Ajika med koriander og tomater: 2 trinnvise oppskrifter for vinteren, oppbevaringsforhold
Prøver tusenvis av oppskrifter, hver husmor vil velge det mest praktiske og raskeste alternativet for tilberedning av adjika. Denne berømte krydrede abkhasiske retten serveres både alene og som saus. Et unikt alternativ for hver familie kan være adjika med tomater og koriander - den har en unik smak og krydret aroma. Oppskriften er ganske enkel, ingrediensene er tilgjengelige.
Hvilken smak gir koriander adjika?
Cilantro er en orientalsk urt som gir rettene en original krydret smak og levende grønn farge. Korianderblader stimulerer appetitten, har en spesifikk lukt og bitter smak.
Forberede de nødvendige ingrediensene
Dette tilberednings alternativet inneholder koriander i form av grønt, som må vaskes og tørkes. Vask grønnsaker (tomat, pepper, hvitløk) og fjern unødvendige komponenter.
Pass på å fjerne frøene fra paprikaen. De kan ødelegge smaken av retten med sin bitterhet.
Matlagings alternativer
Fra enkle produkter kan du lage flere alternativer for adjika med koriander. Du kan bruke den i form av blader, eller i form av m alte frø.
Klassisk urteoppskrift
For å forberede adjika med tomater og koriander til vinteren, trenger du følgende ingredienser:
- en haug med koriander;
- røde tomater - 2 kg;
- paprika - 1 kg;
- hot pepper - 2 stk;
- hvitløk - 200 g;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- eddik - 100 ml;
- sukker - 2 ss. l.;
- s alt - 2 ss. l.
Matlagingstrinn:
- Hakk oppkuttet paprika, hvitløk og tomater i en kjøttkvern. En haug finhakket koriander.
- Bland de resulterende ingrediensene i en kjele, sett dem på middels varme.
- Rør innholdet i kjelen og kok i ca. 20 minutter.
- Tilsett koriander, s alt og sukker, og kok deretter grønnsaksmassen i 10 minutter.
- Hell i eddik, fjern kjelen fra komfyren.
Hell massen i steriliserte glasskrukker. Tilsett 1 ts i hver krukke. vegetabilsk olje, lukk og rull opp lokket.
Georgisk oppskrift med m alt koriander
Koriander er et korianderfrø som brukes i matlaging som et orientalsk krydder. For å tilberede adjika "georgisk" trenger du:
- rød varm pepper - 1 kg;
- hvitløk - 500 g;
- dill - 20 g;
- cilantro - 500 g;
- basilikum - 20 g;
- s alt - 1 ss. l.;
- koriander - 0,5 ss. l.
Matlagingstrinn:
- Skyll pepper, fjern frøene, skjær i tynne skiver.
- Legg paprikaen i en beholder og hell den med vann (varmt), bløtlegg i ca. 4 timer. Bytt vannet minst 3 ganger.
- Hakk pepper, hvitløk, koriander, basilikum og dill i en kjøttkvern.
- Tilsett s alt, m alt koriander i grønnsaksmassen, bland godt.
Den ferdige retten kan rulles sammen i glass for langtidslagring, eller serveres umiddelbart.
Visningsregler
Server til bordet i små skåler, pynt dem med grønne blader.
Varighet og lagringsbetingelser
Den sammenrullede grønnsaksmassen lagres på glass i flere år, med riktig tilberedning. Før du ruller, oppbevar retten på et kjølig sted i 2-4 dager, rør av og til. Hell den deretter i steriliserte krukker.
Opbevar den ferdige adjikaen i kjøleskapet.
Anbefalt
Tomater med ris til vinteren: 9 trinnvise oppskrifter for høsting, lagringsforhold
Oppskrifter på salater med ris og modne tomater for vinteren: en detaljert beskrivelse av den klassiske versjonen, med tillegg av ulike grønnsaker. Beskrivelse av tilberedning av ingredienser og beholdere for konservering.
S alting av tomater med løk til vinteren: 7 oppskrifter med trinnvise beskrivelser og bilder
De beste oppskriftene for å s alte tomater med løk for vinteren: med paprika, urter, hvitløk og krydder. Hvordan forberede ingrediensene og beholderne riktig for konservering. Anbefalinger for oppbevaring av arbeidsstykket.
Ajika fra tomater: 11 beste oppskrifter for matlaging til vinteren hjemme
Det finnes mange oppskrifter for å lage adjika av tomater. Forskjellen ligger i ingrediensene, så vel som i tilberedningsmetodene. For langtidslagring bør du velge en oppskrift med matlagingsprodukter. For å få en deilig rett, observer strengt doseringen av alle komponentene.
