Fuglekirsebærsyltetøy: en enkel oppskrift for å lage konservering for vinteren

Bær og fuglekirsebærblader brukes i folkemedisin og matlaging, og selve buskene brukes som desinfeksjonsmidler på grunn av deres antiseptiske egenskaper. Fruktene inneholder sitron- og eplesyre, fruktose, glukose og glykosid, samt askorbinsyre. Derfor brukes bærene til denne busken til medisinske formål. De kan spises ferske. Syltetøy eller syltetøy er også laget av fuglekirsebær.

Funksjoner ved å lage fuglekirsebærsyltetøy

Til syltetøy, bruk alle slags fuglekirsebær. Kan høstes fra rødt, svart eller hvitt (det regnes som sjeldent).Den syrligste av alt er rød, men den er sunnest fordi den har mye vitamin A. Svart er mykere og søtere, men inneholder færre vitaminer. Hvit av alle tre er den søteste, men den inneholder ikke mindre nyttige stoffer enn svart. Uansett hva fuglekirsebærsyltetøy er laget av, vil det være sunt og smakfullt.

Produktliste

For matlaging trenger du:

• fuglekirsebærfrukt;
• sukker;
• vann.

Utvalg og tilberedning av ingredienser

Fuglekirsebær kjøpes på markedet eller hentes i skogen. Vill fuglekirsebær er mindre i utseende enn tamfuglekirsebær, men når det gjelder mengden vitaminer er det mye bedre enn det. For å tilberede syltetøy, må fruktene vaskes uten å erstatte dem under rennende vann, det kan skade skallet på bærene. Det er bedre å helle frukten i et dørslag og senke den i en bolle med vann. Du må gjøre dette 5–6 ganger.

For langtidslagring, plukk opp søppel og bortskjemte bær når du lager mat.

Matlagingsbeholdere

Syltetøy tilberedes best i en gryte av rustfritt stål. De er også tilberedt i emaljert, men pigmentet i bærene vil etterlate et spor som nesten ikke vaskes ut. Det er tilrådelig å ikke ta kobberpanner, fordi de vil frigjøre tungmetaller i blandingen. Glasskrukker må steriliseres, klargjør metalllokk for søm.

Andre beholdere som skal brukes i konservering må også helles over med kokende vann.

Hvordan lage fuglekirsebærsyltetøy til vinteren

Fremgangsmåte for å lage pitted syltetøy. Av ingrediensene som trengs:

• 1 kilo sukker;
• 1 kilo fuglekirsebær.

Enkel, men tidkrevende oppskrift:

1. Frukt må vaskes, sorteres og tørkes.
2. Plasser dem i gryten.
3. Fyll den med vann og kok blandingen i 25-30 minutter over svak varme.
4. La bærene avkjøles og gni gjennom en bandasje eller gasbind for å fjerne frøene.
5. Bland den resulterende massen med sukker.
6. La den trekke i 45–50 minutter.
7. Hell vann i en andel på 250-300 milliliter per 1 kilo puré.
8. Hold i brann i 35–40 minutter.
9. Hell massen i glass. Rull sammen lokket og la det avkjøles ved 18-23 C °.
10. Sett i kjøleskap eller kjeller.

En enkel syltetøyoppskrift for vinteren. For matlaging trenger du:

• 1 kilo svart fuglekirsebær;
• ett og et halvt kilo perlesukker;
• 750 milliliter vann.

Dette syltetøyet tar ikke lang tid å lage:

1. Frukt må vaskes og tørkes.
2. Løs opp en halv kilo sukker i kokende vann.
3. Plasser bærene i et dørslag.
4. Dyp den i kokende sirup.
5. Hold frukt i den i 4-5 minutter.
6. Ta beholderen fra pannen og hold den over den. Dette er for å sikre at sirupen stabler tilbake i bollen.
7. Hell frukt i en ren, ikke-emaljert panne.
8. Hell resten av sukkeret i sirupen. Etter at den er helt oppløst, heller du sirupen over bærene og setter beholderen på lav varme.
9. Kok i 15 minutter, rør og fjern skummet.
10. Pakk blandingen i krukker, rull sammen med metalllokk.
11. Når innholdet i glassene er avkjølt, legg dem i kjøleskapet eller kjelleren.

Hvordan lagre det ferdige produktet riktig

Det er noen tips for oppbevaring av det ferdige produktet:

• fuglekirsebærruller, som inneholder frø, kan oppbevares i et mørkt og kjølig rom i opptil 7 måneder fra konserveringsdatoen. Dette er på grunn av det faktum at beinene inneholder blåsyre;
• syltetøy skal lages uten groper. Dette vil holde det lenger;
• Oppbevar det ferdige produktet i et mørkt og kjølig rom.

Anbefalt