Kizil for vinteren: 15 oppskrifter for å lage deilige forberedelser, konserveringsoppbevaring

Disse bærene er veldig nyttige ferske, fordi de inneholder store mengder vitaminer og verdifulle elementer. I første omgang er vitamin C, som er med på å styrke immunforsvaret. Det er mange oppskrifter for høsting av kornel til vinteren. Det kan tørkes, tørkes, høstes i form av syltetøy, kompotter, gelé og til og med varm saus. De fleste verdifulle stoffene går ikke tapt under høstingsprosessen, noe som gjør dem nyttige og nødvendige, spesielt om vinteren.

Funksjoner ved høsting av kornell for vinteren

Ved høsting anbefales det å bruke noen tips:

• Tilkjempere for riktig ernæring kan erstatte sukker med lønnesirup eller jordskokksirup;
• for å bevare flere vitaminer under høsting, anbefales det å overholde den angitte varmebehandlingstiden.

Hvordan samler du inn kornel?

Høsting foregår i august-september, avhengig av sorten. Det er nødvendig å samle når bærene har fått en naturlig rød farge. Ikke vent til de blir myke eller mørkere. Plukkingen gjøres i tørt vær, våte bær lagres dårlig.

Høsting kompliseres av at bærene ikke modnes jevnt, så flere tilnærminger må til. De innsamlede bærene modnes på et tørt sted innen en uke. Fruktene blir mørkere, får sødme, og aromaen intensiveres.

Kjøkkenutstyr

Samles i trebokser eller kurver, lagret her til den er helt moden.

Hva kan lages av kornel hjemme: oppskrifter

Retter med kornel overrasker med variasjonen. I tillegg til å fryse, tørke, kan du lage deilige desserter.

Frysekornell

Du kan tilberede bær i fryseren. For å gjøre dette må de vaskes, tørkes, ellers vil det dannes frost på dem. Legg i plastposer eller plastbeholdere.

Tørket kornel

Du kan lagre maksim alt antall verdifulle elementer ved å tørke. Men det må gjøres riktig.

I ovnen

Legg de vaskede fruktene på en bakeplate. Tørketrommel ved 40-50 ^{o 5-6 timer.}

Utendørs

Under påvirkning av direkte sollys går verdifulle elementer tapt. Det anbefales å spre de vaskede bærene på en bakeplate eller et brett og legge på et godt ventilert sted.

I den elektriske tørketrommelen

Spre den vaskede kornelen i tørketrommelen, sett 60 ^o i 5 timer, og tørk deretter ved 50 ^o.

Cornwood-syltetøy

Denne delikatessen er ikke bare velsmakende, men også sunn. De lager den med forskjellige mengder sukker, alt avhenger av familiens preferanser.

Obligatorisk:

• kornel - 1 kilo;
• sukker - 650-85 gram;
• vann - 90 milliliter.

Handlingssekvens:

1. Bland vann med sukker, kok opp sirup. Hell de vaskede bærene, kok opp og la trekke.
2. Kok syltetøyet i et kvarter, legg i en sterilisert beholder, lukk godt.

Jam

Syltetøy er laget av blancherte og revne bær.

Obligatorisk:

• kornel - 1 kilo;
• sukker - 550 gram;
• vann - 150 milliliter.

Matlagingssekvens:

1. Hell bær med vann, kok i 5 minutter, gni gjennom en sil.
2. Hell sukker i bærpuré, kok i et kvarter, ordne i forberedte beholdere.

Pastila

Marshmallow tilberedes uten pasteurisering, varmebehandling dreper mulige mikroorganismer.

Matlagingen utføres etter oppskriften ovenfor. Bare varigheten av varmebehandlingen øker. Massen må kokes til den minker 2-2,5 ganger. Smør deretter mellomrommet med solsikkeolje, fordel bærmassen og la det tørke.

Marmelade

Til tilberedning av syltetøy brukes fruktkjøttet som er igjen fra tilberedning av syltetøy. Fjern beinene, mal fruktkjøttet, tilsett 250 gram sukker. Kok i 10 minutter. Del opp i former, kutt etter avkjøling.

Hvis høstingen er ferdig for vinteren, begrav marmeladen i en sterilisert beholder.

Jelly

Kornelgelé er ikke en komplisert konservering, resultatet blir ikke bare velsmakende, men også sunt. Frukt inneholder mye pektin, geldannelse skjer naturlig. Men hvis du frykter at den ikke stivner, kan du tilsette gelatin.

Obligatorisk:

• kornel - 1 kilo;
• sukker - 450 gram;
• gelatin - 15 gram.

Handlingssekvens:

1. Bløtlegg gelatin i 40 milliliter væske.
2. Lag potetmos som i syltetøyoppskriften.
3. Smelt gelatin, hell i varm bærmasse og hell i beholdere.

S altet kornel

Du kan konservere frukt som et s alt mellommåltid til kjøtt. De er vakkert dekorert med salater.

Påkrevd per liter krukke:

• dogwood;
• s alt - 10 gram;
• laurbærblad;
• eddik - 15 milliliter;
• sukker - 20 gram.

Handlingssekvens:

1. Legg et laurbærblad på bunnen av beholderen, dekk med bær. Hell i eddik, tilsett s alt og sukker, hell kokende væske.
2. Legg i en gryte med varmt vann, steriliser i 10 minutter.
3. Forsegl hermetisk, snu, dekk til helt avkjølt.

Pinned dogwood

Hurmetkornell gjør at du kan tilberede en deilig matbit til vinteren som kan serveres med kjøtt tilsatt salater.

Påkrevd per liter krukke:

• dogwood;
• vann;
• nellik - 2 blomsterstander;
• allekrydder - 1 ert;
• sukker - 20 gram;
• laurbærblad;
• s alt - 10 gram;
• eddik - 25 milliliter

Handlingssekvens:

1. Legg de vaskede fruktene i en forberedt, sterilisert beholder. Hell i kokende væske. Vent et kvarter.
2. Tøm væsken, tilsett sukker, s alt, krydder, laurbærblad. Kok.
3. Hell eddik i en krukke, hell marinade over, forsegl godt.
4. Snu beholderen, pakk den inn til den er avkjølt.

Cornwood-vin

For å lage en drink trenger du:

• bær - 2 kilogram;
• vodka - 2,5 liter;
• sukker - 600 gram;
• rosiner - 50 gram.

Handlingssekvens:

1. 5 dager før du arbeider med bær, lag en forrett. Hell rosiner i en flaske, dekk med sukker, hell 50 milliliter vann. Lukk flasken, men ikke med en kork. Sett på et mørkt, varmt sted. I løpet av denne tiden skal rosinene gjære.
2. Bærvask, knus.
3. Bland 250 gram sukker og 1,5 liter vann, lag sirup. Ha bær i den. Etter en time, hell en liter vann. Vent på fullstendig avkjøling.
4. Hell i starteren, bland. Oppbevar i romforhold, i mørket.
5. 3 dager etter den aktive gjæringsprosessen, sil massen, klem ut bærene og kast.
6. Hell 150 gram sukker i juicen, hell i en beholder der gjæringsprosessen skal foregå. Installer en vanntetning på halsen på beholderen. Sett på et varmt sted.
7. Tilsett 100 gram sukker etter 5 dager. For å gjøre dette, hell ut litt væske, løs opp sukker i det og hell det tilbake.
8. Etter 4 dager, tilsett ytterligere 100 gram sukker.
9. Gjæring varer opptil 60 dager. Varigheten av prosessen avhenger av temperaturregimet.
10. Tøm vinen for ikke å berøre sedimentet. For aldring lagres vinen i seks måneder ved en temperatur som ikke overstiger 16 ^o.

Tørking av kornel

En velsmakende, sunn godbit som kan erstatte godteri for barn.

Obligatorisk:

• kornel - 1 kilo;
• sukker - 450 gram.

For matlaging trenger du:

1. Vask bærene, fjern frøene. Dryss over sukker, la stå over natten.
2. Tøm den resulterende saften, kok opp og hell over bærene.
3. Etter avkjøling legger du bærene i et dørslag.
4. Fordel bærene på et bakepapir, tørk to ganger om dagen i 20 minutter ved en temperatur på 60-70 ^o.

sirup

Du kan rulle opp sirupen til vinteren ved å bruke væsken fra forrige oppskrift. Denne oppskriften er unik: tørkede bær og sirup oppnås.

Funksjon ved tilberedning: etter at du har fjernet kornelen, kok væsken over høy varme i 5 minutter og hell i steriliserte beholdere.

Kompott for en tre-liters krukke

En slik sunn drink vil appellere ikke bare til barn, men også for voksne, den vil tjene som en hyggelig påminnelse om sommeren.

Obligatorisk:

• bær - 350 gram;
• sukker - 210 gram.

Handlingssekvens:

1. Hell vaskede bær i en krukke. Hell i sukker, hell i kokende væske.
2. Ha i en kjele som skal steriliseres. Etter koking, etter 10 minutter, lukk godt, snu og pakk inn til det er helt avkjølt.

Cornwood-saus

Obligatorisk:

• dogwood - 2 kilogram;
• sukker - 135 gram;
• s alt - 45 gram;
• vann - 180 milliliter.

Handlingssekvens:

1. Bær hell vann, kok i 5 minutter. Sett på en sil, gni.
2. Tilsett s alt og sukker i purémassen, om ønskelig - dine favorittkrydder. Kok i et kvarter. Del opp i klargjorte beholdere.

krydret kornellsaus til vinter

Denne sausen er tilberedt i henhold til prinsippet angitt i forrige oppskrift. Matlagingsfunksjon: bruk 1/2-1/3 pepperkapsel for det angitte antallet bær. Beløpet avhenger av personlige preferanser. Den må knuses og legges til den mosede kornelen.

Anbefalt