Ketchup med kanel til vinteren: en oppskrift med en trinn-for-steg beskrivelse, oppbevaring

Hjemmelaget ketchup er en av de beste måtene å bruke hagetomater på. I tillegg til dens åpenbare fordel, i form av enkelhet og naturlige ingredienser, er det verdt å merke seg de økonomiske fordelene. Å tilberede flere tre-liters krukker med deilig saus vil koste ti ganger billigere enn å kjøpe en analog i en butikk. Derfor er det praktisk å ha en oppskrift på hjemmelaget ketchup til vinteren med kanel for hånden.

Smakstrekk ved arbeidsstykket

Det finnes et stort antall oppskrifter for å lage ketchup hjemme. Med kanel – en av de mest velsmakende.

Hvilket tilbehør anbefales å servere med

Denne varianten av den populære sausen passer godt sammen med favoritttilbehør som potetmos eller pasta. Passer også til steking av kålruller og kjøttboller.

Det du trenger

For en deilig saus trenger du enkle ingredienser.

Ingredienser

Grunnlaget for ketchup er tomater, de må være modne og saftige.

Komponenter:

• tomater 1,2 kg;
• paprika 350 g;
• kanelstang;
• pepperkorn og allehånde 4 hver;
• hvitløksfedd;
• koriander 1/3 ts;
• laurbærblad;
• 2 nellik;
• eddik 1,5 ss. l.;
• s alt 1 ts;
• sukker 2 ss. l.

Kjøkkenutstyr

Forenkle tilberedningsprosessen med en blender, juicer eller kjøttkvern. Steriliser krukker og lokk for emner.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å lage kanelketchup

Prosessen med å lage den s alte sausen er enkel og tar litt tid.

Matlagingstrinn:

1. Vask og skrell grønnsaker.
2. Lag en pasta av grønnsaker, separat fra paprika og tomater, hakk dem i en blender eller kjøttkvern. Hvis du har en juicepresse, kan du lage tomatjuice med den. I mangel av apparater i det hele tatt, er det nødvendig å koke grønnsakene, også separat, tørk dem gjennom en sil.
3. Legg tomatpureen på lavt bål, kok ned 2 ganger.
4. Legg til hakket pepper, hell krydder. Pakk dem eventuelt inn i osteduk slik at pepperkorn ikke kommer over i ketchup.
5. Legg til kanelstang, s alt, sukker i kjelen.
6. Sett ketchupgryten på igjen for å koke opp. Koketiden avhenger av ønsket konsistens.
7. Tilsett eddik og hvitløk. Fjern krydderpose og kanelstang, kok i 5 minutter.

Forbered krukker og lokk, legg ferdig tomatsaus i sterile kar og rull dem sammen.

Tips og triks

Grønnsaker skal være ferske, tomater kan brukes litt knuste. Det er mulig, men ikke ønskelig, å erstatte kanelstangen med pulverisert krydder.

Varighet og lagringsregler for arbeidsstykket

Banker bør være opp ned i en dag, så må de omorganiseres på et kaldt sted. Det er bedre å oppbevare dem i kjøleskap eller kjeller.

Anbefalt