke et spesielt rivjern.
2. Fra tomater (1,5 kg) må du få juice. Derfor føres ferske grønnsaker gjennom en kjøttkvern.
3. Løk 1,5 kg kuttet i ringer.
4. Aubergine (1,5 kg) skal kuttes i terninger, drysses med s alt og stå i 17 minutter. I løpet av denne tiden vil all bitterheten komme ut.
5. Alle grønnsaker kombineres i én beholder og stues i ca. 50 minutter.
6. Hell deretter 75 ml eddik og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Den resulterende hodgepodgen for vinteren bør legges i glasskrukker, rulles sammen og oppbevares opp-ned under et varmt teppe til det er helt avkjølt.

Bønnerett

Du kan lage en forberedelse i form av en hodgepodge for vinteren av bønner. Solyanka med bønner for vinteren vil garantert glede alle. Den kan spises separat når den er varm. Og når den er kald, vil den være et flott tillegg til enhver siderett.

• For å tilberede retten trenger du 1 kg bønner. Produktet må bløtlegges i 10 timer i vann.
• Tomater på 2,5 kg kuttes i skiver.
• Gulrøtter 1 kg hakket med rivjern.
• bulgarsk pepper 1 kg kuttet i strimler.
• Løk 500 g kuttet i ringer.
• Alle grønnsaker blandes, s altes, pepres, sukker, olje, eddik 5 ml tilsettes og massen kokes opp. Deretter koker du i ytterligere to timer, mens du med jevne mellomrom rører innholdet i pannen.

Den ferdige suppen legges i steriliserte krukker og dekkes med jernlokk. Beholderen må oppbevares opp ned de første dagene, pakket inn i et varmt teppe.

Agurkrett

Følgende oppskrift er populær blant husmødre. «For en agurkhodgepodge til vinteren tar jeg følgende komponenter:

• tre tomater og en agurk hver, skjær dem i tynne strimler;
• to små løk skåret i skiver;
• én stor gulrot revet;
• kutt hvitløken i små biter;
• haug med dill finhakket.

Jeg blander alle ingrediensene, tilsetter 15 g sukker og 150 ml smør. Messen er klar for distribusjon til banker.

Jeg tilbereder s altlaken separat. I en liter vann tilsetter jeg 10 g s alt, 15 ml eddik. Så fort det koker heller jeg marinaden over grønnsakene. Jeg legger glassene i en stor beholder med vann og steriliserer i 17 minutter.

Ferdige s altede grønnsaker kan åpnes om vinteren og tilberedes alle retter med tillegg av sunne og smakfulle grønnsaker.»

Til vinteren kan du konservere et fat med syltede agurker fra kål.

1. Kål hakkes, en gulrot rives, to løk kuttes i halve ringer.
2. S altede agurker ca. 300 g og en paprika kuttet i strimler.
3. Hell først s alt og sukker, et laurbærblad og allehånde i en kjele. Alle andre oppkuttede grønnsaker legges på dette laget. Eddik 30 ml og olje 25 ml helles. Tomatpuré 60 g blandes med vann og sendes også til massen.
4. Stau grønnsaksblandingen i omtrent en time. Deretter fordeles hodgepodgen mellom glassene og lukkes.

Lukkede glass med syltede grønnsaker snus opp ned og pakkes inn i et varmt teppe til innholdet er avkjølt. Innholdet i hermetikk kan lagres lenge.

Zucchini til vinter

Du kan lage en deilig squash squash til vinteren.

• For en hodgepodge trenger du 3 kg zucchini, 1,5 kg tomater, 5 paprika, 1 varm pepper, fedd av to hvitløkshoder. Alle vaskede og skrellede grønnsaker må rulles gjennom en kjøttkvern.
• 200 g sukker, 60 g s alt, 200 ml olje og 60 ml eddik tilsettes den resulterende blandingen. Stek i ca. 25 minutter.
• Varm grønnsakshodgepodge fordeles i krukker og rulles sammen.

Hadgepodge på boks er veldig velsmakende og kan lagres lenge.

Det er en annen oppskrift på hodgepodge med zucchini til vinteroppbevaring i krukker.

1. Det tar 1,5 kg skrelt og skrelt squash. Skjær grønnsaken i terninger og dryss over s alt i 15 minutter.
2. Skrellede gulrøtter må rives, løk kuttes i terninger. Sendt til en stekepanne med olje til steking.
3. Tomater helles over med kokende vann, skrelles, kuttes i skiver og sendes til gryten for stuing. Under tilberedningsprosessen må de moses med en gaffel for å få en homogen masse.
4. Væsken presses ut av zucchinien, og sendes til stekepannen.
5. Alle grønnsaker kombineres, s alt og sukker tilsettes. Stek i ytterligere 20 minutter.
6. Et par minutter før du tar av varmen, tilsett persille, sitronsyre og kvernet pepper.

Varm, ferdiglaget suppe legges i krukker, rulles sammen og dekkes med et varmt håndkle til den avkjøles

Anbefalt