Svart honning: 5 varianter, deres fordeler og skader, regler for bruk

Når du møter svart honning på disken, vil du sannsynligvis bli overrasket. Men det er ikke noe rart i dette: denne variasjonen av biprodukter har en slik farge av en grunn. Dens honningplanter er spesielle planter, og ikke bare kastanjer eller bokhvete - kulturer, hvor honning også er mørk. På grunn av den svarte fargen kan en potensiell forbruker tvile på kvaliteten på søtheten. Derfor må du finne ut hvor honning har en slik farge, og hvordan et uvanlig produkt er nyttig.

Hvorfor er honning svart

Det bør bemerkes med en gang at svart og mørk honning er forskjellige produkter. Den første får sin farge på grunn av det faktum at bier, i tillegg til nektar, begynner å samle honningdugg og noen andre komponenter fra planter.Honningdugg er for eksempel et søtt stoff som blir etterlatt av planteetende insekter.

Den svarte fargen på honning kan tyde på at ikke alle kammene ble fylt i bikuben. Den vanligste årsaken er et ugunstig år, preget av mangel på nektar eller pollen på blomstene. Derfor ble insekter som ønsket å fylle alle honningkakene uten unntak i bikuben, tvunget til å samle ytterligere komponenter fra blomstene.

Men en uvanlig farge er ikke en grunn til å vurdere et svart biprodukt "ikke honning." Den har også nyttige egenskaper, selv om sammensetningen er noe dårligere.

Sorte karakterer

Uvanlig honningvariant ser ut som svart kaffe eller sjokolade – den er så rik, og fargen er dyp og mystisk. Følgende varianter av biprodukter anses som de beste.

egyptisk

Det finnes ingen separat sort variant av egyptisk honning. Dette er en hel gruppe søte produkter, som inkluderer sukkerrør og karvevarianter av biprodukter. Mer presist, en av disse typer honning er laget av bier, men den andre er det ikke.

karve

Nektar for ham samler bier i høylandet i Egypt fra overflaten av svart spisskummen. Biproduktet er preget av en sjokoladefarge, til tross for at fargen på plantens paraplyblomsterstander er hvit. Hemmeligheten er enkel: det er bare utenfor kulturen er lys, men inne er det mørkt. Derfor mørkner honningen umiddelbart etter at de innsamlede råvarene er behandlet av bier.

Sort stokkhonning er et fantastisk produkt. Egypterne bruker det aldri bare sånn: de sparer sødmen til en spesiell anledning. De anser det ikke urimelig som en verdifull medisin, fordi produktet har bevist sin nytte og effektivitet i kampen mot mange sykdommer.

Reed

Denne typen søte stoffer har også en uvanlig dyp mørk farge. Men massen er ikke honning, siden den ikke produseres av bier.

Rørsøtproduktet er den såk alte egyptiske melasse.

Den er hentet fra sukkerrørjuice, og i sammensetningen er den mer som et ekstrakt. På originalspråket kalles denne "honningen" melasse.

Spesielle nyttige egenskaper sammenlignet med et ekte biprodukt, har ikke sødme. Det er rett og slett en godbit som er flott å bruke i matlaging.

Honeydew

Honeydew-honning ligner ikke alltid på harpiks i fargen. Noen ganger kan det variere i sjokolade- eller konjakktoner - paletten avhenger av den spesifikke honningplanten som honningdugg eller honningdugg ble samlet inn fra. En viktig rolle spilles av stedet for innsamling av råvarer, klimasonen, fargen på honningblomster, treslag og mange andre faktorer.

De vanligste typene honningdugghonning er følgende biprodukter:

gran;
fir;
furu;
lerk.

Som du kan se, oppnås svart honning hovedsakelig når bier samler honningdugg fra bartrær. Produktet har utsøkte smaksegenskaper med tydelig smak av furunål. I tillegg kan det ses grønnlige striper i den, som er et kjennetegn på slik sødme.

Taiga svart honning

Dette uvanlige produktet har ikke bare en dyp, fyldig svart farge, men også en rød "glans". Denne serien får den av bartrærhonningplanter som vokser i taigaen.

Interessant fakta. Jo mer nektar av fjellplanter er inneholdt i sammensetningen av sødme, desto rikere er skyggen.

Og vice versa: en økt konsentrasjon av pollen fra forbs gjør biproduktet lettere.

Nyttige og skadelige egenskaper

Av alle eksisterende varianter av svart honning, anses det egyptiske produktet som er oppnådd fra spisskummen som den mest nyttige. Den har en imponerende liste over helbredende egenskaper takket være:

antibakterielle egenskaper;
smertedempende evner;
anti-inflammatorisk aktivitet;
immunostimulerende effekt;
regenererende, sårhelende handlinger;
evnen til å tone kroppen.

Svart honning regnes som et middel, om ikke for alle, så definitivt mot mange sykdommer. Anbef alt for:

magesmerter;
leversykdom;
patologiske lesjoner i galleblæren;
forkjølelse;
tarmlidelser;
kardiovaskulære lidelser;
dermatologiske sykdommer.

Det er nyttig å bruke svart honning ved forhøyet kroppstemperatur, sår hals, øyepatologier. Kompliserte betennelser som oppstår i kroppen passerer mye raskere under påvirkning av sødmekomponenten i denne varianten.

Biproduktet brukes også i kosmetikk. På grunnlag er det laget masker for huden i ansiktet og kroppen, hår, negler. Det er oppløst i vann for videre bruk for mykgjørende bad for tørre liktorner, liktorner, grov hud på føttene eller hælene.

Men til tross for alle de nyttige egenskapene, har slik honning også kontraindikasjoner. Det anbefales ikke å bruke det når det er tilgjengelig:

allergier mot biprodukter;
overvekt;
forverring av kroniske sykdommer i fordøyelseskanalen;
onkologiske prosesser i kroppen;
diabetes.

Sorte honningvarianter bør ikke inkluderes i kostholdet under graviditet og amming uten tillatelse fra lege.

Slik bruker du det riktig

Sorte honningvarianter trenger ikke tas daglig. De brukes best til et bestemt formål: for eksempel for å styrke immunforsvaret eller behandle visse sykdommer.

Ta produktet på tom mage, en halvtime før måltider. En enkelt dose av produktet for en voksen er 10 milliliter. Du må bruke søt medisin i 2 måneder, og deretter bør du ta en pause.

Før du tar stoffet må røres i et glass varm te eller melk, og deretter umiddelbart drikke den resulterende løsningen. En slik drink styrker godt, øker energireservene, letter nesepusten og mykgjør halsen.

Når er ikke svart honning honning?

Den beskrevne varianten av sukkerrørssøte produkter, som allerede kjent, regnes ikke som en fullverdig honning. Dette er restene av et søtt stoff som blir igjen etter bearbeiding av stokken. Faktisk er det bare kokt sukkersirup, selv om den har en behagelig smak. Den er preget av en karamelllukt, en homogen konsistens, samt fravær av krystallisering. Kaloriinnholdet i produktet er 290 kilokalorier per 100 gram søt masse.

Svart honning er et uvanlig, men nyttig utvalg av biprodukter.Til tross for den lave konsentrasjonen av vitaminer, inneholder den mange mineraler, aminosyrer og fytohormoner. Men blant flere av de mest populære godbitsortene er det en falsk søtsak som ikke har noen spesiell verdi annet enn en behagelig smak og aroma. Derfor brukes den bare i matlaging.