Tomater med selleri til vinteren: marineringsoppskrifter med bilder og videoer

For å få ulike varianter av emner kan du koke tomater med selleri til vinteren. Oppskrifter på slike snacks kan variere i et sett med tilleggskomponenter som gir retten sitt eget unike preg av aroma eller smak. Fans av s alte snacks med en uvanlig aroma, som tilbys på grunn av tilstedeværelsen av grønnselleri, vil bli fornøyd.

Forberede tomater og selleri for hermetikk

Kvaliteten og smaken til den ferdige retten avhenger ikke bare av tilberedning, men også av riktig utvalgte og tilberedte ingredienser:

1. Tomater skal være tette, uten tegn på ødeleggelse, uten å miste integritet. De må vaskes, halene fjernes og stikkes hull i stilken med en tannpirker.
2. Sellerigrønt skal være friskt, ikke ødelagt eller sløvt. Den må vaskes og tørkes.

Alternativer for blanks for vinteren

Alternativer for blanks er basert på den klassiske oppskriften, som alltid kan endres eller diversifiseres med ekstra ingredienser. Mengden sukker kan endres avhengig av familiens smakspreferanser.

Classic

Antall grønnsaker tas så mye som det passer i en liters beholder, for den er også mengden s alt, sukker og eddik angitt. For matlaging trenger du:

• tomater;
• s alt - 7 g;
• selleri - kvist;
• sukker - 15 g;
• pepper - 2 erter;
• eddik - 30 ml.

Matlagingsopplegg:

1. Legg kvister med grønt, pepperkorn i en vasket beholder.
2. Brett tomatene, etter å ha hull i stilken med en tannpirker, tilsett s alt, sukker, hell eddik.
3. Hell kokende væske, dekk til med lokk og steriliser i et kvarter.
4. Stram lokket godt og plasser opp ned. Pakk godt inn til det er avkjølt.

Rask oppskrift uten sterilisering

Nødvendige komponenter per liter beholder:

• tomater;
• sukker - 15 g;
• sellerikvister - 2 stk.;
• s alt - 7 g;
• dillkvist;
• eddik - 30 ml.

Matlagingsopplegg:

1. I en ren sterilisert beholder legger du kvister med grønt, pepperkorn.
2. Hakk de vaskede grønnsakene ved stilken med en tannpirker, legg og hell kokende vann over. Vent et kvarter.
3. Tøm væsken, hell sukker i den, s alt, kok opp.
4. Hell eddik i tomater og hell kokende s altlake.
5. Rull godt og snu til dekselet for å holde varmen.

Hvitløk på boks

Dette preparatet har en behagelig karakteristisk aroma som ligger i syltet hvitløk. Følgende produkter kreves per liter lager:

• hvitløk - fedd;
• tomater – hvor mye passer;
• s alt - 8 g;
• eddik - 30 ml;
• sukker - 15 g;
• selleri - 2 grener.

Matlagingsopplegg:

1. I en ren beholder legger du grønnsakene og skjærer langs hvitløksfedd.
2. Vask grønnsaker, prikk med en tannpirker i stilken. Plasser i beholder.
3. Hell i perlesukker og s alt, hell i eddik, kokende væske og steriliser i et kvarter.
4. Stram lokket godt, sett opp ned, dekk til det er avkjølt.

S altede cherrytomater med selleri

S alte små cherrytomater er en god forrett på ethvert bord:

• kirsebær - 1,3 kg;
• s alt - 12 g;
• selleri - 5 grener;
• pepperkorn - 5 stk.;
• granulert sukker - 17-20 g;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• rips- og kirsebærgrønt.

Matlagingsopplegg:

1. Vask kirsebæret, legg det i den forberedte beholderen, legg greener, pepperkorn og hvitløk på toppen.
2. Forbered s altlaken: hell s alt, sukker i vannet, kok opp.
3. La den avkjøles litt og hell over cherrytomatene. Oppbevar 4–5 dager ved romforhold.
4. Etter at tiden er ute, sett den på et kjølig sted.

Hvis du reduserer s altetiden, kan du få letts altede cherrytomater.

krydret halvdeler med eddik og løk

Nødvendige komponenter for literbeholdere:

• tomater - 1,2 kg;
• selleristilk med kvister - 1 stk.;
• s alt - 10 g;
• granulert sukker - 15 g;
• pepperkorn - 3 stk.;
• eddik - 30 ml;
• hvitløk - 3 fedd.

Matlagingsopplegg:

1. Vask stilken med greiner, legg på bunnen av beholderen.
2. Vask grønnsaker, skjær i skiver og legg på med hvitløk. Tilsett pepperkorn.
3. Hell kokende væske, vent 10 minutter. Hell av vannet, kok opp og hell på nytt. La stå i et kvarter.
4. Tøm igjen, s alt, tilsett perlesukker.
5. Hell eddik, kokende marinade i en beholder med grønnsaker og stram lokket godt.
6. Opp ned og dekk til det er kjølig.

marinert med sennep

Sennep gir den ferdige retten en pikant mør krydret. For å få en slik forrett, er det nødvendig å bruke komponentene presentert i den klassiske oppskriften og følge det angitte tilberedningsskjemaet med den eneste endringen: For hver liters beholder, legg 7 g sennep i korn eller 5 g pulver.

Søt syltet tomatplanteoppskrift

Oppskriften er presentert for en tre-liters beholder:

• tomater - 1,7 kg;
• s alt - 25 g;
• søt pepper - en;
• granulert sukker - 75 g;
• eddik - 85 ml;
• selleri - 5-6 grener;
• pepperkorn - 4 stk

Matlagingsopplegg:

1. I en ren sterilisert beholder legg greener, pepperkorn, skrelles og kuttes i skiver søt pepper.
2. Plasser vaskede grønnsaker.
3. Strø s alt, perlesukker og hell eddik.
4. Hell kokende væske, steriliser i 20 minutter, stram lokket godt og snu opp ned for å holde seg varm.

Regler for lagring av måltider

Det er viktig ikke bare å tilberede riktig, men også å bevare det ferdige produktet. Hermetiske tomater oppbevares i romtemperatur i mørket. S altede og letts altede grønnsaker anbefales å oppbevares kaldt og mørkt.

Anbefalt