Quinoa: hvordan planten ser ut, nyttige egenskaper og bruksområder, høsting

Quinoa er en urteaktig ettårig avling fra Marev-familien. Det er et stort antall varianter av denne planten, som er forskjellige i form av en busk, halvbusk eller gress. Samtidig er mange interessert i hvordan quinoaen ser ut, hva er dens fordelaktige egenskaper og bruken av planten. Quinoa regnes ofte som et ugress, men faktisk inneholder det mange verdifulle komponenter.

Beskrivelse og utseende av gress

Quinoa er en kultur som tilhører Marev-familien og har rundt 300 varianter. Folket kaller planten hvit marya. Gresset kan være ettårig eller flerårig.

Det finnes varianter dekket med fine hår. Over tid blir dette laget ødelagt, som et resultat av at det dannes et hvitt belegg på stilkene. Bladene er fastsittende eller petiolate, hele eller taggete. Blomster av samme kjønn ligner på en piggle i utseende.

Denne kulturen kan være enebo eller tobo. Hannblomster inneholder 5 lapper og støvbærere, hunnblomster inkluderer 2 bladblader, men har ikke perianth. De kan skilles fra eggstokken, som har en forkortet stil og 2 stigmaer.

Vekstområde

Quinoa regnes som en upretensiøs plante som finnes i nærheten av skogbelter og på åker. Kulturen vokser også i steppene og skogssteppene. Når det gjelder distribusjonsområdet, er det ganske bredt. Planten finnes i Australia, Eurasia, Nord-Amerika.

Populære arter

De vanligste typene quinoa inkluderer følgende:

Spredning – har medisinske egenskaper og høy næringsverdi. Denne kulturen har en rett forgrenet stilk, hvis høyde når 30-150 centimeter. Planten er preget av diamantformede blader, som ligner på et spyd. De er festet til stammen med petioles. Blomstene er spikelets av en lysegrønn nyanse. Blomstrende kultur skjer i juni-juli. I august dannes flate svarte frø på buskene. Sorten brukes aktivt i matlaging. Den kan også brukes som dyrefôr.
Hage - har rette forgrenede stengler som når en høyde på 1,5 meter. Denne varianten av quinoa har spisse, matte blader som utmerker seg med en grønn eller mørk rød fargetone. Kantene deres kan være glatte eller taggete. Blomstrende hagequinoa fortsetter hele sommeren. Før dannelsen av spikelets har kulturen en mer behagelig smak. Denne planten brukes til pryd- og landbruksformål.
Småblomstret - preget av rette stengler som når en høyde på 1 meter. På mange grener av busken er det karakteristiske striper. Bladene dekker ofte villi. Blomstringen av denne kulturen faller i andre halvdel av sommeren. Planten brukes i matlaging. Den kan også brukes som husdyrfôr.
Kyst - preget av rette stilker av middels lengde. Størrelsen deres overstiger ikke 70 centimeter. Bladene er preget av en lansettformet form. Samtidig dannes panikkblomster på buskene i juli-august. Denne planten brukes ofte i matlaging.
Tatar – stammehøyden varierer fra 10 til 100 centimeter. Planten har ovale blader med taggete kanter. Blomstringen starter ganske tidlig. I første halvdel av juni dukker de første spikelets opp på buskene. Planten brukes i matlaging og jordbruk.

Kjemisk sammensetning av planten

Selv om quinoa regnes som en enkel og lite krevende plante, inneholder den 17 aminosyrer som er svært viktige for menneskekroppen. Også i gresset er det omtrent 30 % av proteinelementene - proteiner.

Sammensetningen av quinoaen inkluderer følgende komponenter:

alkaloider;
fiber;
fette;
karbohydrater;
B-vitaminer;
essensielle oljer – spesielt saponiner;
vitamin C, A, E, PP;
mikro- og makroelementer - inneholder kalium, mangan, natrium, sink, kalium.

Bladene i kulturen inkluderer også karoten og askorbinsyre. På grunn av sin rike kjemiske sammensetning kan kulturen brukes som en grønnsak eller medisin som ikke har bivirkninger.

Nyttige egenskaper

Quinoa forbedrer fordøyelsen, forbedrer nyrehelsen og har en gunstig effekt på hjerte og blodårer. I tillegg har planten slike nyttige egenskaper:

Forsterkning av beinvev - oppnås på grunn av tilstedeværelsen av fosfor, kalium og magnesium i sammensetningen. Quinoa inneholder også mye kalsium, som er bra for skjelettet, og en stor mengde protein, som er bra for muskelvevet. Den systematiske bruken av gress bidrar til å unngå utvikling av osteoporose.
Forbedre funksjonen til det kardiovaskulære systemet - på grunn av tilstedeværelsen av jern, hjelper quinoa med å opprettholde ønsket nivå av røde blodlegemer i blodet og normaliserer hemoglobinparametrene. Kalium og fiber har en positiv effekt på hjertets arbeid og fjerner skadelig kolesterol fra kroppen. Disse stoffene bidrar også til normalisering av blodsirkulasjonen.
Forbedre hjernefunksjonen - oppnås gjennom innholdet av kobber, jern og sink. Planten har også en positiv effekt på nervesystemets funksjon.
Eliminering av sykdommer i munnhulen - planten takler med hell betennelse i tannkjøttet. I tillegg hjelper quinoa-baserte produkter til å eliminere patologier i de øvre luftveiene.
Diuretisk virkning - urten stimulerer vannlating, renser nyrene, fjerner vann, giftstoffer og s alter fra kroppen.
Lindring av menstruasjonssmerter - på grunn av plantens krampeløsende egenskaper.
Senker aldringsprosessen - på grunn av tilstedeværelsen av antioksidanter i sammensetningen, som fører til aktiv syntese av naturlig kollagen. Vitamin C deltar også i utviklingen av bindevev og forhindrer fremkomsten av rynker.

I tillegg hjelper tilstedeværelsen av antioksidanter i plantens sammensetning til å unngå kreft. Med deres hjelp er det mulig å nøytralisere virkningen av frie radikaler som ødelegger celler.

Kontraindikasjoner

Quinoabaserte preparater krever streng overholdelse av doseringen. Hvis den anbef alte mengden overskrides, er det risiko for negative konsekvenser, som manifesterer seg i form av hudutslett, feber, diaré. Hvis det er en tendens til allergi, under bruk av quinoa, er det viktig å nøye overvåke tilstanden din. Hvis negative symptomer oppstår, bør bruken av urten stoppes umiddelbart og et antihistamin bør tas.

EkspertuttalelseZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfaring. Vår beste hageekspert.Spør et spørsmålPlanten har også visse kontraindikasjoner. Det bør ikke brukes ved urolithiasis, gallestein og gikt.

medisinske resepter

På grunnlag av quinoa kan du tilberede en rekke produkter som har utpregede medisinske egenskaper.

Tinktur

For å forberede dette middelet, må du ta 2 ss knuste blader og hell et glass vann.Sammensetningen anbefales å infundere på et mørkt sted i 2 uker. Fra tid til annen bør tinkturen ristes. Etter siling anbefales det å ta en drink på 1 liten skje per dag.

Juice

For å lage juice må friske stilker vaskes, skrelles og males med en kjøttkvern. Den resulterende pureen skal legges på osteduk og presse saften for hånd. Til 50 gram av den resulterende væsken, tilsett 1 spiseskje honning. Mottatt beløp er nok for en dag.

avkok

For å lage et sunt avkok av frøene, bør du bruke frøene fra den viltvoksende quinoaen. For å gjøre dette, hell 1 spiseskje råvarer med 300 milliliter kokende vann, avkjøl og sil. Det resulterende avkoket bør tas tre ganger om dagen, 2 ss. Behandlingsforløpet bør vare 1 uke.

For å lage et avkok til ekstern bruk, må du ta ferske eller tørkede råvarer. I dette tilfellet er ikke proporsjonene så viktige. Quinoa anbefales å helle kokende vann eller bare koke i 5 minutter.

Et avkok av bladene kan brukes innvendig eller utvendig. For 20 gram råvarer må du ta 1 kopp kokende vann. Blader anbefales å brygge og holde i 2 timer på et varmt sted. Deretter skal væsken filtreres og drikke 100 gram to ganger om dagen. Dette bør gjøres før måltider.

Bruk i tradisjonell medisin

Quinoa har utt alte medisinske egenskaper, som gjør det mulig å bruke det til behandling av ulike patologier:

Forstoppelse - for å normalisere avføringen bør du bruke plantens infusjoner. For å gjøre dette må du ta 4 ss urter i et glass vann og koke i et kvarter over lav varme. Det ferdige produktet skal avkjøles og filtreres. Ta sammensetningen av 1 glass 3 ganger om dagen før måltider.
Hoste - i dette tilfellet er det tillatt å bruke tørkede blader og stilker. Samtidig skal 1 spiseskje råvarer helles med 300 milliliter kokende vann og infunderes i 2 timer. Det resulterende middelet tas før måltider. Enkeltdose er 3 slurker.
Smerte i leddene - det er nok å dampe bladene og pakke dem med gasbind. Kompressen skal brukes på problemområder.

Bruk i matlaging

Oftest brukes quinoa fersk til salater. Også tørket og hakket gress kan legges til brød. Dette bidrar til å forlenge holdbarheten til bakevarene dine og hjelper dem å bake bedre.

Quinoafrø kan tilsettes grøt. Den kan også blandes med urter og kokte egg for å forberede fyll til paier. I tillegg er det lov å høste gresset for fremtiden - for å tørke, s alte, fryse eller sylte.

Bruk i kosmetikk

Quinoa har en utt alt foryngende effekt på huden. Urter kan brukes til å lage effektive masker som har en fuktighetsgivende og nærende effekt. De øker hudtonen og gjør den mer elastisk.

Quinoa-infusjon kan brukes til vask. For å lage et nyttig middel, må du helle kokende vann over gresset og la stå i en og en halv time. Etter det kan sammensetningen påføres umiddelbart.

For å lage en nyttig maske, anbefales det å gjøre følgende:

Ta 1 liten skje med hakket tørt gress og hell 100 milliliter kokende vann.
Infunder i 30 minutter.
Sil gjennom en sil og tilsett samme mengde melk.
Dyp en serviett i produktet og påfør på renset ansikt.
Hold i 20 minutter.

For å gjøre masken tykkere, kan melk erstattes med yoghurt. Rømme er også egnet til dette formålet.

Samling og høsting

For at quinoaen bare skal gi fordeler til kroppen, må den settes sammen og tilberedes riktig. Ikke bruk skadede eller råtne planter. Gress som finnes langs veier eller i nærheten av fabrikker vil heller ikke fungere. Det er nødvendig å samle quinoaen etter blomstringsstart.En viktig betingelse er fraværet av sterkt sollys.

Quinoa må plukkes eller kuttes forsiktig av. Hvis du trenger å forberede røttene, anbefales det å grave dem opp, rense dem fra bakken og vaske dem. Råvarene må tørkes i frisk luft eller i et godt ventilert område. Oppbevar urten i tøyposer eller glassbeholdere. Planten beholder sine gunstige egenskaper i 2 år.

Quinoa er en vanlig plante som inneholder et stort antall verdifulle komponenter. For at bruk av produkter basert på denne urten skal gi de ønskede resultatene, er det viktig å strengt følge doseringen og følge påføringsmønstrene. Det bør huskes at kulturen utmerker seg ved visse kontraindikasjoner for bruk.