Eplekompott for vinteren: ingredienser til en 3-liters krukke, 25 matlagingsoppskrifter

Eplekompott er en deilig drink som ikke vil forårsake noen vanskeligheter for vertinnen under tilberedning. Det vil gi kroppen de nødvendige vitaminene, som er så mangelfulle om vinteren, siden bare ett glass erstatter fordelene med en hel frisk frukt. Fersk eplekompott tilberedes for vinteren etter ulike oppskrifter, men de mest populære er med tyttebær, plommer, appelsiner, pærer, meloner og ingefær.

Generelle matlagingsprinsipper

For å lage eplekompott trenger du et minimum av ingredienser. Naturligvis bør frukt tas friske, saftige, noe som gir maksimal juice.

Det er viktig å observere proporsjonene til ingrediensene, bare i dette tilfellet vil ikke kompotten være klumpete søt (da må den fortynnes med vann, noe som ikke vil forbedre smaken), eller omvendt, usøtet (du må tilsette granulert sukker).

Ulike varianter av epler har forskjellig sødme, så mengden granulert sukker varierer noen ganger.Stol på sin egen intuisjon angående søtheten til produktet.

Utvalg og tilberedning av ingredienser

For å få en deilig kompott, må du nøye velge hovedingrediensen. Vel, hvis det kan samles i din egen hage - da vil du være sikker på kvaliteten deres.

Men hvis dette ikke er mulig, så må de kjøpe de som vokser i nærheten (utenlandsimport kan ikke brukes).

Frukt bør ikke være for stor, liten og middels størrelse vil gjøre det. Fargen er uviktig, da den ikke vil være merkbar i den ferdige komposisjonen. Du kan velge hvilken som helst variant - alt avhenger av familiens personlige preferanser. Egnet Aport, Lemon, Boyken, Beijing safran og Antonovka.

Før du tilbereder kompott, vaskes frukten grundig i kaldt vann. Hvis det kan være ormer, senk fruktene ned i s altet vann og vent 15 minutter. Insekter vil flyte til toppen - de fjernes med en skje.

Etter det tørkes eplene (våte kan ikke lukkes).

Alle kjerner, bein rengjøres (selv minimumsprosenten i sammensetningen kan føre til en eksplosjon av bokser). Det kan hende at skinnet ikke løsner - alt avhenger av oppskriften.

Hvordan forbereder du beholderen?

Vi trenger tre-liters krukker. Inspiser først for spon og sprekker. Hvis de er det, brukes ikke slike beholdere. Vask med natron og vaskemiddel i varmt vann og tørk.

Steriliseringen i seg selv utføres på forskjellige måter. Det er praktisk å sette glassene i mikrobølgeovnen eller ovnen, hvis størrelsen tillater det.Hvis ikke, plasseres glasset med halsen ned på tuten til en kokende kjele. Etter sterilisering legges beholderne på et rent håndkle.

Hvor mange minutter å lage mat?

Det er umulig å si nøyaktig hvor lenge epler skal kokes. Faktum er at hver oppskrift har sin egen koketid. Det kan være enten 10 minutter eller en halvtime. I noen oppskrifter kokes ikke epler i det hele tatt, men lukkes friskt med kokende vann i en sterilisert beholder.

Hvorfor kan kompott bli mørkt?

Kompott blir mørkere av innholdet av overflødig syre. For å unngå dette, før tilberedning, må du dyppe maten i 20 minutter i letts altet vann (en teskje s alt per 1 liter vann).

Hvordan rulle eplekompott til vinteren?

Bruk velprøvde oppskrifter.

Klassisk 3-liters krukkeoppskrift

Å lage fruktkompott er så enkelt at selv en nybegynner vertinne kan gjøre det. Du trenger:

1 kg hovedprodukt;
300 g sukker;
1 liter vann.

Vannet varmes opp til et oppkok, deretter reduseres brannen til et minimum, og fruktene som er skrellet og kuttet i små biter senkes ned. Blancher i 7 minutter, ta deretter ut og skyll med vann fra springen i et dørslag. Produktene oppbevares i en krukke. Sukker tilsettes i vannet de ble kokt i. Beholdere fylles med sirup og rulles raskt sammen.

Med hele frukter

Du trenger:

1 kilo modne små epler;
et halvt glass sukker;
2 og en halv liter vann.

De tørkede fruktene legges på bunnen av beholderen. Sirup brygges av vann og sukker (skum fjernes). Ingrediensene helles i blandingen. Kompotten steriliseres i glass i 20 minutter ved lett oppkok.

Ingen sterilisering

For å lage en så enkel oppskrift, ta:

1 kg små epler;
2 liter vann;
300 gram sukker.

Skrelt og kuttet stabel, kokende vann helles. Etter avkjøling tappes vannet i en beholder, sukker tilsettes. Sirupen helles over ingrediensene og rulles raskt sammen.

Med plommer

Smaker utfyller hverandre. Kan brygges med følgende ingredienser:

1 kg epler;
0,5 kg plommer;
glass sukker.

Produktene tilberedes (groper tas ut av plommer, kuttes i to). Frukt helles i en krukke med kokende vann og la stå i en time. Hell av vannet, tilsett sukker og kok på lav varme. Fyll beholdere med sirup og rull sammen.

Med tranebær

For å rulle sammen slike bokser trenger du:

1 kg tranebær;
0,5 kg epler;
0,5 kg sukker;
3 liter vann.

Vann med sukker helles i beholderen, epler tilsettes etter koking. De tas ut etter 15 minutter. Tilsett tyttebær i sirupen, kok i 20 minutter. Alt blandes i en beholder og rulles sammen.

Med appelsinskall

Kompott på boks har utmerkede smak- og aromaegenskaper. Obligatorisk:

0,5 kg tranebær;
0,5 kg epler;
1 glass sukker;
1 oransje.

Kokealgoritmen er den samme som i forrige oppskrift, men med epler må du legge til appelsinskall.

Med kirsebærplomme

Du kan tilberede en drink hvis du har følgende ingredienser:

4 epler;
8 stykker kirsebærplomme;
150 gram sukker.

Eple i skiver og kirsebærplommer legges ut i krukker. Hell i kokende vann, hold i 20 minutter. Vannet tappes av og sirupen tilberedes i 15 minutter. De skjenker produkter.

Med pærer

For å forberede arbeidsstykket du trenger:

5 epler;
3 pærer;
230 gram sukker.

Tilberedt etter forrige oppskrift. Pærer tas godt modne, sørg for å fjerne frøene.

Med krydder

For å spinne 6 liter kompott trenger du:

3 kg hovedingrediens;
600 gram sukker;
vann 2,5 liter;
kanel og nellik.

Blanserte epleskiver i 5 minutter, legg på bunnen av glassene. Kok sirupen ved å tilsette kanel og nellik. Fyll beholdere og rull sammen.

Med melon og ingefær

Deilig og velduftende drink er laget med ingefærrot og melon. Obligatorisk:

1 kg epler;
0,5 kg moden melon;
350 gram sukker;
2 liter vann;
50 gram ingefær.

Prosessen er standard. Melonen kuttes i biter og kastes i kokebeholderen 3 minutter før tilberedning. Ingefær tas ut før søm.

Med druer

Du kan konservere med druer etter den klassiske oppskriften. Det eneste unntaket er at druer tilsettes 5 minutter før tilberedning av sammensetningen. For 1 kg av hovedingrediensen trenger den 300 gram.

Med aprikoser

Bevaring vil ikke ta lang tid. Obligatorisk:

1 kg aprikoser;
0,5 kg epler;
0,5 kg sukker;
3 liter vann.

Vann med sukker helles i beholderen, epler tilsettes etter koking. De tas ut etter 15 minutter. Tilsett aprikoser i sirupen, kok i 20 minutter. Alt blandes i en beholder og rulles sammen.

Med stikkelsbær

For å vri trenger du:

0,5 kg stikkelsbær;
0,5 kg epler;
1 glass sukker.

Kokealgoritmen er den samme som i forrige oppskrift, men med epler må du tilsette friske stikkelsbær.

Med jordbær

Take:

1 kg epler;
0,5 kg jordbær;
glass sukker.

Hell kokende vann i en krukke og la stå i en time. Hell av vannet, tilsett sukker og kok på lav varme. Fyll beholdere med sirup og rull sammen.

Med bringebær

Matlagingsalgoritme, som i forrige oppskrift. Hvis bringebærene er veldig modne, reduseres tiden for eksponering for kokende vann med det halve.

Med solbær

For 1 kg av hovedingrediensen tas 0,5 solbær. Algoritmen er den samme som for en standardoppskrift.

Med appelsiner

Take:

1 kg epler;
2 liter vann;
1 oransje;
400 gram sukker.

Eple skrelt og delt i to legges i krukker, kokende vann helles. Etter avkjøling helles vannet i en kjele, sukker tilsettes, kokes til sanden og appelsinskallet er helt oppløst.

Med sitroner

Det blir ingen problemer med å lage kompott med sitron, da den er tilberedt etter forrige oppskrift.

Med berberis

Du trenger:

1 kg epler;
200 gram berberis;
1 liter vann;
300 gram sukker.

Fruktene legges på bunnen av glasset og helles med varm sirup. Steriliser 25 minutter i kokende vann.

Med hagtornbær

Obligatorisk:

1 kg hovedprodukt;
200 gram hagtornbær;
400 gram sukker;
1 liter vann.

Bær legges i bunnen, helles med sirup. Sterilisering - 30 minutter.

Med mint

Laget etter standardoppskriften, fersk mynte tilsettes umiddelbart.

Med vanillin (ranetki)

Den deiligste drikken oppnås uten sterilisering, noe som bidrar til å bevare alle de aromatiske egenskapene til vanillin. Den legges til umiddelbart.

Med kanel og nellik

Lag etter standard oppskrift, kanel og nellik - etter smak. For at krydderne ikke skal ødelegge utseendet til drikken, legges de i en tøypose, og tas ut før de spinnes.

Med bjørnebær