Kyraser: typer og farger i Russland og verden, hvordan storfe ser ut, egenskaper

Fram til 1600-tallet streifet den ville oksen tur, stamfaren til moderne storfe, på steppene i Eurasia og det afrikanske kontinentet. Domestiserte dyr har vært kjent siden det åttende århundre f.Kr. I jordbruket kalles kyr kvinnelige tamokser. De tjener som hovedkilden til melk og kjøtt. Avhengig av retningen skilles melkekyr, storfekjøtt og blandingskyr.

Generell beskrivelse av dyret

Kveg tilhører pattedyr av artiodactyl-dyr av storfefamilien. Hunnene blir til kyr etter første kalving og laktasjon. Fra fødsel til modenhet kalles de kviger, og etter starten av første drektighet kalles de kviger.

Utseende:

• vekst ved manken - 1,2-1,5 meter;
• fødselsvekt - 18-45, noen ganger 60 kilo, avhengig av rase;
• gjennomsnittlig kroppsvekt for voksne dyr er 750 kilo;
• minimumsvekt - 145 kilogram, maksimum - mer enn ett tonn;
• kroppen er forlenget, med konkav eller flat rygg;
• ull kort eller lang, ensfarget, farget;
• bekkenbenene er hårete, stikker ut på begge sider av halen;
• halen tynn, med kort hår, som når til hovene;
• enden av halen er dekket med en lang haugkvast, som kua driver vekk insekter med;
• beina rette, tynne eller muskuløse, bakre par bredt fra hverandre;
• vid hals;
• hodet er forlenget, avsmalnende mot nesen;
• panne bred, flat, dekket med krøllete hår, rett pannelås eller åpen;
• hornene er korte, lange, rette eller buede oppover i endene, fraværende hos noen raser;
• øynene er plassert på sidene av hodet, pupillen er horisontal;
• ørene er ovale, flate, fløyel på utsiden og dekket med en lang haug på innsiden.

Kyr er svarte, hvite, grå. Dyr som er helt røde i fargen kalles røde. Flekkfarge anses som typisk – hvite merker på en mørk bakgrunn og svart på hvitt, nakke, mage, hover eller hale fremhevet med hvitt hår.

Kuflekker er en genetisk mutasjon som skyldes domestisering. Hos ville dyr er fargen bare monofonisk. Blant tamraser er også ensfarget vanlig, oftere brun, med hvitt stjernemerke i pannen.

I tillegg til farge er et karakteristisk trekk ved kyr brystkjertelen - juret. Organet er plassert i nedre del av magen mellom lårene og ser ut som en omvendt skål. Årer er synlige under huden. Juret består av fire lapper som hver har en brystvorte. Lengden på brystvortene er 5-10 centimeter, og diameteren er 2-3 centimeter.

Forventet levealder for kyr er 20 år. Seksuell modenhet inntreffer ved 10 måneder. De er klare for parring ved 18 måneder. Svangerskapet varer i 8-9 måneder. Etter første kalving dukker det opp råmelk som kalvene lever av. For å få melk melkes kyrne 2-3 ganger om dagen. Ammingsperioden varer 8-11 måneder.

Kuklassifisering

Å skille kyr etter kroppstype ble først foreslått av den russiske husdyrforskeren P. N. Kuleshov på begynnelsen av 1900-tallet. Han beviste at med den økte utviklingen av ett system av kroppen til et husdyr, blir andre undertrykt. Med et utviklet skjelett og hud er indre organer og muskler vanligvis deprimerte.Muskelutvikling hemmer bein- og hårvekst.

I følge Kuleshovs klassifisering er det fire typer kyr:

• røft - kraftige bein, muskler, tykk hud, store horn, lite fett;
• sart - tynn hud samlet i små folder ved juret og på halsen, årer og bein stikker ut på overflaten, utviklingen av indre organer råder over muskler;
• løs - fettlaget under huden og på de indre organene er overutviklet, noe som påvirker den generelle utviklingen negativt;
• tørr - sterke årer, god sirkulasjon og fordøyelse fremmer hårvekst og melkeproduksjon.

De fire hovedtypene blandes sammen. Hos dyr kombineres for eksempel trekk av en mild og løs type eller mild og tørr type.

Ved ytre tegn skilles følgende områder med storfeproduktivitet ut:

• kjøtt - preget av en grov og løs konstitusjon, et raskt sett med muskel- og fettmasse;
• meieri - dyr med delikat tørr konstitusjon, høy melkeproduksjon oppnås på grunn av fordøyelsen av store mengder mat og aktiv blodsirkulasjon i juret;
• blandet - kombinerer egenskapene til den grove og tørre typen, bygger raskt muskelmasse og produserer mye melk.

Kjøtt-melk-typen har ytre feil som reduserer verdien av kjøtt: på grunn av ryggavbøyningen minker massen, det er ikke noe fettlag i kjøttet. Rene kjøttkyr produserer marmorert kjøtt med tynne striper av fett. Blandet storfe blir oftere oppdrettet for melkeproduksjon.Klassifisering av tamkyr etter opprinnelse:

• pedigreed - avlet ved selektivt utvalg;
• utavlet - dyr uten tegn på tilhørighet til en bestemt rase, lokale husdyr;
• dekorativt - med et uvanlig utseende, avlet for skjønnhet.

Korthårede og krøllete raser kjennetegnes ved lengden på pelsen. Filt- og filtstøvler er laget av haugen med storfe.

Populære storferaser

I løpet av den hundre år gamle jordbrukshistorien har det blitt avlet fram mer enn tre hundre raser av tamkyr. Lokale økonomiske, trekkdyr og fullblods utenlandske ble krysset. Resultatet ble nye varianter med forbedret melk- eller kjøttproduktivitet, bedre tilpasset livet i et tøft klima og upretensiøs i ernæring.

Meieriveiledning

Blant husdyrraser er de mest populære:

• Holstein;
• Jersey;
• Ayrshire;
• nederlandsk;
• brown latvisk;
• Tagil;
• rød steppe.

En ku produserer 4500-7000 liter melk i året. Aboriginalraser er kjent for sine høye melkeytelser:

• palsho;
• Yakutian;
• Carinthian;
• ukrainsk grå.

Aboriginal-kyr kalles, som har blitt oppdrettet siden antikken i forskjellige land i verden. De inkluderer også den røde steppen, populær i Kasakhstan. Den mongolske rasen ble dyrket av innbyggerne i middelalderens Sentral-Asia - Dzungars.

Kjøttraser

Generelle egenskaper for kjøttkyr:

• muscular;
• massive;
• lille jur.

De gir melk, men i begrensede mengder, til avkom.

Populære varianter av kjøttfe:

• Hereford;
• Aberdeen Angus;
• Charolais;
• limousine.

De belgiske blå- og piemontesiske rasene viser en stor økning i masse. Kyr kjennetegnes ved gigantiske avlastningsmuskler som skiller seg ut under tynn hud. Muskelhypertrofi utviklet som et resultat av en genetisk mutasjon.

Men kjøttet fra kyr er mørt, uten fete striper, med høyt proteininnhold.

Dobbelt bruk

Blandede storferaser skiller seg fra kjøtt og meieri i sin allsidighet. De gir store mengder melk og viser rask vektøkning. En av indikatorene kan vinne. Populære blandingsraser:

• Simmental;
• Sveits;
• Kostroma;
• bestuzhevskaya.

Mjølkevolumet som gis ut per år er 3500-5000 liter. Ved feting når vekten 1500 kilo, og 65 prosent av slaktet går for salg. Fra kyr i blandet retning oppnås marmorert kjøtt uten årer. Krøllete høyland er også inkludert i blandet retning. Den skotske rasen produserer kjøtt med lavt kolesterolnivå, rikt på jern og protein, og forbedrer også tilstanden på engene.

Kalve-, storfe- og kuskinn brukes i produksjon av yttertøy, sko, hansker og sykle.

Sjelden og dekorativ

Noen storferaser er bemerkelsesverdige, ikke for produktivitet, men for størrelsen på hornene, fargen eller miniatyrstørrelsen. De viktigste er:

• Dexter er den minste rasen i Europa, opprinnelig fra Irland. Høyden overstiger ikke en meter på grunn av korte ben;
• galloway - kalles belted, da den mørke kroppen trekker en hvit stripe på tvers; oppdrettet i Skottland;
• Texas Longhorn - lengden på hornene deres når 1,8 meter, fargen er rød-hvit, brukes til ridning;
• plysj - dekorative kyr oppdrettet i den amerikanske delstaten Iowa, luftige kalver ser ut som leker;
• Highland - Skotske langhårede kyr tilhører kjøttindustrien, tykke smell beskytter øynene mot regn og snø;
• watussi - afrikanske røde kyr med enorme buede horn; referer til dobbel retning;
• white shorthorn - en elite britisk storfekjøttrase, er på randen av utryddelse.

Den minste kua i verden er den hellige indiske sebuen. Som voksen når hun størrelsen på en kommersiell kalv.

Hvilke raser er populære i Russland

Valget av varianter av kyr som avles opp i vårt land skyldes upretensiøs omsorg, tilpasningsevne til tempererte og nordlige klima og høy produktivitet.

De mest populære rasene, deres beskrivelse og fokus er vist i følgende tabell:

FunksjonDirectionYtelse Jersey Kompakt, kantete, med flat kropp og utstående bekkenbein.Brun med hvite markeringer og svart maske på øyne og nese.Meieri6500 liter melk per årAyrshireProportion alt bygget, med buede horn, lett akklimatisert, tåler beite godt.Meieri Kjøtt Kyr produserer 4000 liter i året. Vekten på oksene er 1000 kilo. Drapsutbytte - 60 prosent.

Rasenavn
		7000 liter melk per år.	Vekt på kyr - 480 kilo, okser - 800 kilo. Slakteutbytte - 50 prosent
Vekt på okser - 1000 kilo, 70 prosent av slaktet er salgspliktig. Melkeytelse - 1200 liter per år farge. Spiser lite fôr, motstandsdyktig mot sykdommer	Melk og kjøtt	Vekt på okser - 1200 kilo. Avling etter slakt - 58 prosent. Årlig melkeytelse - 6000 liter.Fargen er svart med hvite markeringer. De er godt tilpasset kaldt klima og tåler dårlig varme.	Kjøtt og meieri

Meeriprodukter og blandingsraser er de vanligste i Russland. De opprettholder høy produktivitet med kostholdsmangler.

Kjøttraser trenger rikelig med saftig fôr hele året. Kostholdsmangler påvirker vektøkningen negativt.

Anbefalinger for valg

Orienteringen til en ku kan bestemmes av ytre tegn. Et stort skålformet jur med hovne årer indikerer høy melkeproduksjon. En tett kroppsbygning, rett rygg og et lite jur er tegn på en kjøttrase.Når du velger en melkeku, er det viktig å ta hensyn til alderen hennes. Høy produktivitet observeres fra to til seks år. For å sjekke alderen til en ku, se på tennene hennes. Fra en alder av fem begynner fortenner å bli utslitt. Jo sterkere de blir slettet, jo nærmere er dyrets alder ti år. Eldre kyr viser hull mellom tennene.

Det har også betydning hva slags laktasjon som foregår på rad: melkeproduksjonen øker fra den andre eller tredje, og avtar fra den femte. Før du kjøper, må du sjekke kvaliteten og fettinnholdet i melk. Fargen på kua påvirker ikke produktiviteten, men er også et av utvalgskriteriene.

Navn på grunnfarger:

• black;
• white;
• brown;
• mørk rød;
• gul.

Kyraser kjennetegnes etter farge og kroppstype. For eksempel er en hvit Shorthorn lett å skille fra Jersey-varianten, som er preget av en rød farge.Viktige kriterier ved valg av kjøttraser er fedme og feteevne. Hos et fetet dyr er huden godt trukket tilbake, og et fettlag kjennes under det, mens det hos et sultende dyr ikke folder seg. Dyr med kort bred kropp, tynne bein og tykk hud er utsatt for rask vektøkning.

Når du undersøker en ku, vær oppmerksom på dens karakter. Hvis dyret er rolig og interessert i en fremmed, vil det være lett å ta vare på ham. En urolig ku er vanskelig å nærme seg melk. Hun kan sparke farlig med bakhoven. Det velstelte utseendet snakker om storfeets helse og høye produktivitet. I mangel av regelmessig rengjøring har kyrne redusert melkeproduksjonen.

Anbefalt