Zucchini-kaviar for vinteren: matlagingsoppskrifter med trinnvise instruksjoner og bilder

Erfarne husmødre tilbyr mange deilige oppskrifter på zucchini-kaviar til vinteren. Et viktig poeng i arbeidet er valg av produkter og klargjøring av beholdere. Sammensetningen kan inneholde forskjellige krydder og andre grønnsaker. For å gjøre retten harmonisk, må du følge de anbef alte proporsjonene og rekkefølgen av alle handlinger. Oppbevaring av snacks er lang, men underlagt passende betingelser.

Funksjoner ved å tilberede zucchini-kaviar for vinteren

Det er tre måter å tilberede en grønnsaksrett på. I det første tilfellet kuttes zucchinien i terninger, i det andre rives det, i det tredje skal grønnsaken hakkes i en blender.

Tips for å gjøre retten enda mer smakfull:

• Kaviar kan tilberedes ikke bare på komfyren, men også i en saktekoker.
• For å få en interessant og uvanlig smak, legg til andre grønnsaker, for eksempel aubergine, gulrøtter, paprika.
• Vanlig bordeddik kan erstattes med drue- eller eplecidereddik.
• Separat steking av hvitløk med løk og gulrøtter vil bidra til å gjøre smaken rik.
• Passer godt med timian og sesamzucchini.

Hvordan tilberede mat og beholdere på riktig måte

For tilberedning av vegetabilsk kaviar er det best å velge ferske, unge courgetteprøver, små i størrelse. Det skal ikke være skader, flekker eller tegn til forråtnelse på skallet. I unge prøver er frøene umodne, så det er ikke nødvendig å rense innsiden.

Alle utvalgte grønnsaker vaskes grundig og legges deretter på et håndkle til de er helt tørre. Noen husmødre klipper av endene på begge sider av frukten.

Små glasskrukker egner seg til oppbevaring av ferdig kaviar. De må først undersøkes nøye. Det skal ikke være flis eller sprekker på overflaten. Det anbefales å vaske de valgte glassene med brus eller såpevann. Deretter utføres sterilisering.

Slik tilbereder du squashkaviar

For å lage kaviar fra zucchini for langtidslagring, må du velge riktig oppskrift, forberede grønnsaker og beholdere.

Den klassiske måten

En matbit er tilberedt av følgende produkter:

• zucchini - 2,8 kg;
• løk og gulrøtter - 950 g hver;
• hvitløk - 46 g;
• persille og dill - en haug hver;
• vegetabilsk olje;
• tomatpure;
• kvernet pepper;
• krydder.

Kokeprosessen inkluderer følgende trinn:

• alle grønnsaker hakkes i en blender;
• oljen helles i en stor beholder og varmes opp;
• send deretter grønnsaksmassen og etter koking av lapskaus i 28 minutter;
• legg til hakket hvitløk, tomatpuré og fortsett å småkoke i ytterligere 4 minutter;
• etterfulgt av grønt, kvernet pepper og s alt;
• ferdiglaget kaviar er lagt ut i containere.

Enkel oppskrift

Enkel og ganske rask kaviaroppskrift krever ikke et steketrinn. For å fungere trenger du følgende liste over ingredienser:

• zucchini - 900 g;
• løk - 45 g;
• tomatpuré - 66g;
• vegetabilsk olje - 57 ml;
• eddik - 34 ml;
• s alt og sukker;
• kvernet pepper - 3 g;
• hvitløk - to fedd.

Retten tar omtrent 90 minutter å tilberede. Du må utføre følgende handlingssekvens:

• zucchini og løk hakkes i en blender;
• Hell olje i en stekepanne, varm den opp og tilsett tomatpuré;
• etter 8 minutter er alle andre grønnsaker tilsatt;
• stuv grønnsaksmassen i 52 minutter;
• hell deretter i eddik, tilsett hakket hvitløk, kvernet pepper, s alt og fortsett å putre i ytterligere 8 minutter;
• kaviar er lagt ut i krukker og dekket med metalllokk.

Vilkår og regler for lagring

Krukker med kaviar bør oppbevares på et mørkt, kjølig sted med god ventilasjon. Det ideelle alternativet er en kjeller eller kjeller. Under slike forhold vil kaviar beholde sin smak og fordeler gjennom hele året.

Hvis oppbevaring er ment å være i en leilighet, bør snacks plasseres borte fra varmeapparater. Et pantry er best.

Anbefalt