Stikkelsbærsyltetøy med valnøtter: en enkel oppskrift for vinteren med bilder og videoer

Stikkelsbær er en av de mest populære frukt- og bæravlingene blant russiske gartnere, og vokser oftest i tempererte klima. Stikkelsbærsyltetøy med forskjellige nøtter er ikke dårligere på smak enn jordbær- eller bringebærsyltetøy. Det er enkelt å tilberede, du trenger bare å følge instruksjonene. For å lage syltetøy høstes litt umodne bær og tilsettes modne skrellede nøtter.

finanser ved matlaging

Stikkelsbærsyltetøy med nøtter har alltid vært høyt verdsatt, fordi tilberedningen lenge har vært ansett som for plagsom. For å få et smakfullt og sunt produkt, må du følge reglene :

Samle fruktene av busken. Du kan velge alle slags stikkelsbær. Smaragdsyltetøy krever umodne bær.
Ta 1 kg frukt og 100 g perlesukker, 200 g nøtter, et halvt glass vann for 1 kg frukt. Antall og type muttere kan endres.
Fykk bærene med nøtter, takket være dette blir syltetøyet mye mer smakfullt.

Forbereder hovedingrediensene

Valnøttkjerner kokes først, de knuses til størrelsen på bær. Men det anbefales ikke å gjøre dem for små, de må stikke litt ut fra stikkelsbærene.

Deretter renses bærene og stappes tett med nøtter. De kan tas i hvilken som helst farge: både rød og grønn. Spissen av hver av dem kuttes av og kjøttet fjernes med en hårnål. Du kan ikke presse den ut, så de grønne umodne fruktene sprekker av press. De fjernede indre delene brettes sammen i en kjele.

Kongelig stikkelsbærsyltetøy med nøtter

For matlaging trenger du:

Stillebær - 1 kg.
Sukker - 1 kg.
Peanut - 150-200 g.
Vodka - 50 ml.
kirsebærblader - 100g
sitron.
Vanilla.

Stikkelsbær renses for fruktkjøtt og frø, og deretter vaskes. Etter at de har tørket, plasseres en ristet nøtt inni hver av dem. Frukt med peanøtter legges lagvis i en krukke, mellom disse legges sitronskiver og kirsebærblader.

En beholder med bær helles med kokende vann og lar den trekke. Etter 6 timer tappes væsken i pannen, vanilje og vodka tilsettes der. En søt sirup brygges fra den resulterende blandingen.Deretter legges bær med nøtter i den, sitron- og kirsebærblader skilles fra dem. Etter 10 minutter tilsettes blader i gryten med syltetøy, deretter kokes det i ytterligere 3 minutter.

Ferdig kongesyltetøy skal bli med gjennomsiktige bær. Den helles i krukker, og sitronskiver og kirsebærblader stables på toppen.

Stiksbærsyltetøy med valnøtter og kardemomme

For matlaging trenger du:

Grønne umodne stikkelsbær.
Valnøtter - 30-50 g
Sukker - 1,5 kg for sure bær, 1 kg for søte.
Vann - en halv liter.
m alt kardemomme.

Nøtter deles, skrelles, brytes i små biter. Bærene vaskes, på begge sider er de frigjort fra haler, det er viktig å ikke krenke deres integritet.Massen fjernes manuelt, for dette brukes hårnåler, binders, pinner. Hule bær anbefales å vaskes under rennende vann med et dørslag. Dette er nødvendig for at frøene som er igjen inni ikke skal komme inn i syltetøyet.

Bærenes innside legges i en kjele og helles med 3 glass vann, deretter settes de på et lite bål og kokes i en halvtime.

Mens fruktkjøttavkoket tilberedes, fylles stikkelsbær tett med valnøtter slik at de ikke faller ut under kokingen. Hvis bæret er stort nok, kan du legge en fjerdedel av nøttekjernen i det.

Etter 30 minutter filtreres buljongen og halvparten av 1 liter er igjen, dette er mengden som skal til for å lage syltetøy etter oppskriften. Sukker tilsettes buljongen i en kjele, som kokes opp. Sirupen kokes først over høy varme med hyppig omrøring, deretter 2-3 minutter - over svak varme.

Fylte bær helles med avkjølt sirup og får stå over natten. Om morgenen kokes syltetøy tilsatt kardemomme og kokes i fem minutter over svak varme. For å gjøre syltetøyet tykt, kok det i 5 minutter 3-4 ganger på 5-6 timer.

Jam-utløpsdato

I henhold til reglene for klargjøring og konservering for vinteren, beholder produktet sine kvaliteter i 3 år. I løpet av denne perioden avtar mengden av sporstoffer og vitaminer i syltetøyet hvert år, og smaken endrer seg noe.

Hvis du bruker syltetøy som har vært lagret i 5 eller flere år, vil det ikke skade helsen din, men du bør ikke forvente noen fordel av det.

Hvor lenge skal du lagre syltetøy

Krukker med syltetøy oppbevares ved en temperatur på 10-15 grader Celsius. De bør ikke utsettes for sollys. Det er optim alt å plassere dem i mørke kjellere som ikke er oversvømmet med vann.

Når du sender glass til vinteroppbevaring, er det svært viktig å beskytte dem mot sterke temperaturendringer, på grunn av dette vil produktet bli sukkerholdig eller dekket med mugg.

Hvis luftfuktigheten innendørs er høy, vil lokkene på metallkrukkene ruste. Som et resultat vil ikke syltetøyet bli spist.

Stikkelsbærsyltetøy med nøtter er et deilig og veldig sunt produkt, som kan beskytte mot forkjølelse om høsten. Royal regnes som den deiligste, men selv kokte bær med nøtter i søt sirup mister ikke fordelene. For å spise syltetøy hele året, må du følge oppskriftene ovenfor og oppbevare glassene riktig.