Tomater med plommer til vinteren: marineringsoppskrifter med bilder og videoer

Alle mennesker elsker forskjellige godsaker, mangelen deres er spesielt akutt om vinteren, når ferske grønnsaker er ganske dyre. For å unne deg et hyggelig tilskudd til måltidet kan du lage dine egne syltede tomater i løpet av sommeren. I dette tilfellet snakker vi ikke om den klassiske tilberedningen av pickles fra rene tomater, men med tillegg av en slik ingrediens som plommer. I dette tilfellet bør du vurdere i detalj hvordan tomater med plommer tilberedes for vinteren, så vel som de enkleste, men samtidig populære oppskriftene.

Velge en rekke tomater og plommer

Når du velger disse ingrediensene, bør du være spesielt oppmerksom på smaken av tomater, siden de fleste plommer har en rik sødme. Tomater bør ikke være like, ellers vil marinaden bli klumpete og søt.

Vurder hovedpunktene du bør være oppmerksom på når du høster tomater med plommer for vinteren:

1. Størrelsen og tykkelsen på skallet på frukten (tomater, det anbefales å velge tykkskinn, og plommer - ikke store).
2. Smakskvaliteter (her velger alle selv, ettersom noen liker alt søtere, og noen omvendt).
3. Fruktform (spesielt store og runde tomater er ganske vanskelig å få ut av glasset, så det er bedre å foretrekke ikke store avlange varianter).
4. Som tidligere nevnt anbefales det ikke å velge store varianter av plommer, ellers blir det ikke en tomat med plommer, men omvendt.
5. Oppskrift som skal brukes til å lage marinerte grønnsaker med tilbehør.
6. Hva er i tillegg planlagt brukt ved høsting av frukt for vinteren (grønt, eddik, zucchini eller andre tilsetninger).

Basert på disse parameterne velger alle selv hvilke varianter av tomater og plommer som skal brukes for å tilberede et hyggelig tillegg til vintermåltidet.

Forberede ingrediensene

Alle oppskrifter bruker sine egne ingredienser, men hver sak er preget av følgende handlinger med tomatfrukter, samt plommer og ekstra blanke, nemlig:

• tomater må først vaskes og deretter tørkes grundig før konservering;
• plommer vaskes også grundig og tørkes deretter ved romforhold;
• grønt eller andre tilsetninger brukes etter smak, i tillegg blir de også grundig vasket og tørket;
• når du forbereder en tomat med plommer for vinteren, trenger du bordeddik med en liten styrke (9 prosent er nok);
• alle andre tilsetninger fra grønnsaker vaskes også grundig og tørkes deretter;
• praktisk t alt hver oppskrift krever hvitløk, alle legger den til etter smak, men et par hoder er nok til en krukke med pickles.

I tillegg tilberedes den nødvendige mengden s alt på forhånd. Etter å ha klargjort alt, er det nødvendig å utføre passende damping av glassene for sylting

Avhengig av mengden av kommende tilberedning, blir en passende mengde ingredienser tilberedt.

Slik koker du tomater med plommer til vinteren

Det er nok oppskrifter til å forberede en deilig forberedelse til vinteren.

Alle har sine egne preferanser, så bare noen av dem som er mest populære skal beskrives:

• klassisk billettoppskrift;
• syltede tomater med plommer;
• deilig oppskrift med urter;
• bruk svisker i stedet for ferske plommer;
• hermetiske tomater med kirsebærplomme;
• pickle oppskrift uten eddik.

Hvert syltings alternativ må vurderes separat, siden tilberedningsprosedyren er forskjellig, og det samme gjelder ingrediensene som brukes.

Klassisk s alteoppskrift

For å lage trenger du det nødvendige antallet tomater, plommer, pepperrotblader, kirsebær og pepperkorn. I tillegg må du tilberede kildevann i et volum på 10 liter, to glass s alt og et glass sukker.

Matlaging som følger:

• bokser vaskes grundig;
• tomater og plommer blandes inni;
• vann skal s altes og dekkes med sukker, bland;
• krukkene er fylt med vann, og greener legges på toppen;
• lukkes med plastlokk og infunderes i en dag.

Etter en dag med infusjon i rommet, må glassene rulles sammen under metalllokk og senkes ned i kjelleren, etter 2 måneder kan du spise pickles.

plommesyltede tomater

For matlaging trenger du en kilo tomat og et halvt kilo plommer, samt løk, allehånde og eventuelt grønt. Du må også forberede 2 liter vann, 3 ss s alt, 7 ss sukker og 50 ml. eddik.

Sagurken tilberedes som følger:

• hakket løk legges i rene krukker;
• grønt og hvitløk er valgfritt lagt til;
• alt helles med kokende vann og trekkes i 20 minutter;
• alt helles i pannen, krydder tilsettes, og blandingen koker i 2 minutter;
• tomater og plommer legges i glass, og deretter helles innholdet med marinade.

Krukken rulles sammen under et metalllokk og sendes til avkjøling.

Oppskrift med urter

For matlaging trenger du et kilo tomater, et halvt kilo plommer, løk, noen hvitløk, urter, samt laurbærblader og 100 gram eddik.

Oppskriften tilberedes som følger:

• legg grønt i en ren krukke, samt løk og hvitløk;
• krukke fylt med tomater og plommer;
• litt løk legges også i midten;
• hell kokt vann i en krukke, og tøm deretter;
• fyll deretter med kokt vann og la stå i 10 minutter;
• vann tappes i en kjele og helles med eddik, s alt og sukker tilsettes;
• alt helles i en krukke og rulles sammen med lokk.

Etter banken avkjøles den under et varmt teppe i en dag, deretter oppbevares det på et kjølig sted.

Med svisker

Som med plommesyltede tomater har denne oppskriften en lignende tilberedning, bortsett fra at svisker tilsettes marinaden i stedet for modne plommer.

Ytterligere sukker kan være nødvendig for smaken hvis marinaden er for s alt.

hermetiske cherry plommetomater

Til matlaging trenger du et halvt kilo tomat, 100 gram kirsebærplomme, en halv løk, allehånde etter smak, laurbærblad og annet grønt. Oppskriften tilberedes som følger:

• alle krydder legges i vaskede og tørkede krukker;
• tomater er lagt på bunnen, og på toppen - kirsebærplomme og løk;
• krukken er fylt til toppen med tomater;
• marinade tilberedes, tre spiseskjeer s alt og like mye sukker tilsettes vannet, samt eddik i mengden 50 gram;
• etter at banken er fylt med marinade og infundert i 10 minutter.

Så snart sylteagurken er infundert, fortsetter konserveringen ved å rulle bokser under et metalllokk.

Ingen eddik

Enhver oppskrift passer til matlaging, bare for at s altlaken ikke skal bli sur, det tilsettes ikke eddik, noe som gjør tomatene mer søte og faste.

Men du bør ta med i betraktningen at det for noen oppskrifter er uakseptabelt å nekte eddik, fordi ellers kan sammensetningen bli klumpete og søt.

Lagringsregler for blanks

For å beholde sylteagurk i lang tid, må du følge noen regler:

• høy luftfuktighet må være tilstede i rommet;
• lav temperatur kreves;
• ikke inntrengende sollys og dagslys;
• steril atmosfære.

Hvis alle disse forholdene blir overholdt i lageret, vil blankene for vinteren bli lagret i lang tid.

Anbefalt