Asparges og grønne bønner på koreansk for vinteren: marineringsoppskrifter med bilder og videoer

Asiatisk mat er foretrukket av mange. Jeg liker spesielt koreanske retter, inkludert grønne bønner med grønnsaker i en marinade. Men det bør bemerkes at det er funksjoner ved å tilberede grønnsakssnacks til vinteren.

Funksjoner av koreansk mat

Det koreanske folkets historie er rik på historiske hendelser knyttet til kriger. Inntrengerne brakte ikke bare problemer og sorger, ødela bøndene, men introduserte også tradisjonene deres i folkets kultur. Dette gjelder også for matlaging. Japanerne introduserte lokale innbyggere for grønnsaksretter, lærte dem å krydre dem med varme krydder, inkludert rød pepper.

Snakker om koreansk mat, de mener helsen og fordelene med grønnsaksretter. Oppskriftene deres er enkle, krever ikke tid og energikostnader. Gulrøtter er grunnlaget for mange retter. Koreanske kokker vet hvordan man kombinerer produkter riktig, og begrenser bruken av sukker og s alt. Produktene gjennomgår varmebehandling i kort tid. Derfor stues grønne grønnsaker, noe som er bra for magen, og vitaminer bevares bedre.

Fordelene og skadene med grønne bønner

Bælger av unge bønner med umodne frukter er nyttige for menneskekroppen, siden de inneholder mange vitaminer, kalsium, fosfor, sink, kalium og svovel. Grønnsakskulturen utmerker seg ved sitt lave kaloriinnhold - drøyt 23 kilokalorier per hundre gram produkt. Ved koking er aktiviteten til plantens hovedstoffer fullt bevart. De gunstige effektene av grønne bønner på menneskekroppen inkluderer:

fjerning av giftstoffer fra organene i fordøyelsessystemet;
forsyne celler med biologisk byggemateriale;
forbedring av kroppens ytelse;
kjempe mot betennelse, patogener;
forebygging av hjerteinfarkt, slag.

Det er nyttig å bruke asparges til menn. Sink i sammensetningen av belgene har en positiv effekt på kjønnsområdet, forbedrer funksjonen, reduserer risikoen for utvikling av inflammatoriske prosesser.

Men det er også kontraindikasjoner for å spise grønne belger. Ikke bruk oppskrifter med bønner for personer som lider av magesår, kolecystitt, kolitt, pankreatitt. Overdreven lidenskap for aspargesproduktet vil forårsake ubehag i fordøyelseskanalen, akselerere prosessen med gassdannelse.

koreanske grønne bønner

Aspargesbønner i koreansk stil tilberedes for vinteren med gulrøtter, en blanding av krydder. Skrellede og hakkede belger legges i en bolle, helles med kokende vann, kokes i omtrent fem minutter. For å bevare fargen dyppes grønne produkter i kaldt vann. Etter å ha holdt i ett eller to minutter, legg i en bolle, tilsett revne gulrøtter, hakkede fire fedd hvitløk. Blandingen røres og legges i rene glasskrukker.

Lag en marinade av tre hundre milliliter vann, en og en halv spiseskje sukker, en og en halv teskje s alt. Etter å ha kokt væsken, hell tre spiseskjeer eplecidereddik. Hell den tilberedte marinaden med grønne bønner. Nå gjenstår det å pasteurisere glassene i 20-25 minutter og søm.

Marinerte grønne bønner kokes raskt og oppbevares godt på et kjølig sted.

Men mange mener at asparges er best å koke før hermetikk. Det finnes oppskrifter for å tilberede en grønnsak på denne måten.

Bønner i skiver kokes i fem minutter i letts altet vann. Mens den kastes i et dørslag, renner den, skjær løken i halve ringer, gni gulrøttene. Grønnsaker blandes med hakket hvitløk, drysset med pepper, koriander. Pods plassert i krukker er ispedd tilberedte produkter. For å forberede marinaden tar de to hundre milliliter vann - eplecidereddik (25 milliliter), fem erter med sort pepper, tre nellik, to - lavablad, førti gram sukker, fem - s alt. Sørg for å tilsette hundre milliliter vegetabilsk olje. Kokende væske helles i beholdere med belg. Møre bønner er klare for vinteren.

Mening fra vertinner

Hermetiserte grønne bønner er kjent for sine helsemessige fordeler. Det anbefales spesielt å inkludere det i kostholdet til diabetikere. Koreanske oppskrifter er enkle å tilberede. Du trenger ikke å bruke mye tid, alt gjøres raskt, som om du forbereder en salat til lunsj.Det er få ingredienser i en slik rett, de er alltid for hånden. Og om vinteren vil grøntområdet til belgene minne deg om sommeren, gi vitaminer for å forbedre helsen.

Vintertilberedning egner seg som tillegg til lapskaus, lever, den serveres som en egen rett. Koreanske oppskrifter for syltet produkt er mye brukt av erfarne husmødre over hele verden, fordi preparatene har en særegen smak, øker appetitten med en krydret aroma og utseende. Men elskere av aspargesbønner forblir alltid slanke, lider ikke av overvekt.