Feijoa-vin: 2 enkle steg-for-steg hjemmelagde oppskrifter

Feijoa bærvin er en sterk og søt drikk som lages på mange fabrikker i dag. Hver produsent lager produktet på sin egen måte, ved å bruke forskjellige matlagingshemmeligheter. Vin er laget av gjær og vinsyre. Disse ingrediensene hjelper til med å starte gjæringsprosessen.

Kan feijoa noen gang gjøres til vin?

Mange elskere av vindrinker står overfor et lignende spørsmål. Faktisk, i feijoa er det bare omtrent 5% sukker, noe som ikke er nok for en slik prosedyre. Eksperter sier at nesten enhver frukt eller bær er egnet for produksjon av alkoholholdige drikker, til tross for det lave sukkerinnholdet i sammensetningen.Du kan kompensere for mangelen på sukker i sin rene form.

Viktig! Et av hovedpunktene i prosessen er bruken av vingjær. Uten dem vil ikke vinen begynne å gjære og ikke bli sterk.

Hvordan lage feijoa-vin hjemme

Vinmakere bruker aktivt to oppskrifter på smakfull og aromatisk vin: standardmetoden og varianten med sitronsyre. Hver av dem har sine egne egenskaper og hemmeligheter.

Enkel oppskrift

Det alkoholholdige produktet er tilberedt på grunnlag av følgende produkter:

• 1 kg friske bær.
• 1 kg sukker.
• 2 liter rent og filtrert vann.
• 1 teskje vinsyre.
• 1 skje gjær.
• 4 skjeer vingjær.

Matlagingsprosessen er enkel:

1. Skrell feijoaen, bruk en skarp kniv til å skjære kjøttet i biter.
2. Klem den resulterende massen til saften er oppnådd.
3. Fortynn drikken med tilberedt vann.
4. Hell granulert sukker i basen for det alkoholholdige produktet, bland arbeidsstykket til krystallene er oppløst.
5. Hell gjær og vinsyre i vin. La arbeidsstykket stå i et varmt rom i 1 dag.
6. Kombiner 1 ss gjær og 2 kopper varmt vann i en kjele, bland massen og hell den i bærsaften.
7. Det resulterende tomrommet blir stående i 1 uke, etter en stund fjernes sedimentet som vises på toppen.
8. Send vinen til å trekke i et par dager til, og sett den i kjøleskapet for å banke på.
9. Sin drikken, fikser vannforseglingen og la det alkoholholdige produktet stå igjen i 1-2 måneder.

Deretter filtreres vinen igjen og helles i glasskar.

Med tilsatt sitronsyre

Deilig og saftig drikke tilberedes som følger:

1. 2 kg feijoa skrelt, kuttet i biter.
2. Legg fruktkjøttet i juiceren og klem ut juicen.
3. Tilsett 1 liter vann, tilsett 2 kg sukker, bland alle komponentene grundig.
4. Etter å ha oppløst perlesukkeret, kan du helle 2 ss sitronsyre og 3 ss vingjær i en beholder. La arbeidsstykket stå i 12 timer.
5. Fjern sedimentet som har dukket opp, plasser beholderen med vin igjen på et varmt sted i 1 uke for å aktivere gjæringsprosessen.
6. Etter en stund må du installere en vannforsegling og sende den alkoholholdige drikken til infusjon i 2-3 måneder.

Når tiden går, filtreres vinen og helles på vakre flasker. Etter det kan den tas med ut i kjelleren.

Vilkår og regler for lagring

Hjemmelaget vin oppbevares best på et kjølig, godt ventilert sted. For disse formålene er en kjeller, pantry eller balkong egnet. Det er tillatt å oppbevare drikken i kjøleskapet, men under forutsetning av at temperaturen er satt til 4-9 grader Celsius. Høyere eller lavere verdier kan skade alkohol. Holdbarheten til produktet avhenger av fremstillingsmetoden og oppbevaringsforholdene. I gjennomsnitt når den 2–5 år.

Videre kan vinen bli sterkere, sediment vises på den, innholdet blir grumsete. I denne formen er det bedre å ikke drikke drinken.

Anbefalt