Sort stikkelsbærsyltetøy: en enkel oppskrift for vinteren med bilde

Syltetøy laget av svarte stikkelsbær er sunnere enn syltetøy laget av det grønne motstykket. Søm krever bruk av et minimum av ingredienser. I tillegg, etter varmebehandling, blir alle de fordelaktige egenskapene til bærene bevart i desserten. Av denne grunn blir dette syltetøyet ofte brukt som et folkemedisin for ulike sykdommer.

Funksjoner ved å lage svart stikkelsbærsyltetøy

For at stikkelsbærsyltetøyet ikke skal miste formen som følge av varmebehandling, og heller ikke miste noen av sine nyttige egenskaper, må du huske noen funksjoner:

Umodne eller overmodne bær skal ikke brukes til brunt stikkelsbærsyltetøy.
Hvis du vil at syltetøyet skal være tykkere, bør du tilsette gelatin der.
Når du bruker forskjellige fortykningsmidler, vær oppmerksom på alle anbefalinger skrevet av produsenten.
Før du lager syltetøy, blir den svarte negusen ikke bare vasket og tørket, men også stilken kuttes av.
Det er verdt å nekte å bruke aluminiumsredskaper når du lager syltetøy, fordi det reagerer med stikkelsbær og frigjør skadelige stoffer.
Krukker for syltetøy må steriliseres. Du bør også slutte å bruke plasthetter.

Essential Products

For å tilberede desserten må du ta:

1 kg stikkelsbær;
1 kg fint granulert sukker;
500 ml vann;
mynte- eller ripsblader.

Utvalg og tilberedning av ingredienser

Frukt bør tilberedes ved å koke:

Først og fremst sorteres bærene for å fjerne råtne eller overmodne.
Stengelen er fjernet fra bærene.
Stikkelsbær helles i en beholder fylt med vann og vaskes deretter. I tilfelle bærene er for forurenset, gjentas prosedyren.
Så tørkes fruktene. Det beste alternativet er å spre stikkelsbærene på et håndkle som raskt absorberer fuktighet.
For at den svarte negusen ikke skal sprekke under syltekoking, stikkes den hull på med en tannpirker.

Regler for tilberedning av retter

Før du lager syltetøy, steriliseres alle glassbeholdere slik at de ikke gjærer. Innledningsvis blir glass og lokk kontrollert for integritet .

Deretter behandles beholderen på en av fire måter:

I mikrobølgeovnen.

Først vaskes glassene med brus, tørkes og tørkes av med et frottéhåndkle. Deretter helles vann i beholderen slik at den fylles opp til 2 cm fra bunnen

Etter det settes glassene i mikrobølgeovnen i 6 minutter, etter innstilling av maksimal effekt.

I ovnen.

Beholderen vaskes med brus og tørkes deretter. Sett så inn i ovnen med halsen ned. Ovnstiden kan variere fra 15 til 30 minutter.

For et par.

Krukker og lokk vaskes med brus, det er ikke nødvendig å tørke dem. Kok så opp vann i en kjele, hvor lokkene legges. Et metall dørslag legges på toppen, hvor glassene settes opp ned. Steriliseringstiden tar fra 10 til 30 minutter, avhengig av volumet på beholderen.

I vannet.

Alle beholdere og lokk vaskes med brus, og legges deretter i en stor kjele fylt med vann. Etter det settes pannen på brann og kokes opp. 5 minutter er nok for sterilisering.

Hvordan lage mørk stikkelsbærsyltetøy

Først og fremst blandes vann med sukker og settes på brann, mens du venter til kornene er oppløst. Så snart løsningen tykner, tilsettes rips- eller mynteblader. Etter det sovner bærene og lar det brygge i 3 timer. Deretter må du slå på brannen igjen og koke i 10 minutter. Deretter fjernes løvet, og syltetøyet helles i glass.

Hvordan og hvor mye du kan lagre blanks

Blankene bør oppbevares ved en temperatur på 10 til 15 grader over null. Samtidig skal ikke direkte sollys trenge inn i rommet, og luften skal ikke være fuktig.

Under slike forhold kan syltetøy lagres i opptil 3 år. Hvert år vil imidlertid egenskapene til bærene avta, og smaken endres. Av denne grunn anbefales det å lagre stikkelsbærsyltetøy i 1 år.