Fem-minutters solbærsyltetøy for vinteren: 7 enkle matlagingsoppskrifter

En av de viktigste forberedelsene til vinteren er ripssyltetøy, rik på askorbinsyre, retinol, tokoferol og vitamin B. Du kan tilberede det på mange måter. Vi bringer til deg de mest vellykkede oppskriftene for Pyatiminutka solbærsyltetøy. Vitaminbær kan brukes alene eller i kombinasjon med andre fruktingredienser.

Funksjoner ved å lage solbær-pyatiminutka-syltetøy

Om vinteren er det problematisk å få i seg det nødvendige spekteret av vitaminer fra frisk frukt og bær. Derfor vil en fem-minutters ripssyltetøy være den riktige avgjørelsen.Ved å følge de trinnvise anbefalingene, vil hver husmor kunne lage denne smakfulle og helbredende delikatessen. Men i gang med hovedprosessen er det viktig å forberede bærene og en passende beholder for konservering.

Hvordan velge og tilberede bær for høsting?

For tilberedning av Pyatiminutka-syltetøy er det å foretrekke å velge bær av ripsvarianter med stor frukt. For det første er de lettere å forhåndsbehandle, og for det andre slipper de mye juice.

Frukten skal være helt moden, tynnskinnet og omtrent like stor.

Forberedelsesprosessen er enkel:

1. Legg utvalgte bær i et dørslag og skyll flere ganger med rennende vann.
2. Ta på et mykt, rent kjøkkenhåndkle og la det tørke naturlig.
3. Klipp av hestehaler med en liten saks.
4. Skyll igjen under rennende vann og tørk.

Klargjøring av containere

Glassglass med passende volum brukes til å tilberede syltetøy. Før søm trenger du:

1. Sjekk glassbeholderen for spon, sprekker, dype riper og andre skader.
2. Sett natron på en svamp for oppvask og gni glassene rikelig med den. Skyll deretter grundig.
3. Steriliser beholderen i en ovn forvarmet til 120 grader i 15 minutter.

Hvordan lage raskt ripssyltetøy til vinteren?

I tillegg til den klassiske oppskriften finnes det mange andre alternativer for å lage ripssyltetøy til vinteren. Tilsetning av andre ingredienser vil legge til nye smaksnotater og øke vitaminverdien til godbiten.

Klassisk oppskrift

Syltetøy 5 minutter i henhold til denne oppskriften krever en minimumsmengde ingredienser:

• 1 kg hver av modne bær og granulert sukker;
• 2 glass vann.

Rekkefølgen for å tilberede delikatessen er som følger:

1. Hell 1 kopp sukker i en stor kjele og dekk med vann.
2. Kok opp på middels varme for å lage sukkersirup.
3. Hell alle forberedte (vaskede, tørkede og skrellede) bær i den søte væsken.
4. Koke i fem minutter.
5. Hell det andre glasset med perlesukker i bærblandingen.
6. Venter på full oppkok, hell syltetøyet i ferdiglagde beholdere og rull sammen.

Uten vann

Rask ripssyltetøy kan lages uten å tilsette vann.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg modne store rips;
• 500 g sukker.

Matlaging er veldig enkelt:

1. Hell utvalgte bær med sukker og la stå i tre timer. I løpet av denne perioden vil de skille ut nok juice.
2. Sett på komfyren og kok opp.
3. Kok på middels varme i fem minutter.
4. Pakk det ferdige ripsvitaminsyltetøyet i glass og forsegl hermetisk.

Med bringebær

Nyttige egenskaper til solbær og bringebærsyltetøy dobles. Om vinteren vil denne delikatessen styrke immunforsvaret, samt beskytte mot infeksjoner og forkjølelse.

Fra ingrediensene du trenger for å tilberede:

• 2 kg hver av bringebær og solbær;
• 2,5 kg sukker.

Dette syltetøyet er enkelt å tilberede:

1. Bringebær sorteres nøye ut og renses for begerblader og småkryp.
2. Skyll rips, tørk og fjern haler.
3. Legg bringebærene i en egen panne og dekk med halvparten av sukkermengden som er angitt i oppskriften. La trekke i åtte timer for å frigjøre duftende juice.
4. Sett beholderen med bringebær på komfyren, sett gjennomsnittlig brannnivå. Stek i fem minutter, slå deretter av komfyren og vent til syltetøyet har avkjølt seg litt.
5. Kok bærene igjen.
6. For tredje gang, kok opp bringebærene og tilsett solbær.
7. Kok bærblandingen i ti minutter.
8. Sjekk om vitaminsyltetøyet er klart. Hvis det ikke sprer seg på en tallerken, kan du ordne det i krukker og kork.

Med oransje

Kombinasjonen av appelsin og solbær vil mette kroppen med askorbinsyre.

Hovedingredienser:

• 1 kg solbær;
• 2 oransje frukter;
• 700 g sukker;
• 200 ml mineral (stille) eller filtrert vann.

Det tar ikke lang tid å lage mat:

1. Plasser vaskede og tørkede rips i en emaljert beholder med liten diameter, men med tilstrekkelig dybde.
2. Tilsett sukker og vann.
3. Skrell appelsiner på et grovt rivjern, skjær i biter og legg i ripsbær.
4. I en blender, bearbeid massen til den er jevn.
5. Tilsett revet appelsinskall i bær-sitrusblandingen. Rør for å fordele jevnt.
6. Sett beholderen på en sakte flamme, kok opp og kok i ca. ti minutter.
7. Oppbevar noen timer i romtemperatur. Under slike forhold vil den frigjorte juicen bløtgjøre skallet.
8. Sett på sakte bål slik at syltetøyet syter av i 15 minutter. For å unngå at det brenner, rør hele tiden med en tresleiv.
9. Hell i steriliserte beholdere og vri.

Med sitron

Denne varianten ligner den forrige, men har en syrligere smak og mer vitamin C.

For å lage deilig vitaminsyltetøy trenger du:

• 1 kg store modne rips;
• 1 sitron;
• 1,5 kg perlesukker.

Matlaging består av følgende trinn:

1. Legg rips som er sortert, vasket og renset for planterester i en blenderbolle.
2. Kutt kvisene på sidene av sitronen, og skjær deretter i middels tykke skiver.
3. Legg sitrusmassen til ripsene og bearbeid til den er jevn.
4. Hell blandingen i en emaljebolle for videre tilberedning.
5. Strø sukker og fordel jevnt.
6. Kok opp over middels varme. Du må hele tiden blande og fjerne skummet på overflaten.
7. I øyeblikket med aktiv koking, fjern beholderen fra brenneren.
8. Mens den er varm, fordel syltetøyet i glassbeholdere og forsegl godt.

I saktekokeren

Lett å tilberede raskt ripssyltetøy i en saktekoker. Alt som trengs er halvannen kilo sukker og bær:

1. Legg de vaskede og tørkede ripsbærene i multikokerbeholderen og still inn "Slukkingsmodus".
2. Når rips slipper ut litt juice, tilsett sukker i små porsjoner, rør hver gang.
3. Uten å endre modus, kok bærene i omtrent en time slik at det fremtidige syltetøyet får ønsket konsistens.
4. Spred i sterile glassbeholdere og forsegl tett.

Fryste bær

Fordelen med ripssyltetøy fra frosne bær er at du kan tilberede det når som helst på året.

For en vitamingodbit trenger du:

• 1 kg frosne ripsbær;
• 500 g perlesukker.

Bær må tas ut av fryseren, skylles i rennende vann og tørkes. Gjør deretter følgende:

1. Uten å tine, hell ripsene i en bolle (emaljert eller rustfritt stål).
2. Legg til sukker.
3. Rør jevnt og la trekke i en og en halv time.
4. Sett beholderen med sukker-bærblandingen på bålet og kok opp og slå av brenneren.
5. Rør slik at sukkeret er helt oppløst i ripssaften.
6. Hold i denne tilstanden i to timer og sett tilbake på komfyren.
7. Kok opp og fortsett å småkoke i fem minutter.

Hvordan og hvor mye kan lagres?

Holdbarheten til ripssyltetøy er to år. For å gjøre dette må beholdere med vitamingodbiter plasseres på et kjølig og mørkt sted - et spiskammer, kjeller eller sjelden brukt kjøkkenskap.

Anbefalt