Hvit fyllkompott til vinteren: 5 enkle steg-for-steg-oppskrifter

Eple - kanskje den rimeligste frukten som brukes til tilberedning av ulike retter. Fruktene er konservert i form av syltetøy, syltetøy eller drikke. En populær forberedelse til vinteren er en kompott av hvite epler. Denne varianten er elsket av mange for sin saftighet og delikate smak. Tenk på egenskapene ved å tilberede kompott for vinteren fra disse eplene.

Funksjoner ved å lage eplekompott Hvitt fyll

Duftende epler Hvitt fyll har en søt og syrlig smak, inneholder mye vitaminer og mikroelementer. Fruktene er møre og går raskt i stykker under transport eller pakking.

Matlagingshemmeligheter:

1. Frukt for konservering bør plukkes fra grenene, ikke plukkes fra bakken.
2. Når du bruker en rensingsmiddel, skjær ut råtne områder fullstendig.
3. Fjern stilker og kjerne før tilberedning.
4. Hell kompott i vaskede beholdere med høy temperatur.
5. Bløtlegg frukt i sitronsaft for å unngå at skivene blir mørkere.

Hvordan tilbereder du hovedingrediensene?

Hvitt fyll er en sommervariant av epler. Modningsperiode - slutten av juli - begynnelsen av august.

For tilberedning av kompotter tas moden frukt uten synlige skader og tegn på forfall.

Sorten er ganske saftig. Det er nødvendig å samle når eplene får fargen på "elfenben". Ikke bruk overmodne frukter. Massen deres mister sin elastisitet, blir løs, saftigheten forsvinner.

Regler for tilberedning av frukt:

• vask grundig;
• fjern kvister, blader, frøkammer;
• kutt i skiver om nødvendig;
• bløtlegg i 30 minutter i sitronsaft.

Det er lov å ta litt grønnaktige epler til høsting av kompott - de vil vise seg å være mer elastiske og vil ikke miste formen.

For å endre eller forbedre smaken, legges sitrusfrukter, urter, krydder i drinker.

Regler for klargjøring av containere

Langsiktig bevaring av kvaliteten på produktene sikres ved riktig klargjøring av beholdere.

For konservering av kompotter, bruk glasskrukker, gjennomsiktige eller med en grønn fargetone, med et volum på 1, 2, 3 liter. Før fylling vaskes beholderen med brus og skylles flere ganger under varmt rennende vann. Hvis arbeidsstykkebeholderne brukes for første gang, anbefales det å holde dem i 10-15 minutter i varmt vann.

Sterilisering bidrar til å eliminere utviklingen av mugg, gjæring og bakterier i konservering. Det er flere måter å behandle bokser på.

Steriliserings alternativer:

• i ovnen;
• i mikrobølgeovnen;
• i en kjele med kokende vann;
• over tekanne;
• i en dobbelkoker eller saktekoker;
• i oppvaskmaskinen.

Før søm, sjekk bokser for sprekker og flis.

Lok bruker metall med gummibånd eller med mulighet for vridning. De utsettes også for varmebehandling - de oppbevares i en kjele med kokende vann i 7-10 minutter.

Matlagingsoppskrifter

Det finnes mange forskjellige oppskrifter for å lage eplekompotter. Fruktene kan konserveres hele, knust eller blandes med andre frukter og krydder.

Kompott av hele epler

Det er enkelt å lage hel eplekompott. Bruk mellomstore frukter, vask dem, fjern kjernen om nødvendig.

Ingredienser:

1. Eple hvitt fyll - 1 kg.
2. Sukker - 200-250 g
3. Vann.

Den steriliserte krukken er fylt med hele epler, drysset med sukker. En beholder med frukt er delvis fylt med vann kokt opp. Fyll glasset helt etter 10 minutter. Beholderen rulles sammen og monteres på lokket opp ned. Et døgn senere blir drikken overført til kjelleren.

Fra kuttede epler uten sterilisering

For forberedelser bruk produkter, som i forrige oppskrift. Epler tas, knuses litt eller faller fra en gren, kuttes i fire deler, frøkamrene kuttes ut. De knuste fruktene legges i en beholder, helles med kokende vann, la juicen flyte i 10 minutter.Hell vannet i en kjele, tilsett sukker. Sirupen kokes og fruktene helles på nytt.

Krukkene er tett lukket og lagt under et teppe for å avkjøles. Selv uten sterilisering vil en slik blank vare i ett år.

Med appelsiner

Oransje, tilsatt under tilberedning av kompott, vil gi drikken en lett krydret smak og en unik sitrusaroma.

Ingredienser:

1. epler - 1 kg.
2. appelsiner - 500 g
3. sukker - 200 g
4. Vann.

Knust frukt fordeles mellom krukker. Beholderne er fylt med kokende vann, drenert etter 15 minutter. Prosedyren gjentas to ganger. Hell sukker i den avrente væsken og kok opp sirupen. Fyll glassene og lukk godt med lokk. Etter avkjøling rengjør de den i kjelleren.

Med kirsebær

Kompott med kirsebær er litt syrlig på smak. Bærene farger sirupen fin rød.

Ingredienser:

1. epler - 1 kg.
2. Cherry - 0,5 kg.
3. Sukker - 100–150 g.
4. Vann.

Tilberedte beholdere er dekket med kirsebær. Det neste laget er hakkede epler. Kokende vann helles i glass og inkuberes i 10 minutter. Tøm væsken, tilsett perlesukker og kok opp sirupen. Den ferdige væsken fylles på nytt i beholdere og forsegles hermetisk med lokk. La drikken avkjøles i en dag og sett den på et mørkt, kjølig sted.

Med krydder og vin

Kompott med krydder og vin har en spesiell smak. Det anbefales å spise den litt varm.

Ingredienser:

1. Hvit fylling - 1 kg.
2. Sukkersand - 200g
3. Vin - 100 ml.
4. Cinnamon.
5. Nellik - 5 knopper.
6. Sitronskall.

Epleskiver kokes i 10 minutter, trekkes ut og legges i glass. Sukker, krydder, vin og hakket sitronskall tilsettes væsken. Kok sirupen i 5 minutter og hell den i glass. Beholderne er forseglet med lokk, får avkjøles i en dag.

Hvordan lagrer jeg blanks på riktig måte?

Det er ikke nødvendig å lage visse betingelser for oppbevaring av kompotter. Konserveringen forringes ikke selv ved positive temperaturer. Det er imidlertid noen regler du må huske på.

Tips:

• Lagringstemperaturen bør ikke stige over 25 eller falle under 5 grader Celsius;
• tanker bør ikke utsettes for direkte sollys;
• ikke plasser konserveringen nær varmekilder - gjæringsprosessen kan begynne;
• ikke oppbevar sømmen i kjøleskapet.

Kompott har en holdbarhet på 2 år. Drikker laget av epler og annen frukt med frø bør konsumeres innen et år. Oppbevar glasset uten kork i kjøleskapet i ikke mer enn en uke.

Anbefalt