Plum Jam Seedless: A Simple Homemade Recipe

Plommensyltetøy uthulet etter en enkel oppskrift er allerede en deilig godbit. Men hvis du legger til krydder, aprikoser, kakao, sitron, appelsin, blir det et ekte kulinarisk kunstverk. Syltetøy kan ikke bare spises med te og toast, men også brukes som fyll til paier, boller, pai.

Generelle prinsipper for å lage syltetøy av plommer til vinteren

Plommensyltetøy bevarer de gunstige egenskapene til et ferskt produkt godt. Den inneholder fiber, vitaminer, pektiner, som har en positiv effekt på fordøyelsen. Men slik at delikatessen ikke mister sine egenskaper under konservering og lagring, er det viktig å observere noen nyanser.

Forberede hovedingrediensene

Syltetøy er laget av store, men ikke fallende, overmodne frukter. Det anbefales å ta solide plommer og litt umodne, i så fall vil de ikke falle fra hverandre under kokeprosessen. Bein må fjernes.

Forbereder containere

Det enkleste steriliserings alternativet er i mikrobølgeovnen. Noen få milliliter vann helles på bunnen av beholderen, ovnen åpnes, modusen er slått på opptil 800 watt. Eksponeringstiden er 3 minutter. Men du kan også sterilisere beholderen med damp, i kokende vann, i komfyren, over halsen på en kokende kjele.

Hvor lang tid tar det å koke plommesyltetøy?

Velger du feil tidspunkt får du ikke syltetøy, men en puréaktig masse. I den klassiske oppskriften, etter koking, kokes plommen i 50 minutter.

Men faktum er at det finnes en rekke oppskrifter, også de der fruktene ikke er kokt i det hele tatt, men lukket rå. For andre kan tiden forlenges eller forkortes, delt inn i intervaller. Derfor bør du først og fremst fokusere på selve oppskriften og dens trinnvise utførelsesalgoritme.

Hvordan koker du plommesyltetøy hjemme?

For å tilberede syltetøy, velg en av de velprøvde oppskriftene.

Easy pitted oppskrift

For å få et deilig og gjennomsiktig syltetøy trenger du ikke ty til mange triks. For forberedelsen trenger du:

• 1 kilo plommer;
• 1 kilo sukker;
• 100 ml vann.

Plommene vaskes grundig og deles i to, og gropene fjernes. Sukker helles i en panne med non-stick belegg, kokes over lav varme og kokes i 5 minutter.Den resulterende sirupen tilsettes plommene. Blandingen får stå i 2-3 timer i romtemperatur til saften kommer frem. Etter det, kok i 5 minutter, la stå til impregnering i 8 timer. Etter det kokes den igjen i 3 minutter, hvoretter den avkjøles i 3 timer. Det tredje trinnet i matlagingen er det siste, når blandingen begynner å tykne, lukkes den raskt i glass.

Quick Five Minutes

En nybegynner vertinne kan tilberede en slik delikatesse, men du bør holde deg til proporsjonene:

• 1100 gram plommer;
• 1400 gram sukker.

Plommer tilberedes, delt inn i kvartaler. Sett til side i 3 timer for å la saften gå. Etter det varmes massen raskt opp i nøyaktig fem minutter. Skummet fjernes på dette tidspunktet. Prosedyren gjentas etter hver avkjøling. Etter tredje runde ruller komposisjonen raskt inn i en beholder.

Med bein

Å lage syltetøy med et bein er ikke vanskelig, du trenger:

• 1 kg plommer;
• 900 gram sukker;
• sitron.

Plommer vaskes, kalsineres med en tannpirker og får stå over natten. Om morgenen starter de saften - de begynner å varme den over lav varme etter å ha hellet den med sukkersirup. Etter 20 minutter helles saften av en sitron i.

Sukkerfri

Uten sukker blir syltetøyet ikke så søtt. Du må raskt varme opp plommene i en støpejernsgryte i nøyaktig 6 minutter. La det avkjøles og gjenta prosedyren flere ganger. Frukt vil frigjøre juice, rør lett og fjerne skum. Tilsett honning, men pass på at den ikke begynner å smelte.

Uten vann

I dette tilfellet tas det litt mer sukker og de mest modne plommene. I sukker bør de stå i minst et døgn før koking. Neste er standardoppskriften.

Skinless

Riktig laget, skinnfrie plommer smelter i munnen og faller ikke fra hverandre.Faktisk er det ingen vanskeligheter med å lage mat (du kan bruke hvilken som helst oppskrift), men du må rengjøre fruktene ordentlig. For å gjøre dette må du helle kokende vann over dem, etter å ha lagt dem i et dørslag. Start fra kanten der stilken er, skrell sakte av skallet.

Med oransje

Obligatorisk:

• 1 kg plommer;
• 400 g sukker;
• 1 oransje;
• stjerneanis.

Plommene vaskes, kuttes og legges i en kjele. Sukker, appelsinjuice og stjerneanis tilsettes. Pannen settes på brann, kokes over lav varme i 30 minutter. Skummet går av.

Med sitron

Denne delikatessen bør tilberedes etter standardoppskriften. Fruktene av den ungarske varianten kokes, sitronsaft tilsettes helt til slutt. Hvis du vil forsterke smaken og aromaen, kan du rive skallet.

Med epler og appelsiner

Du må lage slikt syltetøy av ferske plommer. Ingredienser:

• 1 kg plommer;
• 1 kg epler;
• 2 appelsiner;
• 1,5 kg sukker;
• sitronsyre.

Blandingen av all frukt overføres til en tykkbunnet kjele. Sukkersirup tilberedes i en separat beholder. Den resulterende sirupen tilsettes fruktmassen. Kok på lav varme i 10 minutter, fjern skummet. Den avkjøles helt, prosedyren gjentas tre ganger.

I sirup

Sirup tilberedes av 500 gram sukker og 100 ml vann. Tilberedte plommer fylles med det og sendes til et kjølig sted i 14 timer. Etter at blandingen er tømt i pannen og kokt i 30 minutter.

Med nøtter og kanel

Obligatorisk:

• 1 kg ungarske plommer;
• 200 gram valnøtter;
• 800 ml vann;
• 1 kg sukker;
• 10 gram vanillin;
• 5 gram brus.

Gropene fjernes fra plommene med en pinne. Kjernen er fylt med revne nøtter. Plommene kokes med sukkersirup i 15 minutter. Tilsett sitronsaft, vanillin, kok i en halvtime til.

Med krydder

Oppskriften er normal, du kan ta slike krydder som stjerneanis, nellik, kanel og vanilje. For at de ikke skal knaser på tennene, legges arbeidsstykket i en pose under koking, og deretter fjernes.

Med aprikoser

Et kilo plommer vil kreve 0,7 umodne aprikoser. Aprikoser sovner 0,7 sukker til væske vises. Deretter males fruktene i en blender og kokes i 40 minutter.

Med kakao og smør

For å tilberede en uvanlig dessert må du ta:

• 2 kg ingrediens;
• 1 kg sukker;
• 75 gram kakao;
• 5 gram vanillin;
• 50 gram smør.

Smøret er smeltet, ferdig skrellede produkter dyppes ned i det. Kok i 30 minutter, hold kjølig i et døgn etterpå. Kakao, sukker og vanillin blandes, tilsettes den kokende blandingen. En time trakter.

Med epler

Med epler lages oppskriften etter standardmønster. Det tas 0,5 epler per kilo, det er ønskelig at de er uten surhet.

Med kanel

Kanel tilsettes på siste trinn av tilberedningen. For at fargen på syltetøyet ikke skal forringes, dyppes pinnene i en vevd pose, og fjernes deretter.

Med valnøtter

Laget etter et standardmønster. Det eneste unntaket er at valnøtter tilsettes helt til slutt - etter koking.

Sjokoladesyltetøy

Du trenger 100 gram mørk sjokolade av høy kvalitet for 1 kg (ikke i noe tilfelle melk eller hvit). Den tilberedes som standard (koker i tre trinn). Smeltet sjokolade tilsettes i siste trinn.

I saktekokeren

For matlaging trenger du:

• 1000 gram plommer;
• 750 gram sukker;
• 50 ml vann.

Skjær i to, legg i et tykt lag på bunnen av multikokeren (hell på vann). Stekemodus stilles inn i 7 minutter under lukket lokk. Mykede frukter piskes med en blender, hvoretter de igjen senkes i en langsom komfyr, sukker tilsettes. Det er en kokemodus i 40–50 minutter.

I airfryer

Oppskriften ligner på en multikoker, modusen velges steking ved høy temperatur (i 5 minutter). Plommene males gjennom en sil og lukkes.

I bakemaskinen

Velg en sakte koking som lar aromaen utvikle seg fullt ut (minst 2 timer). Med jevne mellomrom må du røre og fjerne skummet (med det vil syltetøyet miste farge).

Fra gul plomme

Du trenger:

• 1 kg frukt;
• 1,5 kg sukker;
• 500 ml vann.

De gjennombores, legges i en bolle og helles med sirup. Kok på lav varme i 2 timer. La stå en dag. Væsken helles i, kokes uten frukt til den er tykk. Skummet må fjernes - så syltetøyet forblir gjennomsiktig

Fryste plommer

Fryste plommer mykner raskere, slik at sykletiden på komfyren reduseres til 10 minutter. Før koking må fruktene tørkes og presses ut av fuktighet.

Fra svingen

Wild er ikke så søtt som hjemmelaget. Derfor tas 1 kg sukker per kilo produkt. Den passer godt til kirsebærplommer, som også vil trenge et slikt volum til oppskriften. Tilberedes som standard (pass på å forhåndsfylle med sukker i 4-6 timer).

Lagring av blanks

Syltetøy er ikke et forgjengelig produkt. Du kan lagre den i opptil 2 år på et kjølig sted.

Anbefalt