Nypevin: 3 enkle hjemmelagde oppskrifter

For å lage hjemmelaget vin av villrose må du jobbe hardt. Duftende, sunn, med måte, drikken vil være et flott tillegg til en festlig lunsj eller middag. Nype er, i likhet med vinene laget av den, bra for hjertet og blodårene. De tolereres godt, og alkohol kan lagres under alle forhold i 2 år. For å gjøre vinen syrlig og velduftende, lagres den, når den er ferdig har drikken en ravfarget nyanse.

Hemmelighetene ved å lage nypevin

Det er noen få triks som for det meste vinprodusenter er kjent med. De hjelper hjemme med å lage et produkt som kan beskrives som vin.

Samle og tilberede ingredienser

For tilberedning av en alkoholholdig drikk vil vi bruke store bær, de må undersøkes for tilgjengelighet:

Mugg, råte.
Uklare inkluderinger.

Vi velger større frukter uten tegn til debatt og råte, et ødelagt bær, selv om det er alene, kan ødelegge alkohol, endre dets organoleptiske egenskaper.

Forbereder beholderen

Flasker og krukker som det planlegges å helle vin i, må være sterile. Dette er en forutsetning. Hvis patogene sopp eller bakterier kommer inn i produktet, vil ingenting fungere. Vinen vil være sur og smake dårlig.

Hvordan lage nypevin hjemme

For å lage et alkoholholdig produkt av nyper, må du følge oppskriften strengt. Vurder flere alternativer for å lage vin.

Enkel oppskrift på 20 liter

Hvis du vil lage en alkoholholdig drink etter en klassisk oppskrift, følg reglene:

vask og sorter bærene, rull dem så, frøene kan ikke fjernes;
lag en sirup med 20 liter vann og 3 kilo sukker, legg nyper i den;
200 gram uvaskede rosiner tilsettes gjæringsbeholderen - dette er levende gjær.

Beholderen med mosen plasseres på et mørkt, men varmt sted, stå i flere dager (opptil 15), mens du kontrollerer gjæringsprosessen. Temperaturen i rommet skal være stabil, og det er bedre å utstyre beholderen med en vannforsegling eller en hanske med et hull. Når gjæringen avtar, vil hansken "tømmes".

Når gjæringen er fullført, fjernes fruktkjøttet, det resterende sukkeret tilsettes, men bunnfallet fjernes ikke, dette kan gjøres på 10-15 dager. Da må vinen insistere på et kjølig sted, den vil være klar om 2-3 måneder.

Fra frosne nyper til en 3-liters krukke

Bærene tines, legges i en krukke med sirup, så begynner de å lage vin:

Hvis du bruker "frostbitte" frukter, inspiser dem, fjern alt unødvendig, rent.
1,5 kilo produkt hell samme mengde sukkersirup.
Send vinen til et mørkt, men varmt sted der den skal gjære, la stå i 3 uker.
Det anbefales å utstyre beholderen med et spesielt lokk med vannforsegling eller en gummihanske med hull i fingeren.
Etter 21 dager filtreres vinen, restene fjernes, helles over i en annen, steril beholder.
Det antas at en slik drink vil være klar om 6-8 måneder, jo lenger den sitter, desto lysere blir smaken og aromaen.

Tips: ikke skynd deg med å kaste nype som ble brukt i tilberedningen av drikken, du kan lage vin på nytt ved å helle en mindre søt sirup.

Fra tørket frukt

En enkel oppskrift å følge for å tilberede et alkoholholdig produkt. Hva du skal gjøre:

sorter tørket frukt og legg dem i en flaske, hell sukkersirup, gjerne varm;
sett beholderen på et egnet sted for å starte gjæringen, følg prosessen;
etter 2-3 uker, når det aktive stadiet av gjæring er over, hell over i en annen beholder uten å påvirke sedimentet.

For å hindre at tørre nyper flyter opp, pakker du gasbind rundt halsen på flasken, trykker litt på den, skyver den med fingeren.

Gjenbruk av vinmaterialer

Tøtten kan videre brukes til å lage mos, den senkes i en beholder, helles med vann, gjær og sukker tilsettes. Det er ikke verdt å insistere på drinker eller bruke det til å lage likører.

lagringsregler

Det anbefales å lagre det ferdige vinfremstillingsproduktet på et kjølig, mørkt sted. Beholderne er tett lukket med lokk slik at luft ikke trenger inn der.

Det er bedre å oppbevare flasker i kjelleren, ved en jevnt lav temperatur på 10-15 grader med plusstegn. Hvis temperaturen stiger kan vinen begynne å gjære, faller den fryser den, noe som vil påvirke smaken og aromaen negativt.