Kornelsyltetøy for vinteren: en enkel steg-for-steg oppskrift uten frø, oppbevaringsbetingelser

Lag fersk kornellsyltetøy til vinteren. Du får en blank for et lag med kaker, en tykk, krydret kryddersaus til bakt kjøtt og selvfølgelig duftende, tykt og delikat syltetøy til te. Smaken av produktet er rik, fordi for matlaging er det praktisk t alt ikke nødvendig med vann, bortsett fra kanskje litt for å koke bær. Kornelsyltetøy pakket i små krukker passer som snacks på jobben, det er praktisk å ta det med på veien, reise og bare for å glede sine kjære.

Spesifikk matlaging

Kizil er et interessant bær, og å lage syltetøy av det har også sine egne egenskaper.Det er sjelden at kornel kommer i salg myk og søt. Oftest kommer det over ganske hardt og surt. Derfor, hvis du ikke koker syltetøy (et hardt bær passer akkurat til det), men syltetøy, anbefaler vi deg å sette kornelen til side i et par dager slik at den blir mykere, og deretter koke den og først deretter tørke den .

Preparatet er laget av bærpuré, så den mest tidkrevende oppgaven er å skille de små frøene fra fruktkjøttet. For sliping brukes en sil med store celler. Det er lettere å male varmt, så fruktkjøttet kommer bedre av, og cellene blir mindre tilstoppet av mel.

Til slutt må sukkervolumet velges avhengig av surheten i råvaren. Vanligvis satt i en-til-én-forholdet, søte bær kokes med mindre sukker.

Ingredienser til oppskriften

En enkel kornellsyltetøyoppskrift innebærer kun sukker og bær, litt vann trengs for å koke. For de som ønsker å diversifisere smaken av arbeidsstykket, kan det anbefales å tilsette vanillin eller mynte.Overmodne saftige bær er mykere og søtere. Men mindre modne inneholder mer pektin - følgelig vil arbeidsstykket vise seg å være tettere og tykkere, og ligne gelé etter størkning.

Forberede frukt

Maisved skal sorteres bort, bortskjemte bær skal kastes. Fjern så hestehalene og skyll godt. Det er bedre å skylle i en kjele, skifte vann flere ganger og snu fruktene med hendene. Det er ikke nødvendig å tørke kornelen - hvis det er mye av den, vil nok vann renne fra den for ikke å legge til en ny når den kokes. Hvis kornelen er tørr, må du skvette litt på bunnen - til bæret gir saft, kan det brenne uten væske.

Klargjøring av containere

Kornelsyltetøy legges vanligvis i små krukker. Beholderne er godt vasket, kalsinert i ovn eller mikrobølgeovn. Lokk steriliseres separat. Arbeidsstykket lagres både under metall og under kraftige nylontrekk.

Kok produktet i en tykkvegget kjele, rør hele tiden for ikke å brenne seg.

Hvordan lager du kornellsyltetøy hjemme?

Oppskriften på kornellsyltetøy til vinteren uten frø er ganske enkel. Det vil være vanskelig bare å skille saften og fruktkjøttet fra frøene og skallene.

For å lage et vakkert, lyst og smakfullt syltetøy, ta:

• dogwood - 1 kg;
• sukker - 800 g

Matlaging:

1. Forbered råvarer. Ha i en kjele og hell i en kvart kopp vann.
2. Sett på et lite bål, kok i omtrent et kvarter. I løpet av denne tiden vil bærene frigjøre saften og mykne.
3. Fjern bærene med en hullsleiv og mal, hell saften fra dem i massen, bland og tilsett sukker. Kok ned til ønsket tetthet. Det tar vanligvis en halvtime å koke.
4. Hell det ferdige syltetøyet i glass og kork.

Funksjoner ved konfiturlagring

Oppbevar glassene på et mørkt sted, da vitaminer blir ødelagt i lyset. Hvis glasset er under et nylonlokk, er det bedre å plassere det i kjøleskapet. Under metalllokk varer syltetøy lenge selv i en byleilighet.

Anbefalt