Tomater med basilikum til vinteren: marineringsoppskrifter med bilder og videoer

Tomater med basilikum til vinteren er ikke bare veldig vakre, men også deilige preparater. Hemmeligheten bak hermetisering ligger i de spesielle orientalske tonene til retten. Skjønnheten til arbeidsstykket legger til en kombinasjon av røde og lilla nyanser. Det skal bemerkes at syltede tomater med basilikum for vinteren er en mulighet til å dekorere bordet ditt med en deilig og original matbit.

tradisjonell oppskrift

Tomater med basilikum og hvitløk til vinteren, tilberedt etter den klassiske oppskriften, er veldig interessant. Den delikate krydrede aromaen av urter skiller dem fra tradisjonell konservering.

Ingredienser:

• tomater 1,2 kg;
• fersk basilikum 3 grener;
• hvitløk 4 pinner;
• svart pepper 4 erter;
• vann 1 l;
• granulert sukker 100 g;
• s alt 50 g;
• sitronsyre 1 ts

Fra det angitte volumet oppnås 2 bokser syltede tomater med et volum på 1 liter.

1. Middelsstore tomater vasket under vann og tørket.
2. På bunnen av en sterilisert krukke legg ren basilikum, hvitløksfedd og pepper.
3. Grønnsaker er pakket på toppen.
4. Den ferdige krukken er fylt med kokende vann. Vannet får steriliseres i 10 minutter.
5. S altlaken tilberedes av rent vann med tilsetning av s alt, perlesukker og sitron. Ingrediensene blandes grundig og kokes opp.
6. Konservering helles med varm s altlake og rulles sammen med lokk.
7. Marinerte tomater med basilikum avkjøles under et varmt teppe. Deretter blir s altingen fjernet til kjeller eller kjeller for lagring.

Rask vei

Tomater marinert med basilikum smaker like godt hvis du bruker en rask konserveringsmetode. S altede tomater og basilikumoppskrifter for vinteren er ikke egnet for langtidslagring. De bør spises etter koking.

Ingredienser:

• vann 2 liter;
• middels stor haug med basilikum;
• s alt 45 g;
• sukker 10g;
• løk 1 hode;
• hvitløk 3 fedd;
• lavrushka;
• svart pepper.

Den angitte mengden ingredienser kan bevare 1,5 kg frukt.

1. Grønnsaker skylles godt i vann. Løken kuttes i ringer. Basilikumen hakkes. Noen få store ark er igjen for å dekorere fatet.
2. For å s alte tomatene, bruk en bulkbeholder. Grønnsaker legges i bunnen, vekslende lag med urter og krydder.
3. Det filtrerte vannet kokes opp. S alt og sukker tilsettes i kokende vann. Blandingen kokes opp og holdes i brann i 2-3 minutter.
4. Konservering helles med varm marinade. En plate med undertrykking legges på toppen. Matlaging går uten å sterilisere grønnsaker.

S altede tomater lagres i 3 dager. Retten er da klar til å spises. Hermetiske tomater med basilikum oppbevares i kjøleskapet. De passer godt til kokte poteter og kjøttretter.

kirsebær med hvitløk

Syltede tomater med basilikum har en original smak hvis cherrytomater brukes i kombinasjon med hvitløk for konservering.

Ingredienser:

• kirsebær 1 kg;
• vann 1 l;
• lilla basilikum 1 haug;
• dill 2 haug;
• lavrushka 1 ark;
• allekrydder etter smak;
• bords alt 20 g;
• sukker 25 g;
• eplecidereddik 6 % 35 ml;
• hvitløksfedd 5 stykker;
• honning 30 g.

Velg kun tette modne frukter for tilberedning av hermetiske tomater med basilikum. Bedre penetrering av s altlaken er gitt av små punkteringer av skallet i stilkområdet.

1. Cherry skylles under vann og separeres fra grenen.
2. Legg frukt i en stor kjele, tilsett pepper, urter, hakket hvitløk, dill, s alt og sukker. En liter kokende vann helles i blandingen og får marinere under lokk.
3. Den avkjølte marinaden helles i en egen beholder. Kirsebær med krydder legges ut i krukker. S altlaken kokes opp.
4. Tomrommene i glassene er fylt med basilikumblader, eddiksyre, honning er tilsatt. Varm s altlake helles over tomatene med basilikum. Rull opp lokkene.
5. S alting lagres lenge i kjøleskap eller kjølig kjeller.

Søtkrydret marinadeoppskrift

Søte tomater fås hvis sukkermengden i marinaden økes og eddiksyre ikke er inkludert. Det gir bevaringen en sur tone.

Ingredienser:

• middels store tomater;
• en gren eller en haug med fersk basilikum;
• ripsblad 4-6 stykker;
• lavrushka 2 ark;
• allekrydder 10 erter;
• nellik (valgfritt);
• løk 1 stk;
• hvitløk 1 hode;
• s alt 60 g;
• gulrot 1 stk;
• sukker 125 g.

Krydder og krydder angitt for konservering 3 liter.

1. Vi vasker produktene på forhånd. Fjern skallet og skallet. Legg krydder, nellik, gulrøtter i skiver, løk på bunnen av steriliserte krukker.
2. Legg tomater oppå urtene. Vi legger basilikumblader i de eksisterende hulrommene.
3. Fyll glassene med kokende vann og la stå i 10 minutter. Hell det avkjølte vannet i en kjele og kok opp med s alt og sukker.
4. Mariner grønnsaker med ferdig s altlake. S alting rulles sammen med lokk og avkjøles under en pels i et varmt rom.

Tomater med basilikum lagres i en kald kjeller for vinteren. Men selv i en vanlig leilighet er blankene perfekt oppbevart.

Anbefalt