Solbærsyltetøy til vinteren Fem minutter: 3 matlagingsoppskrifter

Hermetiseringsprosessen er møysommelig, så det er ikke alle husmødre som ønsker å ta den på seg. Og utvalget av forskjellige syltetøy i butikkene er ganske bredt. Men fortsatt er spinn tilberedt hjemme mye mer smakfull. Hvorfor ikke koke ripssyltetøy til vinteren k alt "Fem minutter"? Denne oppskriften tar ikke mer enn en halvtime, og desserten blir deilig, velduftende, lys.

Funksjoner av umiddelbar ripssyltetøy for vinteren

Hvis bæret ikke er surt, vil det være nødvendig med samme mengde sukker per kilo av produktet. Men hvis det er sure varianter, så en og en halv gang mer.

Bær bør ikke røres med en tresleiv, da blir syltetøyet til syltetøy. Beholderen med bærmassen må ristes regelmessig. For å gjøre dette fjernes den i et par minutter fra brannen, ristes forsiktig og settes tilbake på brannen. Under tilberedningen bør to slike prosedyrer utføres.

Hvordan velge og tilberede ingredienser?

Bær bør velges modne. De skal ha en vakker jevn rød farge og elastisk hud. Grenene til modne rips er grønne. For tørr tyder på at bæret er overmodent. Slike rips bør gnis gjennom en sil, du vil ikke kunne lukke hele bærene - de vil sprekke under påvirkning av høy temperatur.

Rødbær vaskes og sorteres før konservering. Fjern alle blader, kvister.

Klargjøring av containere

Det enkleste alternativet ville være å sterilisere glassene i en kjele. Vann helles i det til halvparten. Når det koker legger du på lokk, legger en sil eller rist oppå pannen. Utsett tørre krukker med halsen ned.

I stedet for en sil kan du bruke en sterilisator. Denne enheten har små hull som beholderen er plassert på. Banker på 1 liter oppbevares i 8 minutter, 2 - 10 minutter og tre-liters - 20. De steriliseres ferdig når dampen samler seg i store dråper på beholderen.

Etter at glassene er lagt til tørk opp ned på en tørr klut, tas lokkene ut der. Hermetiseringen begynner når beholderen er helt tørr.

Hvis det ikke er noe ønske om å bry seg, kan krukker steriliseres over kjelen. De settes på tuten og venter til dampen blir til dråper.

Mange husmødre foretrekker å lage mat i en slow cooker. I den koker de syltetøy og steriliserer beholderen. For å gjøre dette, hell litt vann i bollen og plasser lokkene der. Etter å ha installert dysen for matlaging for et par, setter du glassene opp ned. Slå på "Steam" -modus. Etter å ha kokt vann i tide, steriliseres glassene for samme mengde som i pannen.

Hvordan lage fem minutters ripssyltetøy hjemme?

Forbereder syltetøy raskt. For å diversifisere smaken, legg til solbær, appelsinskiver med skall eller ingefær.

Klassisk fem-minutters oppskrift

For å bruke den klassiske oppskriften, kok opp bærene, m alt gjennom en sil. For å lage syltetøy trenger du:

• kilogram rips;
• en kilo perlesukker.

Rene bær legges i en metallbeholder, drysset med sukker. La stå i 4 timer. Så bærene slipper saft. Etter å ha satt på brann, kok i 5 minutter, og fjern skummet regelmessig.

Gassen skrus av, beholderen dekkes med lokk og får stå i 12 timer. Kok deretter opp, kok i 5 minutter. Arrangert i krukker mens de fortsatt er varme.

Hvis du bestemmer deg for å lage syltetøy i en saktekoker, så hell bærmassen i en tredjedel av bollen. Så hun vil ikke "stikke av" når hun lager mat. Skummet må hele tiden skummes av.

sirupsversjon

For denne oppskriften trenger du:

• kg bær;
• 1800 gram sukker;
• liter vann.

Sukker helles i en metallbeholder og fylles med vann. Kok denne sirupen i 10 minutter på lav varme. Rips helles fortsatt varme. La trekke i 8 timer. Etter at sirupen er drenert, kokt opp, kokt opp igjen.

Hell i en beholder med bær og sett på brann, kok på lav varme i 30 minutter. Syltetøy skal røres konstant.

Det ferdige produktet er varmt lagt ut i forberedte krukker. De ruller den sammen med metalllokk, når den avkjøles, legger de den i et skap eller pantry.

Med ingefær

5-minutters syltetøy med ingefær har en pikant smak. Noen kjennere av krydrede retter tilsetter litt chilipepper. Men dette er valgfritt. Denne oppskriften inkluderer:

• 700 gram sukker;
• en halv liter vann;
• 600 gram rips;
• 50 gram ingefær (rot).

Først lages en tykk sirup av vann og perlesukker. Etter koking tilsettes revet ingefærrot og rips. La det småkoke under konstant omrøring i 5 minutter.

Vilkår og regler for lagring

Pyatiminutka-syltetøy legges i et spiskammer, et spesialskap eller en kjeller. Holdbarhet er 12 måneder.

Anbefalt