Jelly solbærsyltetøy til vinteren: 10 beste oppskrifter, oppbevaring

Om sommeren gleder overfloden av frukt og lar kroppen fylle på med vitaminer. Om vinteren er det nesten ingen slik mulighet, fordi gartnere pleier å lage forberedelser av delikatesser på forhånd. Geléaktig syltetøy fra solbærfrukter vil være en utmerket delikatesse for hele familien. Et naturlig hjemmelaget produkt i den kalde årstiden vil berike en person ikke bare med vitamin C, men også med andre nyttige stoffer og mikroelementer.

Funksjoner ved å lage gelésyltetøy av solbær

Jelly solbærsyltetøy har visse matlagingsegenskaper som er annerledes enn den klassiske delikatessen. Gjøres det riktig, blir sluttresultatet deilig ikke bare i smak, men også i utseende.

Spesifikt utvalg av bær

Mellomstore frukter brukes til å lage syltetøy. De skal være godt modne, uten tegn til ødeleggelse. Bær velges tette, blanke. Ikke for søtt, men ikke syrlig, foretrekkes etter smak. Før matlaging bør de vaskes, sorteres, fjernes overflødig rusk og tørkes.

Regler for klargjøring av containere

Gelésyltetøy konserveres hovedsakelig i glass på 0,25-0,5 liter. De må først steriliseres med en hvilken som helst tilgjengelig metode.

Ellers kan preserveringen svelle, og arbeidsstykket blir ubrukelig.

Hvordan koker du syltetøy av solbærgele til vinteren?

Det er mange måter å lage geléaktig syltetøy av vitaminbær. Vertinnene fyller årlig på dette arsenalet med nye oppskrifter og teknologier, og forbedrer de allerede kjente og tidstestede.

Klassisk oppskrift

Deilig gelésyltetøy etter den klassiske oppskriften tilberedes av følgende ingredienser:

• modne bær - 11 kopper;
• vann - 1,5 kopper;
• granulert sukker - 13 glass.

Hell vann i pannen og hell ut de tidligere tilberedte ripsene, sett så alt på bålet og kok i 10 minutter. etter koking. Fjern deretter bollen fra varmen, hell ut sukkeret, bland grundig og avkjøl. Deretter kan du spre den ferdige delikatessen i en glassbeholder, dekke med et nylonlokk og sende den til et kjølig, mørkt sted for lagring.

"Fem minutter"

Instant Currant Jelly Jam er laget av følgende ingredienser:

• modne bær - 2,5 kopper;
• granulert sukker - 3,5 kopper;
• rent vann - 1 glass.

Vann helles i en kjele, kokes og et ferdig tilberedt bær helles i den. Etter at innholdet har kokt opp for andre gang, tilsett sukker og kok i ytterligere 5 minutter. Deretter helles det ferdige produktet på glass og konserveres.

Med gelatin

Deilig ripsgodbit er laget av følgende ingredienser:

• modne frukter - 1 kg;
• granulert sukker - 1000 g;
• gelatin - 1 pakke (30g);
• sitronsaft - 1,5-2 ss. l.;
• vann - 2 kopper.

De sorterte og tilberedte bærene helles med sukker og sitronsaft helles i, deretter blandes alt og trekkes i 3 timer. Etter denne tiden, tilsett vann og sett på brann, kok opp. Samtidig omrøres massen med jevne mellomrom, kokes i 15 minutter, deretter helles tørr gelatin og la det småkoke til den tykner under omrøring. Deretter legges syltetøyet i den forberedte beholderen og lukkes

Med oransje

Den originale delikatessen er tilberedt av følgende ingredienser:

• ripsbær - 1000 g;
• granulert sukker - 300 g;
• rent vann - 150 ml;
• medium oransje - 1 stk

Trinn for trinn tilberedningsmetode er som følger:

1. Hell ferdig tilberedte og sorterte rips med sukker, la det trekke i et par timer og sett på fyr.
2. Bring blandingen til et oppkok og kok i 10 minutter
3. Tilsett skall og appelsinjuice.
4. Hold i brann i ytterligere 5 minutter. og rull opp.

Med gelfix

Moderne husmødre kan enkelt lage deilig solbærsyltetøy med følgende ingredienser:

• frukt - 1000 g;
• granulert sukker - 1000 g;
• rent vann - 1 glass;
• gelfix - 1 pose.

Forberedte rips stues i et par minutter. 2/3 av det totale antallet bær knuses med en blender, føres gjennom en sil og den resulterende pureen helles i den totale massen.Sett bollen på bålet og kok blandingen i 5 minutter. etter koking og deretter avkjølt. Den resulterende blandingen blandes med gelfix og kokes, deretter tilsettes sukker og kokes i ytterligere 4 minutter. Deretter hermetiseres den ferdige delikatessen og sendes til lagring.

Med bringebær

Vitamindelikatess tilberedes av følgende ingredienser:

• solbærfrukter - 1000 g;
• bringebær - 1000 g;
• granulert sukker - 1700

Solbærfrukter knuses med en crush eller knuses med en blender, og deretter tilsettes den resulterende pureen til bringebær og settes i brann. Etter koking helles sukker i blandingen og kokes til alle krystallene er oppløst. Deretter helles delikatessen på glass og konserveres.

Ingen matlaging

Syltetøy uten varmebehandling av solbær tilberedes av følgende ingredienser:

• modne bær - 1000 g;
• granulert sukker - 1500 g.

Ripsfrukter knuses med en skyver og varmes opp til en temperatur på 60 °C på komfyren eller i mikrobølgeovnen. Deretter males den resulterende massen gjennom en sikt, mengden ferdig puré måles og sukker tilsettes i forholdet 1:1,5. Syltetøyet oppbevares i flere timer til sukkerkrystallene er helt oppløst, rør av og til, og legges deretter i glass og settes i kjøleskapet.

I saktekokeren

Glade eiere av en slow cooker kan lage gelélignende syltetøy av følgende ingredienser:

• solbærbær - 1000 g;
• rent vann - 2/3 kopp;
• granulert sukker - 500g

Rips eltes med en pusher og helles i en multikokerbolle. Vann helles også inn der og settes til "Slokkingsmodus" i 10 minutter. Deretter føres massen gjennom en sil og sendes igjen til multikokerbollen, og tilsetter sukker. Kok i "Slukkingsmodus" med lokket åpent i 20 minutter. og hermetisert.

Fra røde og solbær

Ingredienser:

• røde ripsbær - 1000 g;
• solbærbær - 1000 g;
• granulert sukker - 2000

Tilberedte ripsfrukter knuses med en blender og varmes opp uten å koke. Deretter føres massen gjennom en sikt, og den resulterende pureen kokes og kokes i 5 minutter, deretter tilsettes sukker og kokes til krystallene er helt oppløst. Det ferdige syltetøyet legges ut i forberedte beholdere og hermetisert.

Fra et helt bær

For å lage hele denne fruktgodbiten trenger du følgende ingredienser:

• friske solbærfrukter - 4 kopper;
• granulert sukker - 6 kopper;
• vann - 2 kopper.

Vann helles i en gryte og en halv porsjon sukker helles i den, settes deretter på brann og kokes opp. Etter det legges de tilberedte ripsene der og kokes i 7 minutter. Hell deretter det resterende sukkeret og kok i ytterligere 7 minutter. Det ferdige syltetøyet helles på glass og sendes til oppbevaring.

Hvordan og hvor lenge kan en godbit lagres?

Ferdiglaget gelélignende solbærsyltetøy bør oppbevares i et mørkt, kjølig rom (for eksempel i kjelleren) i 2 år. Åpnet godbit holder seg i kjøleskapet i ca. 2 måneder. Etter denne perioden kan det bli sukkerholdig.

Anbefalt