Zucchini syltetøy med epler til vinteren: 7 trinnvise oppskrifter med bilder

Syltetøy er en søt dessert laget av frukt. Men hva om sammensetningen er diversifisert med grønnsaker? Zucchinisyltetøy med epler er en vinterpreparat som alle bør prøve.

Kombinasjonen av zucchini og epler gir desserten en unik smak. Epler er søte og sure, og grønnsaken gir en subtil og delikat syrlig smak. Andre ingredienser legges også til ingrediensene etter ønske.

Generelle prinsipper

Desserttilberedning begynner med valg av ingredienser og tilberedning av kjøkkenutstyr. Grønnsaker og frukt vaskes og kuttes i biter. Massen kokes på bål, deretter helles den på glass.

Regler for valg av ingrediens

Forberedelse av syltetøy tillater bruk av komponenter med skader og defekter. Grønnsaker og frukt kuttes i biter, så den dårlige delen fjernes lett. Epler og zucchini velges i alle varianter og farger. Det kan også være zucchini.

Matlagingsbeholdere

Syltetøy lukkes i glasskrukker. Volumet av beholdere er forskjellig - fra 100 ml til 1 liter. Deksler er vanlig tinn for en nøkkel eller vridd. Både lokk og krukker steriliseres og tørkes før bruk.

Hvordan lage syltetøy av zucchini og epler til vinteren?

Det finnes mange oppskrifter for å lage velduftende og smakfull syltetøy. Det er ikke bare en klassiker. Andre frukter, bær og krydder tilsettes eple-succhinisyltetøy.

Klassisk oppskrift

Retten består av kun tre ingredienser:

zucchini;
epler;
sukker.

Hvis massen er for tykk og det er mulighet for å feste seg til veggene, tilsettes en liten mengde vann. Andelen av zucchini og epler er den samme. Ingredienser kuttes i terninger eller knuses til en grøtaktig tilstand. Ved matlaging blir massen mørkere, noe som indikerer beredskap.

hurtigkokingsmetode

I følge oppskriften rives grønnsaker, og epler skjæres i skiver. Massen blandes med sukker og putres på svak varme. På slutten av kokingen tilsettes sitronsyre.

Syltetøy oppbevares i glass under nylonlokk dersom delikatessen planlegges inntatt innen 2 uker. For langtidslagring helles den i steriliserte krukker, som rulles sammen med blikklokk. I det første tilfellet oppbevares syltetøyet i kjøleskapet.

Alternativ for multikoker

Kokeapparatet lar deg lage jevnt syltetøy. Den nøytrale og lite iøynefallende smaken av zucchini forsterkes med ingredienser som sitron og honning. For rask matlaging gnis grønnsaker og frukt som brukes i oppskriften på et grovt rivjern. Maling med kjøttkvern er mulig.

Med sitron

Ved koking av syltetøy brukes alle deler av frukten - fruktkjøtt og skinn. Syltetøy laget av zucchini, epler og sitron får en gul fargetone. Massen kokes i 45-50 minutter. Etter det helles den ferdige komposisjonen i banker.

Når du heller syltetøy i beholdere, fjernes ikke pannen fra ilden. Massen helles kokende.

Med hermetisk ananas

Hell ananassirupen i en kjele og kok opp. I en egen kjele blandes terninger av zucchini og epler. Massen helles med kokt sirup og kokes i 15 minutter.

Deretter tilsettes sitronsaft og hakkede ananasbiter i massen. Etter å ha kokt syltetøyet, tas pannen av varmen. Syltetøyet får stå over natten for å trekke.

Før fylling av syltetøyet kokes massen opp igjen. Etter koking kokes massen i 10 minutter. Etter de forberedende stadiene helles den i glasskrukker. Ananasmasse kan utelates, men bare sirup. To ingredienser brukes også samtidig.

Med kanel

Zucchini skrelles hvis den er hard. Det samme gjøres med epler. Kanel i oppskriften brukes m alt eller i staver. Hvis krydderet ikke er knust, fjernes syltetøyet på slutten av stekingen.

Etter å ha hellet den søte massen i glass, rulles de sammen med lokk. Beholderne snus opp ned og pakkes inn i et teppe. I denne formen får syltetøyet stå til det er helt avkjølt.Etter 2 dager sjekkes glassene for tetthetsgrad, og hvis alt er i orden, overføres de til kjelleren.