Mai honning: hva det skal være, nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Med vårens komme våkner flora og fauna, og bier er blant dem. Så snart de første honningplantene blomstrer, begynner sultne, hardtarbeidende insekter aktivt å samle nektar og pollen, som ved begynnelsen av sommeren blir til velsmakende og sunn maihonning, spesielt verdifull. Hvordan et tidlig biprodukt ser ut og hvordan det er nyttig, vil vi se nærmere på detaljene.

Hvordan mai-honning skal være

Begrepet for å samle vårnektar avhenger direkte av været og de klimatiske egenskapene i regionen der biene holdes. Hvis den aktive blomstringen av honningplanter på de sørlige breddegrader begynner i midten av april, faller denne perioden i midten eller slutten av mai i områder med et temperert og nordlig klima.

Vårprodukt fra birøkt består av nektar og pollen fra mange planter, derfor regnes det som polyfloral. På denne tiden blomstrer frukttrær og -busker, fuglekirsebær, primula, akasie, skogsbærplanter, velduftende urter, samt løvtrær som insekter samler pollen fra.

Krystalliseringen av et slikt produkt avhenger direkte av honningplantene, som oftest finnes i nektarsamlingsregionen, og lagringsforholdene for delikatessen pumpet ut av bikubene. Hvis honning inneholder en stor mengde glukose, kanderes produktet lenger. I flytende form kan en slik delikatesse forbli i opptil 7-9 måneder. Hvis fruktose dominerer, er nektarkrystalliseringsprosessen rask, og tar omtrent 2 måneder.

For nøyaktig å bestemme kvaliteten på et helbredende produkt, må du gjøre deg kjent med den eksterne beskrivelsen av mai-søtsaken:

• konsistensen av vårnektar er plastisk, men ganske flytende;
• Aromaen og lukten av fersk honning er veldig svak, med florale, fruktige og mentoltoner, intensiverer etter krystallisering;
• smaker som en søt vårdelikatesse, med en behagelig ettersmak av frukt og urter;
• Fargen på maibihonning varierer avhengig av plantesortene som er rådende i området, den er gjennomsiktig, gul, ravgul eller gylden.

Viktig! Hvis det er løv- eller bartrær på stedet hvor nektaren samles, kan delikatessen få en grønnaktig fargetone, som vises hvis pollen deres kommer inn i honningen.

sammensetning og kaloriinnhold i produktet

Vårbiprodukt er verdsatt for sin unike sammensetning, som inkluderer mer enn 300 forbindelser og ulike elementer:

• karbohydrater presenteres som fruktose, glukose, sukrose og andre sunne sukkerarter;
• sammensetningen av makro- og mikroelementer er sammenlignbar med det periodiske system, inkluderer alle mineralforbindelsene som er nødvendige for menneskekroppens liv;
• full serie med vitamin B, askorbinsyre og nikotinsyre, vitamin K og E;
• essensielle oljer, organiske og aminosyrer;
• aromatiske og biologisk aktive stoffer;
• vann, tanniner.

Kaloriinnholdet i delikatessen varierer avhengig av tilstanden. Frisk, flytende nektar inneholder opptil 310 energienheter, og kandisert honning - opptil 330 kcal per 100 g produkt.

Viktig! I flytende tilstand brukes mai-sødme i tilberedning av en diett og i perioden for å bli kvitt overflødig vekt.

Nyttige egenskaper

De helbredende egenskapene til vårbiproduktet har vært kjent siden antikken. Til i dag brukes mai-nektar til å forebygge og behandle mange sykdommer.

De viktigste helbredende egenskapene til biegave:

• har en styrkende, antiinflammatorisk og antiseptisk virkning;
• fremmer riktig funksjon av det kardiovaskulære systemet, reduserer risikoen for trombose, hjerteinfarkt og slag;
• har en gunstig effekt på funksjonen til fordøyelsessystemet og det genitourinære systemet;
• fjerner skadelige og giftige ansamlinger fra kroppen;
• tar del i metabolske prosesser;
• forbedrer blodtellinger;
• har en regenerativ egenskap;
• har en gunstig effekt på den hormonelle bakgrunnen til kvinnelige og mannlige organismer;
• hjelper med å forbedre tilstanden til hud, hår og negler, brukes til å lage antialdrings- og pleiende kosmetikk.

Viktig! May naturlig honning hjelper mot forkjølelse og virusinfeksjoner i kroppen, fremmer rask bedring og bedring etter sykdom.

applikasjonsfunksjoner

En helbredende delikatesse, som er elsket av mange mennesker, har funnet sin anvendelse i tradisjonell og folkemedisin, kosmetikk og matlaging.

På grunn av dens betennelsesdempende og smertestillende egenskaper i folkemedisin, brukes bigave i følgende tilfeller:

• for å eliminere hodepine;
• i perioden med forkjølelse og virussykdommer, for å senke temperaturen og lindre pasientens tilstand;
• som beroligende middel for alvorlige lidelser i nervesystemet, hjelper til med å bli kvitt depresjon og søvnløshet;
• i kompleks behandling av sykdommer i genitourinary system;
• for kroniske luftveissykdommer.

Delikatessen har også en gunstig effekt på metabolske prosesser, og ved tap av appetitt bidrar den til å forbedre den. I kosmetikk brukes biprodukter til å lage nærende og foryngende masker, balsamer og skrubber.

Mai-nektar brukes aktivt i matlaging, til tilberedning av ulike kjøtt-, fisk-, grønnsaksretter og sauser. Delikatessen er også tilsatt bakverk, desserter, fruktsalater og drikke.

Råd! Hvis vårnektar tilsettes melkegrøt eller cottage cheese, så blir retten ikke bare smakfullere, men også mye sunnere.

Kontraindikasjoner og skade

I noen tilfeller har bigaven noen restriksjoner og kontraindikasjoner i bruk. Med stor forsiktighet introduseres produktet i kostholdet under forverring av kroniske plager i fordøyelsessystemet, urolithiasis og høyt blodsukker.

Bruk av vårnektar anbefales ikke for personer som er utsatt for allergiske reaksjoner på pollen, barn under 3 år, gravide og ammende kvinner.

Viktig! Før du bruker et biprodukt, er det nødvendig å ta hensyn til den individuelle intoleransen til individuelle komponenter i naturgaven.

Hvordan skiller du fra en falsk

Du kan skille en naturlig delikatesse fra en forfalskning ved å bruke følgende funksjoner:

1. Naturlig vårnektar skal være klar, lys gul, gyllen eller ravfarget, fri for sedimenter, flak og andre urenheter som er ukarakteristiske for honning.
2. Mai-honning har en svak blomsterlukt og en aroma som intensiveres når den kandiseres. Den falske søtsaken har ingen spesifikk honninglukt i det hele tatt.
3. Konsistensen til en ekte bigave er tyktflytende, tyktflytende. Falsk honning er tynnere og sprer seg raskt.

For å teste kvaliteten på maihonning hjemme, tilsett en teskje nektar i et glass kaldt vann og rør grundig. Naturlig, naturlig honning er fullstendig løselig i vann. Hvis det har dannet seg sediment på bunnen eller flak flyter, er produktet falskt.

Råd! Tilstedeværelsen av stivelse eller mel i nektaren bestemmes av en dråpe vanlig jod. Hvis godbiten blir blå, inneholder den overflødige urenheter.

lagringsregler

Oppbevar en verdifull naturgave i glass, porselen eller keramiske ugjennomsiktige beholdere. For at nektaren ikke skal begynne å sukker på forhånd, plasseres den i et kjølig, mørkt, godt ventilert rom.

Under de rette forholdene er holdbarheten til maibihonning veldig lang, uten tap av helbredende og ernæringsmessige egenskaper.

Anbefalt