Hard pæresyltetøy: 6 deilige oppskrifter for vinterkoking og oppbevaring

Ofte tar ikke gartnere hensyn eller kaster bare umodne, for tidlig smuldrede frukter. Men en uvanlig smakfull, duftende, vakker ravsyltetøy fra tette, harde eller fortsatt grønne pærer vil få deg til å endre holdningen til dem en gang for alle. Dessuten krever tilberedning av delikatesser ingen spesielle ferdigheter - selv nybegynnere husmødre kan lett takle dette.

Kan jeg lage hardt pæresyltetøy?

Syltetøy fra harde eller umodne pærer er ikke bare mulig å tilberede, men nødvendig! Resultatet er en velduftende, søt, smakfull, gjennomsiktig delikatesse med hele, ikke myke skiver.

Den brukes som fyll til alle slags bakverk, pannekaker, paier, som søt saus til iskrem, og også som en helt uavhengig dessert. Det er ikke noe vanskelig å tilberede, det viktigste er å strengt følge kravene i oppskriften.

Nødvendige produkter for oppskriften

For å lage syltetøy trenger du: direkte harde pærer, sukker, rent vann, sitrusfrukter, krydder, samt epler og plommer. Men for en enkel, klassisk oppskrift trengs bare 3 ingredienser: pærer, vann og sukker.

Spesifisiteten til valg av ingredienser

For at frukten ikke skal koke, bruk litt undermodne frukter som allerede har fått smak og sukker. De skal ikke være overmodne, myke, for da blir de bare til grøt når de er tilberedt. De er sortert - alle rynkete, råtne, ødelagte frukter blir avvist.

Syltetøy lages best av harde, faste pærer, men da må du tilsette mer sukker når du koker.

Tilberedning av pærer til syltetøy

Etter sortering vaskes og tørkes fruktene med klut eller tørkepapir. Etter det blir alle halene kuttet av, og fruktene deles i to. Deretter, avhengig av oppskriften, kuttes halvdelene i skiver eller terninger. Ved bruk av små frukter stikker man hull på hele skallet med en tannpirker eller gaffel – da vil det ikke sprekke under koking.

Oppskrifter og trinnvise instruksjoner for å lage syltetøy

Kvalitetsingredienser og overholdelse av kravene i oppskriften vil tillate deg å lage deilig, velduftende og vakkert syltetøy selv for nybegynnere.

Enkel klassisk oppskrift

Det enkleste, vanligste, men velsmakende og velduftende tilberednings alternativet, som består av flere ingredienser. Dessuten kan selv en vertinne som ikke har høye kokekunnskaper lage mat.

Ingredienser:

• pærer (middels størrelse) - 1 kilo;
• sukker - 1 kilo;
• vann - 250 milliliter.

Matlagingsteknologi:

1. Fruktene sorteres, vaskes og tørkes.
2. Deretter skrelles frukten og kuttes deretter i tynne skiver (opptil 1 centimeter tykke).
3. Hell sukker i en kjele, tilsett vann og legg på en sakte brann. Sirupen kokes til sukkeret er helt oppløst, mens du rører hele tiden og fjerner skummet.
4. Nå helles pærer i sirupen, billetten kokes opp og putres i en time, til den er gjennomsiktig. Dessuten, for at skivene skal forbli intakte, kan du koke frukten i flere trinn.
5. Deretter helles det ferdige syltetøyet varmt i steriliserte glass, korkes med lokk og etter avkjøling settes det bort for oppbevaring.

pæreskiver

Vakker, virkelig velsmakende og velduftende syltetøy vil bli både en selvstendig dessert og et fyll på bakverk, pannekaker og søte paier. Dessuten er det ganske enkelt å tilberede det, du trenger et minimum antall ingredienser:

• harde pærer - 1 kilo;
• sukker - 1,2 kilogram;
• vann - 500 milliliter.

Frukt kuttes i skiver, drysses med sukker og får stå i flere timer for å gi juice. Etter å ha satt på brann, kok opp og kok i en time på lav varme. For å opprettholde integriteten til skivene brukes 3 byller, 20 minutter hver.

Med kanel

Dette syltetøyet er en ekte delikatesse med en krydret, tykk aroma og en delikat, fyldig smak.Alle krydder dampes med kokende vann og infunderes i 30 minutter. Etter det helles sukker og sirupen kokes, hvori selve fruktene deretter legges. For å lage syltetøy trenger du følgende ingredienser:

• sukker - 1 kilo;
• pærer (harde varianter) - 2 kilogram;
• nellik - 2-3 knopper;
• kanel - 1/3 teskje;
• ingefærrot - 1 centimeter;
• vanillin - 1 pose;
• skall av 1 appelsin;
• vann - 500 milliliter.

Med tilsatt plommer

Temnet har en fyldig, søt og syrlig smak og en vakker, dyp farge. Først vaskes og sorteres fruktene, plommene deles i to og pærene kuttes i skiver. Etter at de sovner med sukker og la det brygge i et par timer slik at frukten slipper saften. Deretter kokt over lav varme i 2 doser i 20 minutter, og deretter hellet varmt i glass.Nødvendige ingredienser:

• pærer (harde) - 1,5 kilogram;
• plommer - 1,5 kilogram;
• sukker - 2 kilogram;
• vann - 2 kopper.

Eple- og pæresyltetøy

For å tilberede denne deilige, velduftende og mettende desserten, velges kun hele, sterke frukter med tett fruktkjøtt. Et viktig poeng er at all frukt kuttes i skiver uten å skrelles. Denne teknikken lar deg holde dem hele og gi en dypere, rikere farge til arbeidsstykket. For å gjøre dette, ta:

• epler - 1 kilo;
• pærer - 1 kilo;
• sukker - 1 kilo;
• valnøtter - 200 gram;
• vanillin - 1 pose;
• sitron - halv.

Green Pear Jam Recipe

Av umodne, grønne pærer er det også enkelt å lage et deilig, gjennomsiktig syltetøy med biter som ikke kokes myke. Først tilberedes sukkersirup, der pærene skåret i skiver kokes. La det så avkjøles og stek en gang til, til skivene er gjennomsiktige. De tar 1 kilo pærer og sukker og 200 milliliter vann.

Tips og triks

Først av alt må du velge de "riktige" fruktene. De skal være tette, sterke, ikke i noe tilfelle overmodne og ikke bortskjemte. De kuttes i skiver, med eller uten skinn, avhengig av oppskriften.

Ved bruk av små villpærefrukter kan de kokes hele, etter piercing med tannpirker eller gaffel flere steder.

Regler og varighet for lagring av blanks

Pæresyltetøy oppbevares på kjølige, mørke og tørre steder. Dette er hjemmekjøleskap, ikke-frysende kjellere og kjellere. I dette tilfellet mister ikke blankene sine kvaliteter opptil 2 år. Ved oppbevaring i hjemmepantry med temperaturer opp til +20 C grader er holdbarheten 1 år

Anbefalt