Når bjørkesaft høstes i 2022: regler og vilkår for utvinning, lagring

Bjørkesaft regnes som en sunn drikk som bidrar til å forbedre menneskers helse betydelig. Dette produktet er populært blant mange mennesker. Derfor anses spørsmålet om når nøyaktig bjørkesaft samles inn som svært relevant. Når du tilbereder denne drinken, må du også ta hensyn til andre funksjoner - velg riktig tre og lag et hull på det, som du kan trekke juicen gjennom.

Nyttige egenskaper ved drikken

Denne drikken gir store fordeler for menneskekroppen og bidrar til å forbedre helsen ved ulike sykdommer. Helbredende egenskaper skyldes sammensetningen av produktet.Bjørkesaft inneholder vitaminer, mineraler, karbohydrater. Den inneholder også mange mikro- og makroelementer. Disse inkluderer kalium, magnesium, silisium. I tillegg inneholder produktet jern, kobber, mangan.

Inkluderer bjørkesaft og fruktsukker, eteriske oljer, organiske syrer. Den inneholder også fytoncider, som har en antimikrobiell effekt.

Den varierte sammensetningen av den naturlige drikken bidrar til å oppnå en rekke effekter. Bjørkesaft hjelper mot virusinfeksjoner, hoste, betennelse i mandlene og luftveisinfeksjoner. Den kan brukes til å behandle hodepine, eliminere hevelse og symptomer på revmatisme.

Det hjelper også med å normalisere blodtrykket, takler fordøyelsessykdommer, patologier i nyrer og ledd, metabolske forstyrrelser og andre sykdommer. Ved hjelp av bjørkesaft er det mulig å eliminere depressive tilstander og vårberiberi.

Produktet brukes også i kosmetikk.Den brukes til hår- og hudpleie. Produktet hjelper til med å takle akne, eksem, furunkulose. Det hjelper mot hårtap og sår som ikke gror over lang tid. Bjørkesaft har utpregede rensende egenskaper, har en fuktighetsgivende effekt, frisker opp og forynger dermis.

Ved bruk av produktet er det viktig å tenke på at det også kan medføre skade. Det er kontraindisert å drikke drikken hvis du er allergisk mot bjørkepollen. Det anbefales heller ikke å bruke produktet samlet i forurensede områder. Faktum er at det er i stand til å absorbere farlige stoffer fra miljøet.

Anslåtte innsamlingsdatoer i 2022

Det anbefales å samle juice om våren, når den aktive saftstrømmen begynner. I dette tilfellet må du fokusere på slike tegn:

• temperaturen i løpet av dagen synker ikke under +5 grader;
• snøen smeltet;
• hovne knopper;
• juice kommer ut av kuttene på greinene.

Det er ganske vanskelig å nevne det nøyaktige tidspunktet for innsamlingen av juice. De bestemmes under hensyntagen til de klimatiske egenskapene til en bestemt region. Først av alt kan folk som bor i de sørlige regionene samle produktet. Dette er på grunn av den relativt varme vinteren og tidlig ankomst av våren. Lange vintre observeres vanligvis i nord. Samtidig kommer vårvarmen mye senere.

Medium lane

I det sentrale Russland begynner tiden for innsamling av bjørkesaft i det tredje tiåret av mars. I 2022 anbefales det å gjøre dette fra 20. mars til 20. april.

Sør

I områder med varmt klima er det verdt å samle juice fra begynnelsen til slutten av mars. Det anbefales å gjøre dette til knoppene begynner å blomstre. Etter det blir saften bitter. I 2022 må den høstes fra 5. mars til 5. april.

Sibir og Fjernøsten

I Sibir og Fjernøsten dukker det opp juice i det første tiåret av april. Hvis det blir en langvarig vår, skjer dette senere. I 2022 anbefales det å hente produktet fra 15. april til 15. mai.

Hvordan samle inn riktig

Det mest passende tidspunktet for høsting regnes som morgen og ettermiddag. Etter klokken 18.00 og til daggry ligger treet i dvale. Dette fører til en nedgang i saftstrømmen langs stammen og grenene. For å lage et hull i barken og stammen er det tillatt å bruke en kniv, bor eller skrutrekker. En skrutrekker er også egnet for dette formålet. Det er strengt forbudt å ta en øks. Med dette verktøyet kan du skade planten alvorlig, noe som vil føre til at den dør.

Velge riktig tre

Ren bjørkesaft anbefales å få tak i i skogen. Når du velger et tre for dette formålet, bør følgende funksjoner vurderes:

• alderen på bjørka er 25, 30 år gammel;
• tønnediameter - minst 20 centimeter;
• bred sunn krone;
• glatt stamme - den skal ikke ha skadede områder, sprekker, en overflod av tørkede greiner.

Når du velger et bestemt tre, anbefales det å gi preferanse til planter som er plassert i åpne solrike områder. Med en liten helling av treet forenkles oppsamlingen av væske. Dette skyldes at det er lettere å feste beholderen til drikken.

Bjørkerøttene ligger dypt i bakken. Derfor absorberer det ikke giftige stoffer som ligger på overflaten av jorda. Eksperter anbefaler å samle væske på miljøvennlige steder. Faktum er at trær kan absorbere skadelige elementer og avgasser gjennom løvverk.

Hvis anlegget er plassert i nærheten av veier, industrianlegg eller områder med farlig avfall, kan giftige stoffer og tungmetaller være tilstede i sevjen.

Det er forbudt å samle inn fra planter som befinner seg i territoriene til sykehus, parker, torg, drivhus, sanatorier. Dersom bjørketrær som vokser i et verneområde blir skadet, følger administrativt ansvar. Det er lov å samle sevje i bjørkeskog, lund eller på egen tomt. Den resulterende drikken kan bare brukes til selvkonsum. Det er forbudt å selge det uten lisens.

Fastsetting av plass på stammen

Hullet på stammen anbefales å gjøres nøye. Det må være grunt. Væsken er plassert mellom veden og barken. Derfor er det som regel nok med en punktering med 1 centimeter bor. Det er best å gjøre det fra nordsiden. Det er der den maksimale mengden juice vil skille seg ut, og såret vil gro ganske raskt.

Antall hull bestemmes avhengig av treets alder. Jo eldre planten er, jo flere hull kan du lage. Hvis stammens diameter er 25-30 centimeter, kan det lages 1-2 hull. Hvis bjørka er større, er det tillatt å utføre 3-4 forskjellige steder.

Det er verdt å tenke på at ett tre kan ta med maksim alt 1 liter juice per dag. I løpet av sesongen kan det hentes inntil 10 liter drikke fra bjørk.

Hvordan samle inn riktig

Det er ganske mange alternativer for å samle inn bjørkesaft, som hver har visse egenskaper.

Samling fra filialer

For å trekke ut saften anbefales det å ta en oppadgående gren, som går fra skjelettgrenen. Den skal ikke være for tynn. Det anbefales å bruke en gren på størrelse med en voksen hanntommel. Enden må kuttes av og en plastflaske festes på den. Dette må gjøres for nakken. La beholderen stå i 3-5 timer. Trenger du mye væske anbefales det å bruke flere bjørker.

Ingen tilbehør

Hvis det ikke er noen enheter å hente, kan du bruke ekspressmetoden. I dette tilfellet anbefales det å kutte barken med en skarp kniv og bøye den. Resultatet skal være et spor. Etter det kan du samle væske i et fat med vid hals.

Når saften er samlet, anbefales det å legge barken på plass og fikse den. Dette kan gjøres med fuktig jord, mose eller tau. Det er strengt forbudt å etterlate skader. En sterk væskestrøm kan føre til at selv det sterkeste treet dør.

Dropper

For å få juicen, kan du bruke en medisinsk dråpeteller. Det kan kjøpes på alle apotek. Adapteren, som settes på slangen, har en diameter på ca. 4 millimeter. Du kan enkelt hente riktig bor for det.

Spissen har en utsvingt base. Takket være dette vil det være mulig å plassere den tett i et hull i en bjørk. Den andre enden av det gjennomsiktige røret skal senkes ned i en beholder som står på bakken eller er skrudd fast til et tre med et tau. Samtidig renner saften fra bjørka fritt og kommer inn i den forberedte beholderen uten tap.

For å beskytte væsken mot rusk og insekter, kan du bore et hull i lokket på fatet og plassere enden av røret i det.Hvis det er flere hull i treet, må en adapter fra en dropper plasseres i hver av dem. I dette tilfellet senkes de andre endene ned i samme bolle. På denne måten vil du kunne få 3-4 liter nyttig væske.

Groove

Den mest tradisjonelle måten å trekke ut bjørkesaft anses å være bruken av en bjørkebarkrille. Det anbefales å plassere den ene smale enden av enheten i hullet, og fra den andre vil juicen renne ned i den forberedte beholderen.

Et lignende alternativ for å samle juice er bruken av et plasthjørne. Du kan også bruke en kuttet pennekropp.

Urte-turniquet

Denne metoden har blitt brukt til å samle inn bjørkesaft siden antikken. For å bruke det, må du lage en tett tourniquet fra gressblader, lage et hull i treet og plassere arbeidsstykket i det. Når saften begynner å skille seg ut, vil den bløtlegge tourniqueten godt.Derfor, fra den andre enden, er det verdt å plassere retter for å samle væske. Det er viktig å tenke på at det anbefales å ta juice bare i et økologisk rent område, som er langt fra byer og motorveier. Det er tillatt å samle produktet i landsbyer og skoger.

Behandling av bjørk etter høsting

Umiddelbart etter at innsamlingen av bjørkesaft er fullført, anbefales det å behandle det skadede området. Hullet må lukkes med et tett materiale. For å gjøre dette er det tillatt å bruke følgende midler:

1. Garden Var - er et produkt med en tyktflytende konsistens. Med sin hjelp er det mulig å beskytte det skadede området mot infeksjon og lekkasje av juice. Dette bidrar til å forhindre at tønnen tørker ut. Takket være bruken av hagebek, er det mulig å fremskynde helbredelsen av skadede områder på stammen.
2. Plasticine - kan også brukes til å tette hullet. Dette vil bidra til å forhindre at juice renner ut.
3. Trekork - den kan enkelt lages av tre. Det er viktig at diameteren på den faller sammen med størrelsen på hullet. Da anbefales det å dekke det skadede området med hagebek. Det er også tillatt å bruke plastelina.
4. Vaskesåpe - med dette verktøyet er det fullt mulig å tette et hull. Det er også tillatt å bruke kork først.
5. Maling fra tørkende olje – det er viktig å passe på at den ikke inneholder parafin eller bensin. Det er tillatt å bruke hvit maling, som ofte brukes til bearbeiding av trær.

I mangel av disse midlene er det tillatt å stenge det skadede området med jord, mose, leire eller gress.

Omsorg for treet etter prosedyren

Hvis det ble kuttet på treet, og barken forble på det, må det lukkes tilbake. Fest deretter med et tett materiale.Ingen ytterligere handling er nødvendig. Med mindre skader blir bjørk enkelt restaurert. Dette skjer ganske raskt. Ved betydelige skader vil treet dø umiddelbart. Derfor må du trekke ut juicen så nøye som mulig.

Lagring av høstet juice

Nyhøstet juice anbefales å settes i kjøleskapet umiddelbart. På et slikt sted kan det lagres i omtrent en uke. Produktet kan oppbevares i romtemperatur i maksim alt 3 dager. Hvis reglene og betingelsene for lagring brytes, kan sammensetningen bli helsefarlig. Mugg og råte vises ofte i den. Det er også fare for reproduksjon av patogene mikroorganismer. Derfor er det strengt forbudt å drikke juice etter utløpsdatoen.

Det anbefales å bruke glass til oppbevaring av drikken. Det er bedre å ikke oppbevare det i plastbeholdere. For å øke holdbarheten til produktet er det nødvendig med spesiell behandling.Frosset og dobbeltspent sammensetning kan oppbevares i plastflasker i fryseren. Holdbarheten til dette produktet er 1 måned.

Hvis du pasteuriserer en drink, må den oppbevares i en glassbeholder i 2 uker. Det er viktig å huske på at denne prosedyren fører til tap av noen av næringsstoffene.

For å forlenge holdbarheten til juice anbefales det å konservere den. For å gjøre dette, bruk naturlige ingredienser. Disse inkluderer appelsin, sitron, honning, sukker, ripsgrener. Hermetisert produkt kan lagres i 6-8 måneder.

For å tilberede en sunn og velsmakende drink, anbefales det å bruke følgende oppskrifter:

1. Kombiner 1 liter juice med 100 gram sukker og 5 gram sitronsyre. Det er viktig å røre godt til alle kornene er oppløst. Etter det må sammensetningen pasteuriseres og lukkes med lokk.
2. Varm saften til et oppkok, tilsett de bløtlagte rosinene og ta av ovnen. La å insistere. Hell deretter på flasker. Samtidig skal det være 8 centimeter igjen til nakken. La trekke på et kjølig sted i 2 uker.
3. Til 1 liter bjørkesaft, ta en halv sitron, 1 liten skje honning og 5 gram tørrgjær. Bland alle ingrediensene godt slik at de er helt oppløst, lukk lokket og avkjøl. Etter 10 dager vil drikken være klar. Den må drikkes innen 2 måneder.

Bjørkesaft er en veldig sunn og velsmakende drikk som bidrar til å forbedre helsen. Samtidig er det viktig å forberede dette produktet riktig. For at den skal beholde maksimale nyttige egenskaper, er det nødvendig å velge riktig tidspunkt for å samle opp væsken og gi den optimale lagringsforhold.

Anbefalt