Havfisk: en liste over varianter, hva som finnes og deres egenskaper

Spiselig sjøfisk foretrekker spesielle leveforhold. Dette gir spesielle fiskeforhold, som krever utstyr som er forskjellig fra det som brukes til elvefiske. Gruppen inkluderer mange familier som finnes i alle områder av hav og hav, sørlige, midtre og nordlige breddegrader, s altvannsforekomster. De fleste foretrekker de øvre lagene av vannet der det er mest oksygen.

Funksjoner

Sjøinnbyggere har i løpet av sin utvikling tilpasset seg økt mineralisering. Dette gjør at de kan leve og utvikle seg norm alt selv i svært s alt vann eller ugunstige forhold.Individer skiller seg fra elven og anatomisk, som er assosiert med et annet habitat. Svømmeblæren er fraværende hos de fleste marine representanter, beinene er sterkere. Men slik fisk kan leve ikke bare i havet, det er ikke uvanlig at individer går inn i ferskvannsreservoarer og føler seg bra.

Forskjeller mellom marine- og elvefisk:

1. Størrelsen er stor, kroppen er massiv. Vekten kan nå flere hundre kilo, for eksempel var den største steinbiten, som ble oppdaget i 2005, en representant for denne arten med en vekt på 293 kilo. Vekten til en hvalhai kan overstige 3 tonn.
2. Det er mer biologisk mangfold i hav og hav, noe som påvirker fiskens livsstil. Forholdene endres raskt, så innbyggerne i vannene må raskt kunne tilpasse seg dem. For eksempel kan bruskvarianter bevege seg rundt i søvne.
3. Sensitiviteten for oksygennivåer og temperaturendringer reduseres. Imidlertid er marine individer følsomme for vind og bølger, og går til dybden under stormer.
4. Kjøttet fra sjødyr regnes som det tryggeste og deiligste. Ferskvannsområder er forurenset, ofte har slik fisk smak av gjørme. Marine arter har ikke disse manglene, innholdet av næringsstoffer er høyere. Men kjøttet er tettere, selv om smaken er bedre.

Listen over marine fisker inkluderer populasjoner som er forskjellige i følgende funksjoner:

• hovedfaktoren som påvirker habitatet er vinden, ikke temperaturendringer, som for ferskvann;
• størrelsene er overveiende større enn for innbyggerne i små ferskvannsforekomster, som er knyttet til habitatet;
• aktiviteten er høyere, bittet er bedre, det er intenst, men krever bruk av spesialverktøy.

I sterk vind og høye bølger går fisken til de dype lagene eller åpent hav, hvor spenningen er lavere. Det vil si at i en sterk storm avtar fisket, men etter at det er slutt, reiser en del av fisken seg på jakt etter mat.

Nyttige egenskaper

Havfisk skiller seg ut for sin rike sammensetning og mange nyttige egenskaper. Kjøtt inneholder mikro- og makroelementer, vitaminer, mange nyttige stoffer som vises i alle aldre. Til tross for at noen raser er fete, er sjøfisk ideell for et balansert kosthold og god ernæring. Men for barn foretrekkes fortsatt elvefisk, som er lettere å fordøye i denne alderen.

Fiskene som lever i havet er delt inn i mange typer. Disse er sey, laks, hake, torsk. De anses med rette som de mest nyttige, rike på vitamin E og B, Omega-3, jern, fluor og mange andre stoffer. Abborkjøtt inneholder en økt mengde fosfor, som er nødvendig for nervesystemets funksjon. Men gjeddeabbor er rik på ulike grupper av vitaminer, det er nødvendig for normal funksjon av fordøyelseskanalen.

EkspertuttalelseZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfaring. Vår beste hageekspert.Spør et spørsmålFor å bevare de gunstige egenskapene så mye som mulig, anbefales det ikke å steke fisken, men å bake den i ovnen, koke, dampe. Regelmessig inntak av sjømat forbedrer hjernens funksjon, har den mest gunstige effekten på reproduksjonssystemet. Fisk bidrar til å bekjempe stress, overarbeid og depresjon, forbedrer søvnen.

Views

Hva er marin fisk, og hva er dens typer? Dette er alle representanter som foretrekker s altvann, mens de finnes på forskjellige breddegrader. Listen oppdateres årlig med hundrevis av arter. Men alle kan deles inn i følgende grupper:

• abbor;
• flyndre;
• torsk;
• størje, laks og andre.

Rød fisk

Arter av rødhavsfisk er et generalisert navn for stør, relatert til delikatesse.De mest populære er laks, preget av en karakteristisk rosa eller rød fargetone av kjøtt og en delikat, delikat smak. Dette er verdifulle raser, som inkluderer stør, stellate stør, beluga, sterlet og andre. Arter med en rik rød farge på kjøtt inkluderer laks, laks, rosa laks og ørret. Hvit laks, sik, coho laks har lyst kjøtt.

Representanter for gruppen tilhører verdifulle raser. Disse typer marin fisk er rike på magnesium, kalsium, Omega-3. Sammensetningen av kjøtt inneholder også selen, fluor og andre stoffer. Den inneholder også mange vitaminer fra gruppe A, B, PP, C og andre, leucin, valin, arginin og andre nyttige sporstoffer som er nødvendige for et norm alt liv. Som en del av de nødvendige proteiner og fett, som er veldig lett absorbert av kroppen. Mengden jod overstiger mengden av dyrekjøtt.

I tillegg til kjøtt kjennetegnes disse rasene av svart og rød kaviar, som tilhører gourmetprodukter.Dette produktet er preget av en økt mengde fett, det vil si at det er nødvendig å bruke kaviar forsiktig, spesielt for personer som lider av nyresykdommer. Kaviar er også et ganske tungt produkt for mage-tarmkanalen, det anbefales ikke for babyer under 3 år å bruke det, da det er risiko for å forårsake fordøyelsesbesvær. Men for voksne er et slikt produkt med måtehold veldig nyttig.

Ray-finned fish

Listen over fisk som lever i havet inkluderer omtrent 95 % av arter av liten størrelse. Nesten hver vannmasse har representanter for strålefinnet, for eksempel abbor. Klassen har fått navnet sitt på grunn av finnens spesielle form, som ligner en skarp fjær. Etter alder tilhører denne gruppen en av de tidligste og har 420 millioner år.

En av representantene for gruppen er havbrokete, eller steinbit. Også strålefinnabbor, torsk, gjeddeabbor og mange andre. Kjøttet er rikt på sammensetning, inkludert nyttige aminosyrer, protein, vitaminer fra nesten alle grupper.

Garfish

Stripete sjøfisk tilhører hornfisken, som foretrekker sørlige, tropiske, tempererte og subtropiske breddegrader. Størrelser kan nå en og en halv meter, for det meste er de rovdyr. Mat - små steiner og krepsdyr.

Et trekk ved kroppen til en stripet fisk er en flat kropp med en kjeve som ligner et langstrakt nebb i utseende. Fargen er rik mettet, rik, det er representanter med blå og grønn farge, mørke striper. De kan utvikle stor fart, takket være en spesiell, langstrakt kroppsform.

Alle medlemmer av gruppen er spiselige, men brukes ofte til lokale dietter. De mest kjente er saury, tirozur, garfish.

Laks

Ikke glem laksen. Denne gruppen tilhører havbunnen, den utmerker seg ved behovet for å migrere over lange avstander for gyting. Det er preget av kjøtt som har en karakteristisk rosa eller rød farge. Smaken er delikat, delikat, noen ganger sammenlignes også aromaen av fersk fisk med en lett vannmelon.

Størrelsen kan nå to meter, utseendet er godt gjenkjennelig. Laksen er kommersiell, men fisket er begrenset, noen dyrkes på spesielle oppdrettsanlegg under forhold så nærme naturlige som mulig. Kommersiell interesse er ikke bare kjøtt, men også kaviar. Familien inkluderer ørret, omul, laks, chum laks, coho og andre.

Fete varianter

Den fete varianten er oftest små marine fisker eller representanter som når middels størrelse.De skiller seg ut i kjøtt med høyt fettinnhold. Egnet for komplett ernæring eller diett, vektkontroll. Du kan lage mat på forskjellige måter, ofte tørkes småfisk, s altes, tørkes.

makreller

Makrellarter er en pelagisk familie som lever i den midtre delen av vannsøylen, det vil si at medlemmer av familien ikke synker til bunns. Gruppen inkluderer stillehavsvarianter, så vel som de som foretrekker innlandshav. Formen på kroppen er spesiell, slik at du raskt kan bevege deg om nødvendig. Gruppen inkluderer bonito, tunfisk, makrell og andre som foretrekker varmt vann.

Torskefisk

Spiselig liten sjøfisk relatert til torsk er en familie som omfatter mer enn hundre representanter. Oftest funnet i det kalde vannet i Atlanterhavet, nordlige breddegrader. Den eneste sorten som foretrekker ferskvann er lake.De utmerker seg med en velutviklet halefinne og to ryggfinner. De lever hovedsakelig av plankton, store matrester. Gruppen inkluderer navaga, hyse, torsk og andre.

Sild

Sildvarianter av marin fisk er store og mellomstore. Representanter for familien tilhører nyttige raser. Et karakteristisk trekk er fraværet av skjell i hodeområdet. Sild - kommersielle arter i Stillehavet. De inkluderer brisling, sild, sild, sardin, ansjos og andre. De lever hovedsakelig på de nordlige breddegrader, hvor det utføres en massiv fangst.

Flounders

Flyndre er en spiselig marin fisk med en rund kropp. Den er flat, huden på overflaten, i stedet for de tradisjonelle utt alte skalaene, er dekket med harde vekster som imiterer en steinete bunn. Dette er et slags beskyttelsesverktøy, fordi det er vanskelig å legge merke til en slik "forkledning" .

I form er det en stor, middels og liten sjøfisk. Inkluderer flyndre, såle, piggvar, kveite og andre varianter. Alle medlemmer av familien er preget av en kroppsform i form av en oval eller rombe. De foretrekker å føre en bunn livsstil, mens noen kan bli funnet på dybden. Distribuert i indre farvann, kystsonen i Eurasia.

abbor

Hvilke andre fisker er i havet? Abbor lever ikke bare i s alt, men også i ferskvann, de er vanlige på nordlige breddegrader. De fleste i Nord-Amerika. Europa, Asia, et økt volum er observert i vannet i Azov og Svartehavet. De utmerker seg ved en to-komponent finne, tenner i flere rader og kinn tett dekket med skjell.

Dimensjoner avhenger av den spesifikke rasen, for eksempel kan gjeddeabbor ha en lengde på 70 cm og en vekt på 4 kilo. Baksiden er mørkegrønn, karakteristiske striper går langs sidene. Reproduksjonshastigheten økes, noe som gjør rasen kommersiell.

Sturgeons

Hvilken marine fisk er stør? I tillegg til sterlet er det en anadrom rase som kan migrere til ferskvann. Avviker i økt kroppsstørrelse, i lengde kan nå 4 meter. Foretrekker bunnlag. De viktigste representantene er beluga, sterlet, stør og andre. Kjøtt anses som sunt, svart kaviar er av interesse.

Hvit fisk

Hvit havfisk er en av de vanligste artene. Noen arter er diettbaserte, og inneholder en redusert mengde fett. Men mengden protein økes og overstiger 20 g. I tillegg er disse variantene preget av et høyt innhold av jern, fosfor, sink.

Gruppen er delt inn i runde og flate typer. Leilighetene inkluderer tilapia, kveite og flyndre. Til de runde - sei, lake, sei, hake og en rekke andre. I størrelse kan noen eksemplarer nå to meter. Men de fleste utmerker seg ved en liten eller middels kroppslengde.

Kommersielt fiske er tillatt av alle land. Sik foretrekker kaldt, s alt vann og finnes ofte i indre hav. Befolkningen kommer seg raskt, det vil si at en slik gruppe er en fornybar, verdifull matkilde. Du kan bruke sild, makrell og andre varianter i s altet, stekt, bakt, tørket form.

Alle arter av marin fisk kjennetegnes av den rikeste sammensetningen, tilstedeværelsen av verdifulle stoffer og sporstoffer. I tillegg har sjøfisk en fantastisk smak, det vil være en god løsning for et komplett kosthold. Det er enkelt å lage mat, retter basert på sjøfisk har en lett, behagelig smak, de kombineres med forskjellige produkter.

Anbefalt