Bringebærsyltetøy fem minutter for vinteren: 9 matlagingsoppskrifter og trinnvise instruksjoner

Hver husmor prøver å lage syltetøy ikke bare velsmakende, men også å gi maksim alt utbytte. På grunn av ødeleggelsen av noen av vitaminene på grunn av eksponering for høye temperaturer, er det svært viktig å redusere koketiden til bringebær. Den beste veien ut av situasjonen er å lage fem minutters bringebærsyltetøy til vinteren. Under dette navnet har vi kombinert flere oppskrifter som gjør det mulig å lage en dessert uten et langt oppkok.

Funksjoner ved å lage fem-minutters bringebærsyltetøy til vinteren

Hvis du kjenner disse funksjonene, så vil selv vertinnen, som skal lage den for første gang, takle slikt arbeid. Det er viktig å ikke overeksponere bærene på bålet slik at delikatessen ikke viser seg å være litt tørr.

Utvalg av hovedingredienser

På grunn av det faktum at dette bæret ødelegges veldig raskt, bør en delikatesse fra det tilberedes samme dag som innhøstingen.

For å vaske bærene må du trekke vann i en større kjele og skylle dem forsiktig. Men dette er ikke alltid gjort, fordi bringebær er veldig møre og kan bli skadet.

Stengler kan bare fjernes etter at bærene er vasket og tørket, spredt på en klut.

Den dagen det regner, bør du ikke plukke bringebær: de blir vannaktige og ikke veldig søte.

Regler for tilberedning av retter

Kokekar av aluminium er ikke egnet for tilberedning av en slik delikatesse.

For å holde syltetøyet så lenge som mulig, er det nødvendig å helle det over i steriliserte glass og rulle det sammen med kokte metalllokk. Polyetylen er kun egnet for oppbevaring i kjøleskap.

Hvordan lage fem minutters bringebærsyltetøy?

5-minutters syltetøy er tilberedt av udeformerte bær.

Den har fått navnet sitt på grunn av at dette er akkurat tiden for å lage mat: du bør koke bærene på et lite bål to eller tre ganger i fem minutter.

Hvis det er insekter i bringebær, må du legge bærene i vann, som er tilsatt s alt, i noen minutter. Feilene vil flyte opp, og deretter bør bærene skylles forsiktig med rent vann.

Røring anbefales ikke for å forhindre skade.

Klassisk oppskrift

For 1,75 liter syltetøy trenger du en kilo bær og perlesukker.

Trinnvise matlagingsinstruksjoner er som følger:

1. Hell 0,5 kg sukker i en emaljebolle, topp med bringebær og sukker igjen. Sett i kjøleskap i seks timer.
2. Sett kummen med bær på et lite bål, vent til det koker, og kok i 5 minutter, fjern skummet.
3. Vent til det resulterende syltetøyet er avkjølt, kok opp igjen og vent i 5 minutter.
4. Forbered beholdere og lokk. Hell syltetøy i glass og forsegl. Sett i en kald kjeller. Over tid vil syltetøyet bli tykkere.

Fra bringebær revet med sukker

For 1,75 liter trenger du en kilo bær og perlesukker.

Matlaging:

1. Vask bærene og la tørke.
2. Hell bærene lagvis i en bolle, dekk dem med sukker.
3. Mos dem med en potetstapper for å lage en puré. Etter en og en halv time, en bolle - på komfyren, kok opp, fra dette øyeblikket kok i 5 minutter
4. Pakk sammen i krukker, rull sammen.

Fra hele bær

Dette er et flott alternativ der bærene holdes intakte. Det er nødvendig å koke i sirup med tilsetning av en liten mengde vann.

Obligatorisk:

• per kilo bær og perlesukker;
• et glass vann.

Tilbereder en delikatesse som denne:

1. Først kokes sirup fra vann og sukker. Det er nødvendig å varme det opp sakte, rør så ofte som mulig, til alle krystallene forsvinner. Sirupen blir veldig tykk.
2. Bærene legges i sirup, kummen settes i brann, innholdet røres med en trespatel eller ruller i kummen slik at alle bærene drukner.
3. Når det koker, kok på lav varme i 5 minutter. Fjern skum.
4. Hell den tilberedte delikatessen i glass, lukk og avkjøl.

Bruk vann og sukkersirup

Du trenger:

• per kilo bær og perlesukker;
• 1 glass vann.

Prosess:

1. Hell bærene etter skylling i et dørslag - dette vil drenere vannet.
2. Hell vann i en kjele og tilsett sukker. Kok sirup på lav varme, rør av og til.
3. Hell bringebærene i sirupen og bland sakte med en hullsleiv.
4. La det koke opp. Når skum vises, fjern det.
5. Tilbereder syltetøy bare 5 minutter. Men for å holde det bedre kan du øke denne tiden til 10.
6. Hell i krukker og rull sammen.

Ingen matlaging

Dette syltetøyet kan stå utrullet. Kan oppbevares i fryseren.

Det tar en kilo bær og perlesukker.

Du kan lage den slik:

1. Bær tilberedes. Dryss i en kjele med sukker 1:1. Rør med en skje eller slikkepott.
2. Riv bringebærene med en blender eller potetstapper.
3. Sett til side i to timer.
4. Steriliser krukker. Hell syltetøy i den. Lukk med capron-lokk. Oppbevares i kjøleskap eller fryser.

Med gelatin

Til tross for tilstedeværelsen av naturlig pektin i bærene, vil delikatessen bli tykkere på grunn av tilsetning av gelatin.

Nødvendige produkter:

• kg bær;
• 800 g sukker;
• 2 store skjeer gelatin.

Tykk gelé tilberedes slik:

1. Bær tilberedes, dekket med sukker. Rist kjelen. La stå i 2-3 timer.
2. Så snart bringebærene begynner å safte, setter du gryten på komfyren.
3. På lav varme kok opp. Så snart de første "pærene" dukker opp, slå av ilden.
4. Kok i tre sett, ikke la delikatessen koke for mye. Før den tredje, siste matlagingen, bløtlegg du gelatin i en tredjedel av et glass varmt vann. Når syltetøyet koker, hell i den hovne gelatinen og bland alt forsiktig.
5. Hell varmt i glass. Etter avkjøling, flytt til lagring i pantry.

Med basilikum

Denne delikatessen er en veldig harmonisk duett av lyse bringebær og intelligent basilikum. For to kilo bær trenger du en haug med denne urten.

Progress:

1. Sett bærene i kaldt vann, deretter i et dørslag for å renne av.
2. Legg bringebær i en kjele eller vask, dryss det med sukker. Rist oppvasken slik at bærene er jevnt dekket med søte krystaller. Vent tre til fire timer til sukkeret har løst seg opp.
3. Sett gryten på et lite bål for å lage syltetøy. For at bærene ikke skal varme opp, er det bedre å ikke blande dem, men bare riste oppvasken.
4. Skyll basilikumen nå. Etter at skummet slutter å dannes, kaster du bladene i det kokende syltetøyet.
5. Kok til bringebærene ikke lenger flyter, fordel jevnt i sirupen. Det er enkelt å sjekke om syltetøyet er ferdig: hvis dråpen på fatet ikke har spredt seg, er alt i orden.
6. Distribuer til banker og rull opp.

Med appelsinjuice

For å få en uvanlig godbit trenger du:

• per kilo bær og sukker;
• to større appelsiner.

Utarbeidet i følgende rekkefølge:

1. Skyll bringebær, fjern overflødig rusk, legg i en bolle.
2. Vask appelsiner, kuttet med skall i små biter. Legg til bringebær. Dryss over sukker og vent til saften skiller seg.
3. Bland innholdet i bollen forsiktig over bålet og kok opp.
4. Fjern skummet, og kok syltetøyet i et kvarter.
5. Hell i krukker og bestill.

I saktekokeren

På grunn av rask koking vil nesten alle vitaminer bli bevart. I tillegg vil en saktekoker redusere koketiden og forenkle selve prosessen.

Nødvendige ingredienser - 0,5 kg bringebær og sukker.

Forbereder syltetøy slik:

1. Rene bringebær drysset med sukker. Rist kummen slik at sukkeret dekker alle fruktene, og vent til saften dukker opp.
2. Hell saften i multikokerskålen. Still inn suppemodus i 10-12 minutter for å tykne saften.
3. Åpne lokket, hell i bærene. Kok i fem minutter fra kokeøyeblikket.
4. Fyll steriliserte glass med syltetøy og rull sammen med metalllokk. Dekk til med et varmt håndkle.

Hvordan lagre og hvor mye?

I forskjellige kilder kan du finne helt forskjellige svar på dette spørsmålet. Men i gjennomsnitt kan slikt syltetøy stå i krukker i 2-3 år i kjelleren. Den ideelle temperaturen for oppbevaring er +10-15 grader over null.

Hvis bringebærene males med sukker 1:2, vil de stå i kjøleskapet i ca. ett år.

Anbefalt