Zucchini-syltetøy med hermetisk ananas: topp 3 oppskrifter for vinteren

Sommeren nærmer seg slutten, og mange sommerboere aner ikke hva de skal gjøre med en rik avling courgette. I tillegg til den banale courgettekaviaren, kan du prøve å lage zucchinisyltetøy med hermetiske ananas - en rask og velsmakende godbit som venner og slektninger definitivt vil like. Det tar bare noen få timer å tilberede en ikke-standard dessert. Slike grønnsaker er bra for helsen, inneholder mye fiber, jern, mineralske elementer.

Funksjoner ved arbeidsstykket

Zucchini skal være ung, med tynnest mulig skall, ellers får du ikke mykt syltetøy, som minner om syltetøy i konsistensen.Ananas kan tas både hermetisert og fersk. En frisk og moden ananas har en rik, karakteristisk lukt, og huden er brun, ikke for hard.

Krukker for syltetøy er forhåndssterilisert og lokkene er nøye kontrollert for egnethet. Dårlig rullede bokser kan føre til utseendet på en alvorlig sykdom inne i det forårsakende middelet - botulisme. Bokser med en halsdiameter på 8-9 centimeter er egnet, volumet kan være forskjellig - fra 400 ml til 5 liter. Skrukorker er kun egnet hvis sukkerprosenten i syltetøyet ikke overstiger 50 %, ellers tåler de ikke trykk.

Forberede hovedingrediensene

For 1 liter syltetøy trenger du 1 kilo zucchini og 400 gram hermetisert eller fersk ananas. Grønnsaker kan ikke skrelles hvis det ikke er for tett. Zucchini er ferdigkuttet i små terninger, omtrent like store som ananasbiter i en krukke.

Zucchini-syltetøyoppskrifter med ananas

Oppskriftene er utrolig varierte, så du kan alltid velge noe du liker. Tre av de mest populære og enkle syltetøyoppskriftene er listet opp nedenfor. Selv en nybegynner vil takle dem.

Klassisk oppskrift

Nødvendige ingredienser:

1. Ananas på boks - 400 ml.
2. Sukker - 100 gram.
3. Zucchini - 150 gram.
4. En halv sitron.

Åpne ananasglasset og hell sukkersirupen i kasserollen. Hvis ønskelig, kan du lage en slik sirup selv - tilsett 100 gram sukker til 400 gram vann og hold i brann i 2-3 minutter. I en annen panne, legg 150 gram zucchini og strø over sukker.

Når sukkersirupen fra boksen koker, tilsett den til zucchinien og la den småkoke i 10 minutter.

Tilsett noen flere spiseskjeer sukker (etter smak) til det ferdige stoffet og press saften av en halv sitron. Tilsett tilberedte ananasbiter og kok i 4-6 minutter. For impregnering er det lurt å la syltetøyet stå over natten (minst 12 timer). I løpet av denne perioden vil den få en behagelig honningfarge, og zucchinien vil bli mettet med en ananas ettersmak. Etter impregnering settes syltetøyet igjen på komfyren og kokes i 10 minutter over svak varme. Nå kan du rulle den ferdige delikatessen til krukker og nyte en ekstraordinær dessert gjennom hele vinteren.

Courgetsyltetøy i ananasjuice

Nødvendige ingredienser:

1. Juice fra hermetiske ananas - 400 ml.
2. Zucchini - 1 kg.
3. Hvitt sukker - 500g
4. Sitronsaft – etter smak.

Det hender ofte at etter å ha tilberedt en ananasrett, er det en smakfull og søt juice som må legges et sted. En nyttig oppskrift på å lage squashsyltetøy med ananasjuice vil komme godt med her. Oppskriften er veldig enkel og passer for uerfarne kokker.

Det er nok å ta 1 kg zucchini, skrelle dem fra skinnet og for myk midten, og deretter kutte i små biter, omtrent like store som ananas. For 1 kg zucchini trenger du minst 400 milliliter ananasjuice.

500 gram hvitt sukker tilsettes gryten med tilberedte ingredienser. De tilberedte råvarene blandes, og blandingen settes på et lite bål. Det er nødvendig å gradvis varme opp arbeidsstykket i 30 minutter, men slik at det ikke koker. Den optimale temperaturen er 90 grader. Etter det, tilsett noen spiseskjeer sitronsaft (etter smak) og rull den til sterile krukker.

sitronvariant

Nødvendige ingredienser:

1. Ananasjuice på boks - 400 ml.
2. Sitron - 1 stk
3. Orange - 1 stk
4. Zucchini - 1 kg.
5. sukker - 500 g

Ananas passer godt sammen med sitrusfrukter, så sitron og appelsin kan brukes til å gi frisk smak til et velkjent syltetøy. For å gjøre dette vaskes sitronen og appelsinen grundig, skrelles og alle frøene velges.

Hell 400 milliliter hermetisk ananasjuice i en gryte. Sukker tilsettes også der gradvis, ettersom det løses opp. For 1 kilo zucchini skal det være 500 gram sukker. Finhakket og ferdig tilberedt zucchini legges i den ferdige sirupen. Etter å ha kokt blandingen, legg skiver av sitron og appelsin, om ønskelig kan du tilsette krydder - safran, mynte.

Syltetøy kokes på lav varme, uten å koke, i 50-60 minutter. Frukten vil endre farge og tykkere mens den koker. Umiddelbart etter avkjøling - hell i sterile krukker.

Utløpsdato og lagringsregler

Syltetøy kan oppbevares i kjøleskap - terminen øker til 12-24 måneders problemfritt opphold i kulden, ved en behagelig temperatur på 5 til 10 grader. En god erstatning for et kjøleskap i en sommerhytte vil være en kjølig kjeller eller pantry. Noen foretrekker å oppbevare syltetøy rett i rommet, men holdbarheten til produktet er i dette tilfellet redusert til maksim alt 6 mnd. Ikke sett glassene i kjøleskapet - ved frysing mister syltetøyet sine egenskaper, smak og farge , og glassbeholderen kan lett sprekke.

Husk at jo flere frø som er igjen i den ferdige delikatessen, jo dårligere tåler den lagring. Derfor er det nødvendig å fjerne fruktkjøttet fra zucchini, og frøene fra appelsiner, sitroner og andre frukter.

Produktet tåler ikke fuktighet, eksponering for solstråling. Ved det første tegn på ødeleggelse - et hovent lokk, en endring i fargen på syltetøyet, utseendet på mugg eller råte - bør du umiddelbart kaste glasset, selv om det er veldig lite sopp.Bortskjemt syltetøy er forbudt å spise - det kan forårsake alvorlig helseskade og til og med forårsake død.

Anbefalt